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Und hier werden wir angeben, denn die Küche ist ein sehr wichtiges Element unserer wilden Geschichte (und einer der wichtigsten Räume im Haus).
Die Kochkunst im Dziki Historia wird von Frauen betreut: zwei einzigartigen Köchen, die ihre Kräfte vereint haben. Zunächst prüften sie durch gegenseitige Beobachtung, ob es ihnen genauso ging. Es stellte sich heraus, dass ja, und neben dem Zwitschern der Vögel und dem Rauschen des Sees ist dort auch eine gemeinsame Melodie zu hören, die es uns ermöglicht, unseren Gästen ein im Land einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Ewa Michalska, die Schöpferin der Kitchen of Wild Stories, lernte in den besten Sternerestaurants: Unter der Aufsicht von Rene Redzepi im Noma in Kopenhagen (oft zum besten Restaurant der Welt gewählt) lernte und schärfte sie ihre Sinne, im Nolita in Warschau Sie polierte ihr Messer und kehrte im Atelier Amaro zu ihrer ursprünglichen Natur zurück. Er hält Vorträge an Kochschulen und hilft Köchen, ihre Leidenschaft zu finden.
Sandra Gruszczyńska sammelte ihre beeindruckende Erfahrung in renommierten Restaurants, von traditionellen belgischen Bistros bis hin zu Zwei-Sterne-Restaurants, darunter dem legendären The Jane. Genau wie Ewa nahm sie das erworbene Wissen, das Bewusstsein für Möglichkeiten und Lösungen mit nach Polen und beschloss, hier etwas zu schaffen. Sie entwickelte ihre Leidenschaft für Süßwaren unter den wachsamen Augen von Meister Sebastian Wełpa im Restaurant ALEWINO in Warschau und gründete schließlich ihr eigenes Traum-Süßwaren-Atelier „Słodka Półka“, in dem sie zaubert.
<span style="background-color: var(--white);">In der Küche, die den Jahreszeiten entspricht, verwenden Ewa und Sandra ausgewählte Produkte unserer freundlichen Lieferanten. Sie verwenden alte Rezepte, regionale Rezepte und sind mit ganzem Herzen dabei, Ihren Aufenthalt bei uns zum köstlichsten Ihres Lebens zu machen.
Sie können eine von zwei verfügbaren Speisemöglichkeiten wählen:
- Du erledigst alles selbst: Einkaufen, Kochen, Backen, Servieren, Abwaschen und alles andere,
- Chefkoch an Bord: Hier passiert die Magie. Ewa oder Sandra verwöhnen Ihren Gaumen zweimal täglich mit der Zubereitung köstlicher Mahlzeiten. Die Wild Stories Kitchen ist flexibel – sie passt sich allen Vorlieben, Allergien und Anforderungen an. Von Tomatensuppe bis Flusskrebscreme, *Verpflegungsmöglichkeiten nach individueller vorheriger Absprache möglich.
Darüber hinaus können Sie dort essen, wo Sie möchten: ganz klassisch im Speisesaal, unter den Bäumen im Garten, auf der Terrasse und auf dem Pier (wir empfehlen, dort bei Sonnenuntergang bei einem Glas Wein und einer Käseplatte zu sitzen). Sie können auch einen Picknickkorb packen und mit Ihrem zweiten Frühstück in die Mitte des Sees segeln – seien Sie ruhig, es soll verrückt, lecker und unvergesslich sein!
In der Küche finden Sie alles, was Sie zum Selberrühren in Töpfen benötigen – Sie können sowohl Toast zum Frühstück als auch Kuchen zum Nachtisch zubereiten. Wenn Sie einkaufen möchten, empfehlen wir Ranczo Frontiera – wo wir Käse kaufen. Für frischen und geräucherten Fisch besuchen Sie die Fischfarm Mrągowo. Wir beziehen Kräuter aus unserem Garten, aber auch aus Wald, Feldern und Wiesen. Wir backen Sauerteigbrot aus vergessenen Weizensorten wie Emmer oder Einkorn. Tolle Bio-Produkte wie Fleisch und Käse erhältst du im „Sklep u Rolnika“. Wenn Sie einen Markt wünschen, fahren Sie nach Olsztyn oder Jeziorany.
Wenn Ihnen das noch nicht reicht, haben wir Vorschläge, mit denen Sie die Region (insbesondere in ihrer kulinarischen Dimension) kennen und lieben lernen können. Wir laden Sie zu einem Mühlengang ein, bei dem wir Kräuter und essbare Waldfrüchte sammeln, mit denen wir dann gemeinsam in der Küche experimentieren können. Auf Ihren Wunsch bereiten wir „Plates“ zu, d. h. ein Abendessen in Form kleinerer Vorspeisen zum Probieren und Teilen, oder das Wild Stories Tasting Dinner – unser Flaggschiff-Event, das Ihren Aufenthalt krönt – seien Sie gewarnt, es werden Tränen fließen.
Und um das alles zu beweisen, empfehlen wir ein Interview mit Chefkoch Ewa Michalska:
https://bit.ly/3K6pcPA</span>