Zapisz Zobacz zdjęcia
Dostępne terminy

Warsztaty pieczenia chleba 17-19.02.2023

Przeprowadzę Cię przez kolejne etapy przygotowania chleba: od mieszania składników, przygotowania zakwasu, przez składanie i formowanie oraz nacinanie chleba. Podczas warsztatów samodzielnie przygotujesz dwa chleby: bochenek pszenny i chleb w foremce. Upieczemy też chleb na drożdżach oraz przygotujemy ciasto na pizzę. Opowiem o rodzajach mąki, o młynach, z których warto mąkę zamawiać, o akcesoriach chlebowych.

Omówię dokładnie proces powstawania i dokarmiania zakwasu. Podzielę się moimi sposobami na radzenie sobie w awaryjnych sytuacjach w domowej piekarni. Nauczę Cię jak tworzyć własne przepisy na chleb. Otrzymasz ode mnie dwa rodzaje mojego zakwasu w słoiczkach.

W czasie warsztatu:
- samodzielnie przygotujesz chleb żytni na zakwasie krok po kroku;
- samodzielnie przygotujesz bochenek pszenny (mieszanie, składanie, formowanie);
- nauczysz się przygotowania bochenków z dodatkami (ziarna, orzechy itd.);
- nauczysz się jak prowadzić zakwas żytni i pszenny oraz tworzyć inne rodzaje zakwasu;
- poznasz rodzaje mąki i ich właściwości;
- dowiesz się, jakie są najczęstsze przyczyny niepowodzeń i nauczysz się ich unikać
- nauczysz się przygotowania ciasta na drożdżach: ciasta na bagietki i na pizzę czy focaccię
- dowiesz się, z jakich miejsc warto zamawiać mąkę.

Dla każdego uczestnika przygotowuję stanowisko pracy, zapewniam miski, składniki na chleb, akcesoria, a także notes z przepisami. Każdy odjedzie ze swoim zakwasem oraz upieczonym przez siebie chlebem, o ile wcześniej go nie pożre.

Paulina Wiśnicka

Nazywamy się Paula i Maks Wiśniccy. Oboje urodziliśmy się i wychowaliśmy na Warmii, choć później się wyprowadziliśmy. Nasze kręte ścieżki doprowadziły nas z powrotem w rodzinne strony, a teraz zapraszamy tutaj Was.
Nasze siedlisko położone jest w maleńkiej wiosce Kotowo. Nie ma tu sklepu, poczty, przystanku, ludzi ani hałasu. Jest śpiew ptaków, rechot żab, rozgwieżdżone niebo, a nade wszystko czas.
Na terenie 2,5 ha naszego siedliska znajduje się dom, budynek gospodarczy, stary poniemiecki sad, zagajnik z hamakami, staw, a także piękna kwitnąca łąka, gdzie mieści się nasza pasieka.
Marzymy o miejscu otwartym na innych ludzi, w pełni zintegrowanym z rytmem natury. Pociąga nas sezonowość wiejskiego życia. Dlatego mamy pszczoły, ogród, a marzymy o koniach, owcach czy kurach.
jesteśmy na Warmii, w pięknym przedwojennym siedlisku
wieczorne ognisko integracyjne
śpimy w pokojach dwuosobowych z łazienkami
zapewniamy pełne wyżywienie podczas warsztatów
upieczemy pyszny chleb
tym razem zapraszamy tylko dorosłych

Program

Piątek:
16:00 przyjazd i rozpoczęcie warsztatów: zapoznamy się, nastawimy zakwas na chleb
19:00 ognisko integracyjne z degustacją nalewek

Sobota:
9:00 śniadanie
10:00 warsztaty praktyczne przeplatane z dawką wiedzy teoretycznej
13:00 lunch
14:00 wracamy do nauki. Pieczemy chleby i zaczyniamy ciasto...
na pizzę. Nastawiamy zaczyn na kolejny chleb
18:00 kolacja: zjadamy pizzę i focaccię

Niedziela:
9:00 śniadanie
10:00 pieczemy bagietki i ekspresowy chleb na drożdżach
13:00 lunch
do 15:00 odpowiedzi na pytania i wątpliwości
15:00 zakończenie
więcej

Gdzie będę spać?

Dla każdego przygotowaliśmy własne łóżko w jednym z pokojów w naszej agroturystyce Kotowo 5.
Pokoje są dwuosobowe, każdy z prywatną łazienką. Znajdziesz w nim wszystko potrzebne do szczęścia: pościel, ręczniki, ekologiczne mydło, śmigające WiFi.

Oddamy w Wasze ręce również przestronną przestrzeń wspólną...
na wieczorne biesiadowanie: przestronny salon z kanapami, kominkiem i wyposażonym aneksem kuchennym, miejsce na ognisko z solidnym zapasem drewna, projektor i biblioteczkę pełna książek. więcej

Co będę jeść?

Nakarmimy Cię od A do Z: zaczniemy od śniadania z, a jakże, domowym chlebem ;) wytwarzanymi przez nas wędlinami, przetworami i miodem z naszej pasieki. Na lunch możesz spodziewać się pożywnej zupy lub risotto. Kolacja to będzie uczta złożona z pizzy i focacci przygotowanej na warsztatach. Oczywiście... najemy się tez chlebem niemal do pęknięcia. więcej

Czy nie będę się nudzić?

Martwię się raczej, czy wystarczy nam czasu!
W planie warsztatu przewidziane są krótkie chwile na czas wolny, które możecie spędzić na kanapie zatopieni w lekturze książki z naszej biblioteczki.

Co dla dzieci?

Tym razem zapraszamy tylko dorosłych.

Wideo

Cena

Warsztat

cena za osobę (nocleg + wyżywienie + warsztat)
Warsztat 650 zł

Cena obejmuje nocleg w naszej agroturystyce, pełne wyżywienie oraz udział w warsztatach.

Płatności i warunki rezerwacji

Prosimy o przesłanie 20% zaliczki. Zaliczka będzie zwrotna na 2 tygodnie przed terminem warsztatów lub w każdym przypadku, gdy warsztaty zostaną odwołane przez nas.

Zasady miejsca

Minimalny wiek gości: 18 lat

Maksymalna liczba gości: 6 osób

Standardowy minimalny pobyt: 2 dni

Płatności i warunki rezerwacji

Prosimy o przesłanie 20% zaliczki. Zaliczka będzie zwrotna na 2 tygodnie przed terminem warsztatów lub w każdym przypadku, gdy warsztaty zostaną odwołane przez nas.

  • Płatność gotówką na miejscu
  • Przelew
Godziny przyjazdu i wyjazdu
  • Przyjazd od godziny:15:00
  • Wyjazd do godziny:18:00
Adres
  • Kotowo 5
  • 11-100 Lidzbark Warmiński

Opinie