Wussten Sie, dass schon 20 Minuten im Wald ausreichen, um Ihren Cortisolspiegel zu senken? Wir empfehlen Ihnen jedoch, sich etwas mehr Zeit zu nehmen und vielleicht sogar im Fluss zu schwimmen, in der Sauna zu entspannen oder barfuß über die Wiese zu laufen. Kinder lieben die Freiheit der Natur, aber Erwachsene brauchen manchmal etwas Unterstützung – und genau da setzen wir an. Wir bieten ihnen gesunde, pflanzliche Mahlzeiten, ermutigen sie, im Einklang mit ihrem natürlichen Rhythmus zu leben, und organisieren und veranstalten Workshops rund um das Thema Natur. Außerdem duftet es immer nach frischem Brot – etwas, worauf Anias Großeltern, die Müller, stolz wären.

Unsere Pension und Mühle liegen in Masuren, aber nur wenige Schritte und eine Flussüberquerung genügen, um nach Ermland zu gelangen. Als wir ankamen, waren wir uns sofort sicher: Die Mühle von Tomaryna erwartet uns. Und nun wartet sie auch auf Ihre Geschichten.

Dobry Zaczyn ist ein Ort, der sich über Ermland und Masuren erstreckt. Der Teil, in dem sich das Gästehaus und die Mühle befinden, liegt in Masuren, doch schon nach wenigen Schritten und einer kurzen Flussüberquerung ist man in Ermland! Der malerische Fluss Pasłęka, in dessen Tal unser Ort liegt, umgibt ihn wie ein blaues Band und schafft so einen wunderschönen, idyllischen Ort inmitten der Natur, an dem Sie entspannen und den Alltag hinter sich lassen können. Wir sind überzeugt, dass die Nähe zur Natur nicht nur Entspannung, sondern auch innere Balance und Heilung fördert.
Wir bieten fünf Zimmer für 2, 3 und 4 Personen sowie zwei Apartments. Alle Zimmer verfügen über ein eigenes Bad, Fenster mit Blick auf den Wald und sind gemütlich mit Holz und natürlichen Materialien eingerichtet. Die Zimmer 4 und 5 haben Zugang zu einer kleinen Terrasse. Kinder bevorzugen die Zimmer mit Galerie (3 und 4).

Wir bieten eine vegetarische und gelegentlich auch vegane Küche im Sinne von Slow Food und Zero Waste. Dieser Ansatz beim Essen entspringt unserer Lebensphilosophie: Niemandem zu schaden und gleichzeitig für Gesundheit und Wohlbefinden zu sorgen. Deshalb verwenden wir oft Gemüse und Kräuter aus unserem eigenen Garten und kaufen regelmäßig auf dem Biomarkt in Olsztyn und bei lokalen Anbietern ein. Unseren Kaffee beziehen wir von den Olsztyner Röstereien Kofikada und Bless Coffee Roasters.

Genießen Sie unsere Küche – regional, aber auch vielfältig. Wir lieben es, unseren Gästen neue Gerichte zu servieren, Tradition mit Experimentierfreude zu verbinden, und nehmen regelmäßig an Kochkursen teil, um unsere Fähigkeiten zu verfeinern und auf dem neuesten Stand zu bleiben. Wir lieben Kochbücher, und Sie finden bei uns eine große Auswahl. Renommierte Köche wie Ewa Pe kochen oft für uns, und wir organisieren selbst Kochkurse. Dort lernen Sie die Grundlagen der veganen Küche und das Backen von Sauerteigbrot mit Bio-Mehl. Wir sorgen dafür, dass niemand hungrig vom Tisch aufsteht, und freuen uns besonders über Fleischesser, die zugeben, dass sie hier auf Fleisch verzichten können und es trotzdem nicht vermissen.

Unser Frühstück ist wirklich reichhaltig – es gibt immer etwas Warmes, Herzhaftes und Süßes, dazu unser typisches Sauerteigbrot oder Focaccia. Freuen Sie sich auf unsere Shakshuka, gebackene Omeletts mit Gemüse, türkische Eier in Joghurtsauce, herzhafte Waffeln mit Eiern, Hummus und Gemüseaufstrichen, saisonale Salate, Pfannkuchen, Crêpes und Marmeladen. Unsere Gäste lieben unseren langsam gekochten Haferbrei mit Trockenfrüchten und Früchten der Saison.

Auch unsere Abendessen sind nichts für schwache Nerven: Sie bestehen aus drei Gängen und bieten eine wunderbare Gelegenheit, den Nachmittag zu genießen und sich in entspannter Atmosphäre mit anderen Gästen zu unterhalten. Neben Suppen und Vorspeisen genießen Sie Chili sin Carne, eine Tarte mit saisonalem Gemüse und Kräutern von unserer Wiese, Pasta mit Austernpilzen unter einer cremigen Soße, Gemüseburger mit Pommes oder eine Miller's Bowl, eine Art Buddha Bowl. Der Nachtisch ist immer das i-Tüpfelchen – wir backen unsere Kuchen selbst, darunter das mittlerweile berühmte Challah, Rote-Bete- oder Bananen-Brownies, weißen Schokoladen-Käsekuchen und Zitronentarte. Zu unseren Spezialitäten gehören auch Gierschpesto, bekannt für seine entzündungshemmenden und krebshemmenden Eigenschaften, und Kräutertees aus unserem Garten.

Neben Geschmack und Zutaten ist uns auch die Ästhetik der Speisen wichtig. Deshalb dekorieren wir unsere Gerichte mit essbaren Blüten und freuen uns, wie Gänseblümchen, Vergissmeinnicht und Stiefmütterchen unsere Geschmacksknospen verwöhnen. Darüber hinaus wirkt sich das entspannte Essen in schöner Natur wunderbar auf unser Wohlbefinden und unsere Verdauung aus. Wir lieben Festessen, Feiern und angeregte Gespräche über das Leben am Tisch bis spät in die Nacht. Deshalb veranstalten wir an Wochenenden oft Kaffeetreffs, und Sie können auch gerne zum Frühstück auf der Wiese vorbeikommen und dem Gesang der Vögel lauschen. Sie müssen nicht traditionell am Esstisch essen. Gerne kommen wir Ihrem Wunsch nach und speisen unter den Bäumen im Garten, auf der Terrasse oder auf der Brücke.

Wenn Sie eine Wohnung bei uns mieten, steht Ihnen eine Küche zur Verfügung und Sie müssen das Frühstück nicht extra buchen. Wenn Sie ein Zimmer mieten, ist das Frühstück obligatorisch.

Im Sommer können Sie in unserem Flussbad und Waldbad schwimmen, im wunderschönen Pasłęka-Tal wandern, den Marózka-Fluss mit dem Kajak befahren, Pilze sammeln, die Gegend mit dem Fahrrad erkunden, sonnenbaden, lesen, Yoga oder Joggen machen, Badminton spielen, mit den Obdachlosen von Tomaryni spazieren gehen, in einer Hängematte entspannen und einfach die Seele baumeln lassen. Besuchen Sie auch den naturbelassenen Strand am Sarąg-See (2,5 km Fußweg) oder den großen Strand am Szęląg Wielki-See (12 km), wo Sie Wassersportausrüstung mieten können. Buchen Sie eine Massage inmitten der Natur in unserer Massagehütte. Die Ruhe und die Nähe zur Natur machen den Ort ideal zum Schlafen und Arbeiten, ob im Homeoffice oder bei der Mithilfe auf dem Bauernhof.

Zahlreiche Rad- und Wanderwege in den nahegelegenen Wäldern umgeben das Anwesen. In Tomaryni befinden sich ehemalige deutsche Bunker und Türme. Mehrere Seen und Strände sind nur wenige Kilometer entfernt. In Mycyny und Biesal gibt es Gestüte, auf denen man reiten kann. Im Frühling und Sommer empfehlen wir eine Kajaktour auf Polens schönstem Fluss, der Marózka – ein Genuss für Augen und Ohren. An Regentagen lohnt sich ein Besuch im Warmia Park (Wasserpark) in Pluski (ca. 20 km entfernt) oder in Olsztyn. Olsztyn bietet außerdem eine wunderbare Sternwarte, ein Schloss und eine schöne Altstadt. Dort befindet sich auch ein sehenswertes Freilichtmuseum.

Im Winter können Sie in der Sauna entspannen, im Winter schwimmen gehen, barfuß im Schnee laufen, Langlaufen, rodeln oder mit Reifen den Berg hinunterfahren, Schlitten fahren, Yoga praktizieren, sich mit einem Glas Wein am Kamin aufwärmen, Familienfeste feiern, es sich mit einem Buch unter einer Decke gemütlich machen oder Brettspiele spielen. Sie können auch an Koch-, Yoga- oder Psychologie-Workshops teilnehmen.

Kinder können sich frei bewegen und die Natur genießen. Unter Aufsicht ihrer Eltern können sie im Fluss schwimmen, Kajak fahren, Pilze sammeln, Fahrrad fahren, Badminton spielen oder in Hängematten entspannen. Wir empfehlen Ausflüge zu den nahegelegenen Seen oder zum Reitstall für Reitstunden. In der Nähe befinden sich Wasserparks, eine Sternwarte und ein Freilichtmuseum. Im Winter laden wir Sie zum Rodeln und Schlittenfahren ein.

Hinweis: Kinder unter 4 Jahren übernachten kostenlos im Zimmer der Eltern. Wir bieten außerdem Ermäßigungen auf das Kinderfrühstück an.

Es gibt WLAN, es ist ruhig, und in den Zimmern gibt es sogar Schreibtische.