Wir hatten weder einen Plan noch ein Rezept für einen florierenden Agrotourismus. Wir waren verzaubert von 5 Hektar Wiesen und Wäldern, irgendwo zwischen Mazovia und Podlasie, nicht weit vom Bug entfernt. Unsere Freunde kamen immer öfter zu uns und reagierten mit wilder Begeisterung auf unsere Ideen. Vielleicht nachmittags Workshops zum Kochen von Unkraut? Sie waschen bereits ihre Hände. Ein Ausflug in den Wald, um Wildschweine zu beobachten? Sicher! Für einen Snack, junge Hopfensprossen? Köstlich. Und was, vielleicht möchten Sie uns noch mit dem Heu helfen ...

Sie wollten, und wir bekamen schneller Ideen als die Tiere auf der Farm. Für Workshops, Naturwanderungen und experimentelle Küche. Also arrangierten wir ein paar Dachzimmer und servierten dann Frühstück und ein Drei-Gänge-Menü. Wir essen sehr langsam. Wir verflechten die bekannten und beliebten Klassiker mit den Folgen des Syndroms "Ich wusste nicht, dass du es isst" und "Wer hätte gedacht, dass es so gut ist".

Packt euch ein und kommt hungrig.

Unser Hauptgästehaus ist ein altes Blockhaus, das aus einem der Dörfer am Fluss Bug verlegt wurde. Wir haben es um zwei Veranden und eine Arkadenterrasse erweitert. Sie werden viele Akzente aus der Vergangenheit finden – der Innenraum ist mit alten Möbeln, Fotoreproduktionen und Werbung aus der Vorkriegszeit dekoriert. Die Terrasse besteht aus über hundert Jahre alten Ziegeln aus dem Familienhaus der Ururgroßmutter der Gastgeberin. Zero Waste liegt uns am Herzen: Richtig vorbereitete Flaschen werden zu Lampen, Obstkisten zu Schränken, ein altes Fass zum Unterbau eines Waschbeckens und renovierte Europaletten halten bequeme Matratzen fest. Draußen „tun“ alte Wannen und Töpfe für Blumentöpfe. Über hundert Jahre alte Ballen sind zusammen mit alten Ledergeschirrgurten zu „Kronleuchtern“ geworden. im Gemeinschaftsraum.

Im Dachgeschoss haben wir drei Zimmer mit Bad und eines ohne Bad vorbereitet, mit der Möglichkeit, das Gemeinschaftsbad unten im Flur zu nutzen.
Im Erdgeschoss des Hauses gibt es einen Gemeinschaftsraum mit einem Hauptraum, der als Wohn- und Esszimmer dient. Sie können sich am Kamin entspannen, die von der gefliesten Küche beheizte Wand umarmen, etwas aus unserer Bibliothek lesen oder Musik hören – nicht nur vom Radio, von CD oder USB, sondern auch von Schallplatten, deren Sammlung Ihnen zur Verfügung steht. An regnerischen Tagen haben wir eine große Auswahl an verschiedenen Spielen für Sie.
An schönen Tagen empfehlen wir Ihnen, im Garten auf Hängematten, Liegestühlen, Liegestühlen und Gartensesseln zu entspannen und die Zeit auf der Arkadenterrasse neben dem Haus gemütlich zu verbringen. Sie können auch Decken und spezielle Matratzen verwenden.

Sie können uns das ganze Jahr über besuchen und müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob die Räume im Winter warm sein werden, das ist natürlich so ;) Beheizt werden die Räume mit heißer Luft aus der Haube über dem Kamin. Zusätzlich verfügt jedes Zimmer über eine Elektroheizung.

Neben dem Haupthaus gibt es ein separates, kleines Bańczyk-Haus, das zu unterschiedlichen Konditionen vermietet wird. Im Garten können Sie die dort wohnenden Gäste treffen. Etwas weiter entfernt befindet sich unser drittes Haus mit Ofen, das aber um sich herum einen separaten, unabhängigen Raum für seine Bewohner hat. Das Haus, in dem die Gastgeber wohnen, ist 50 m entfernt.
Wenn Sie neugierig auf unsere beiden anderen Häuser sind, schauen Sie sich um:
https://slowhop.com/pl/miejsca/2253-latosowo-domek-banczyka.html
https://slowhop.com/pl/miejsca/2825-latosowo-dom-z-zapiekiem.html

Wir essen gerne lecker, experimentieren in der Küche und wählen qualitativ hochwertige Produkte. Viele davon stammen von unserem Bauernhof, sodass Sie interessante und außergewöhnliche Gerichte auf dem Tisch erwarten können. Da wir den Gästen keine Küche zur Verfügung stellen, sondern dieses Haus ausschließlich „unser Reich“ ist, sind Sie auf von uns zubereitete Mahlzeiten „verdammt“ ;) Bedenken Sie bei der Planung Ihres Aufenthaltes bei uns, dass der angezeigte Preis Unterkunft, Frühstück und Abendessen beinhaltet.

Zum Frühstück, das wir bei „Mensch“ um 10:00 Uhr servieren, also in der Regel 10:00 Uhr, jedoch nicht früher als 9:00 Uhr, erwarten Sie hausgemachte Labkäse, darunter von der Gastgeberin aus Milch der eigenen Ziegen hergestellter Ziegenkäse, Honig aus den eigenen Bienenstöcken, Marmeladen aus unserer Vorratskammer, selbstgemachter Aufschnitt, Gemüse, Salate, Aufstriche, Eingelegtes, Brot vom örtlichen Bäcker und Gelbkäse von der örtlichen Molkerei. Dazu gibt es immer etwas Warmes aus bunten Eiern der glücklichsten Hühner aus unserem Hühnerstall. Wir servieren auch Kräutertees aus getrockneten Kräutern, die wir selbst zubereiten, indem wir in der Saison Blumen und Kräuter sammeln. Und der Kaffee? Natürlich! Wir mahlen die Bohnen guter Qualität selbst und brühen sie in einer Kaffeemaschine auf, sodass Sie morgens schon mit einer kleinen Menge in den Startlöchern stehen. Wir servieren es mit Ziegenmilch (keine Sorge, unsere Milch riecht nicht nach Ziege, das garantieren wir ;).

Womit können Sie abends zwischen 18:00 und 19:00 Uhr rechnen? Wir verwöhnen Sie mit Suppe, Hauptgericht mit Beilagen und Dessert. Dazu gibt es einen Krug selbstgemachtes Kompott, Limonade oder Likör. Wir werden hier nicht die gesamte Palette der Gerichte beschreiben, die auf den Tisch kommen, es gibt viele davon und es kommen immer wieder neue dazu. Beispiele hierfür sind Brennnesselsuppe mit Ei und süßer Sahne, Suppe aus eingelegtem Kürbis, Blumenkohl oder Karotten, selbstgemachte Brühe vom Landhuhn mit Gemüse und Fleisch oder Fakes, eine griechische Suppe aus Karotten, Linsen, Zwiebeln und Tomaten. Es gibt auch eine Suppe aus gewöhnlichem Borschtsch, einer alten, vergessenen polnischen Suppe, die beim Internationalen Geschmacksturnier in Liw eine Auszeichnung gewann. Natürlich können wir auch die klassische Tomaten-, Żurek- oder Gurkensuppe zubereiten, aber wir können sie etwas aufpeppen, indem wir Entenbrühe zubereiten, hausgemachtes Püree, unser eigenes Gemüse oder ungewöhnliche Gewürze hinzufügen. Als Hauptgerichte können Sie Bauernente mit Ingwer in Äpfeln, Thymiankaninchen in Kohl und Tomaten, gebackene Forelle aus nahegelegenen Teichen, mit Großmutters Hackmesser gehacktes Rumpsteak oder Kaninchennieren in einer delikaten Sahnesauce probieren.

Zum Nachtisch servieren wir Ihnen einen fluffigen, selbstgemachten Käsekuchen mit cremigem Kardamom-Topping und einem Klecks Marmelade aus den Blütenblättern einer Damaszener-Rose, die neben dem Haus wächst, oder einen saftigen Schokoladenkuchen mit Früchten und Nüssen, selbstgemachte Crème Brûlée, eine Tasse voll Macaron-Creme, Früchte und Toppings oder eine andere süße Köstlichkeit, die wir uns in einem Moment der Inspiration für Sie ausdenken.

Sie können bei uns auch Spezialgerichte bestellen, die zwar etwas teurer sind, aber wir garantieren Ihnen, dass Sie diese nirgendwo anders essen werden. Dazu gehören beispielsweise Nutria, gebacken in Gemüse aus dem Garten, junges Ziegenfleisch in süßen Zwiebeln und Kreuzkümmel, das von Stammgästen immer wieder nachgefragt wird, wenn sie zu uns kommen, Buttersuppe aus Weinreben oder … Suppe aus Maikäfern. Es mag schockierend klingen, aber dieses Gericht hat einen sehr alten Ursprung und schmeckt entgegen dem Anschein jedem ;)

Auch zu essbarem Unkraut müssen wir noch einige Worte verlieren. Da wir auf dem Land leben und es dort eine Fülle natürlicher, unverschmutzter Produkte gibt, begannen wir, uns eingehender mit deren Verwendung in der Küche zu befassen. Während der Saison können Sie sich auf die Verkostung von jungen Hopfentrieben in Butter und hausgemachten Semmelbröseln, Unkrautsalat mit einem Dressing auf Basis von unter anderem Fichtensprossensirup, Gelbschwanz-Eintopf oder gedünstetem Vogelmiere freuen.

Auch an Pflanzenfresser denken wir, lassen Sie es uns wissen und wir bereiten vegetarische oder vegane Gerichte zu, zum Beispiel machen wir Kaszotto aus weißem Buchweizen mit Pilzen, Gemüse und Kräutern, ein Gulasch aus Erbsen, Kartoffeln und Paprika oder gefüllte Zucchini aus dem Garten.

Aufgrund anderer Verpflichtungen servieren wir zwei Mahlzeiten: Frühstück und Abendessen. Wenn Sie jedoch tagsüber Lust auf einen Snack haben, sind wir für Sie da. Geben Sie uns einfach rechtzeitig, am besten morgens beim Frühstück, Bescheid, dann kochen wir Ihnen mittags etwas. Im Haus finden Sie eine Liste weiterer, beispielhafter Gerichte mit den dazugehörigen Preisen.

In Latosowo können Sie auf vielfältige Weise entspannen und Ihre Zeit Ihren Vorstellungen entsprechend verbringen.
Für alle, die nach den intensiven Abenteuern eines Lebens in ständiger Hektik ein einfaches, entspanntes Nichtstun erwarten, haben wir einen angrenzenden Garten mit Hängematten, Gartenmöbeln, Liegestühlen, Decken und lebenden Weidenstrukturen. Dort können Sie ein Buch aus unserer Bibliothek lesen oder ein Nickerchen machen und dabei dem Rauschen des Windes und dem Gesang der Vögel lauschen. Wenn Sie Lust haben, etwas weiter von zu Hause wegzugehen (5 Minuten zu Fuß), verraten wir Ihnen, wo wir mitten im „Nirgendwo“ eine wunderschöne Lichtung am Waldrand vorbereitet haben, die sich perfekt für ein Picknick in der Einsamkeit eignet. Fünfzehn Schritte davon entfernt, auf unserer Wiese, befindet sich ein Teich mit einer winzigen Erleninsel in der Mitte. An kalten Tagen können Sie in unserem Stammraum am Kaminfeuer nichts tun, an der warmen, gefliesten Wand neben dem Kamin lümmeln, in einem gemütlichen Sessel Musik von Schallplatten hören oder mit Freunden „cutten“, Karten oder andere Brettspiele spielen. Und wenn Sie besondere Hilfe bei der Organisation von etwas Ungewöhnlichem benötigen, sind wir für Sie da! Wir hatten mehr als eine Verlobung, Flitterwochen und Hochzeitstage.

Zum Pflichtprogramm für Gäste gehört meist... das Erlernen des Stelzenlaufens. Wir haben Stelzen, die vom Vater des Gastgebers, einem „Designer“, entworfen wurden, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Wir wissen nicht, welche Altersgruppe mehr Spaß daran hat.

Wenn Sie Ihre Zeit bei uns lieber aktiver verbringen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Gegend zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erkunden. Wir stellen Ihnen mehrere Fahrräder kostenlos zur Verfügung. Auf unseren 13 Hektar mangelt es nicht an Wäldern, Wiesen und lieblichen Winkeln. Etwas weiter, wenige Kilometer von uns entfernt, beginnt der Landschaftspark Bug und etwa ein Dutzend Kilometer von uns entfernt fließt der wilde Fluss Bug. Es lohnt sich dorthin zu gehen, wir führen Sie zu schönen Orten oder organisieren für Sie eine Fahrt mit unserem Transport.
Auf unserem Gelände gibt es auch ein beheiztes Badefass im Freien, das Platz für bis zu 8 Personen bietet, ein zweites Fass mit Whirlpoolfunktion und Beleuchtung, Whirlpools für zwei im Freien und ein russisches Bad mit der Möglichkeit, ein Sommer-„Flogging“ zu organisieren, eine Art Massage mit Birkenzweigen, die von einem Badenden durchgeführt wird. Also, Hedonisten: Sie werden hier weggehen, als wären Sie neu hier. Die Fässer, Badewannen und die Banja werden von Gästen, auch aus unseren anderen Häusern, einzeln gemietet, also erkundigen Sie sich vorher nach der Verfügbarkeit, denn wer zuerst kommt, mahlt zuerst ;)

Wir können Sie auch auf einem zusätzlichen von uns vorbereiteten Naturspaziergang begleiten. Wir zeigen Ihnen die nahe gelegene Stadt Badger, Fuchslöcher und den Ort „Czochrania“, die auf Google Maps nicht verfügbar sind. und dem Wildschweinbaden machen wir uns gemeinsam auf die Suche nach der Spechtschmiede. Bei gutem Wetter und etwas Schlamm finden wir möglicherweise Spuren von Elchen, Hirschen, Dachsen oder Bibern.

Von Frühling bis Sommer veranstalten wir für Sie auch GRAS-WORKSHOPS: Wir zeigen Ihnen, wie Sie essbare Wildkräuter erkennen, ernten die Früchte und laden Sie anschließend zu einer Kostprobe an den Tisch ein.
Unser absoluter Hit ist die SCHREINERWERKSTATT, bei der unsere Gäste die Holzart auswählen und unter Anleitung des Gastgebers ein schönes Brett/Dose/Teller etc. nach ihren eigenen Vorstellungen zum Servieren von Speisen oder als Untersetzer herstellen.
Unser neuster Vorschlag ist eine Fahrt mit einem elektrischen Moped von Surrron. Dabei handelt es sich um vollökologische und emissionsfreie Crossbikes, die auch in schwierigerem Gelände eine hervorragende Leistung bringen. Um die Natur zu bewundern, ohne zu sehr in sie einzugreifen, empfehlen wir eine Fahrt auf den Waldwegen oder den Straßen am Bug.

Gerne laden wir Sie zu einer Fahrt mit einem historischen Pferdefeuerwehrauto, einem Traktor-LKW oder einem Drehleiterfahrzeug ein. Wir haben auch einen Oldtimer-Żuk fahrbereit (ebenfalls ein Feuerwehrauto, von einer nahegelegenen Feuerwache) – eine Fahrt damit durch die Felder und Wiesen ist ein echtes Erlebnis.

Wir führen Sie durch unseren Hof, stellen Ihnen Ziegen, Kaninchen und Nutrias vor, machen Sie mit Roma und Mańka, unseren Pferden, bekannt und in der Saison können Sie uns bei der Heuernte helfen.
In unserer Gegend gibt es zwei Reiterhöfe, bei denen Sie Reitstunden nehmen können. Einer liegt hinter dem Wald, 20 Minuten zu Fuß, 5 Minuten mit dem Auto von uns entfernt, der andere ist etwas weiter, etwa ein Dutzend Kilometer, 15 Minuten mit dem Auto.
In der nahegelegenen Stadt Kosów Lacki (5 km von uns entfernt) befindet sich das einzige Salzgradierwerk der Region.

Wir sind selbst Eltern von drei Kindern und wissen, dass man sich manchmal einfach mal eine Auszeit gönnen möchte. das Trappeln kleiner Füße, laute Freudenschreie oder „Murmeln“ und „tätowieren“ hin und wieder und deshalb haben wir einen Ort geschaffen, an dem Erwachsene ohne Kinder entspannen können