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Wir essen gerne leckeres Essen, experimentieren in der Küche und greifen gerne nach qualitativ hochwertigen Produkten. Viele davon stammen von unserem Bauernhof, so dass Sie interessante und ausgefallene Gerichte auf dem Tisch erwarten können. Da wir den Gästen keine Küche zur Verfügung stellen, ist sie in diesem Haus nur „unser Königreich“, Sie sind zu den von uns zubereiteten Mahlzeiten „verdammt“ ;) Denken Sie bei der Planung Ihres Aufenthalts bei uns daran, dass der Preis, den Sie sehen, beide Unterkünfte beinhaltet sowie Frühstück und Abendessen.
Zum Frühstück, das zur „menschlichen“ Stunde serviert wird, also in der Regel um 10.00 Uhr, aber nicht früher als 9.00 Uhr, erwartet Sie hausgemachter Labkäse, darunter Ziegenkäse, den die Gastgeberin aus der Milch ihrer eigenen Ziegen hergestellt hat, Honig aus ihren eigenen Bienenstöcken, Marmeladen aus unserer Speisekammer, hausgemachtes Fleisch, Gemüse, Salate, Aufstriche, Gewürzgurken, Brot vom örtlichen Bäcker, Käse aus der örtlichen Molkerei. In unserem Hühnerstall gibt es immer etwas Warmes aus bunten Eiern der glücklichsten Hühner. Wir servieren auch Kräutertees aus getrockneten Kräutern, die wir selbst zubereiten, indem wir in der Saison Blumen und Kräuter sammeln. Und der Kaffee? Natürlich! Wir mahlen selbst hochwertiges Getreide und brühen es in einer Kaffeemaschine auf, sodass Sie schon mit einer kleinen Menge morgens auf die Beine kommen. Wir servieren es mit Ziegenmilch (keine Sorge, unsere Milch riecht garantiert nicht nach „Ziege“ ;).
Worauf können Sie abends, also 18.00-19.00 Uhr, zählen? Wir verwöhnen Sie mit Suppe, Hauptgang mit Beilagen und Dessert. Darüber hinaus gibt es einen Krug mit hausgemachtem Kompott, Limonade oder Bzówka. Wir werden nicht die ganze Palette der Gerichte beschreiben, die auf den Tisch kommen, es gibt viele davon und es kommen immer noch mehr hinzu. Ein Beispiel ist Brennnesselsuppe mit Ei und süßer Sahne, Suppe aus selbst gepflücktem Kürbis, Blumenkohl oder Karotte, hausgemachte Hühnersuppe mit Gemüse und Fleisch oder Fakes, eine griechische Suppe aus Karotten, Linsen, Zwiebeln und Tomaten. Es gibt auch Borschtschsuppe, eine alte polnische, vergessene Suppe, die beim Internationalen Geschmacksturnier in Liw ausgezeichnet wurde. Natürlich können wir auch eine klassische Tomatensuppe, saure Suppe oder Gurkensuppe zubereiten, aber wir würzen sie auf unsere eigene Art, indem wir Entenbrühe kochen, hausgemachtes Püree, eigenes Gemüse oder ungewöhnliche Gewürze hinzufügen. Als Hauptgericht können Sie unter anderem Ente mit Ingwer in Äpfeln, Thymian-Kaninchen in Kohl und Tomaten, gebackene Forelle aus nahegelegenen Teichen, mit dem Hackbeil gehacktes Rumpsteak der Urgroßmutter oder Kaninchennieren in einer zarten Sahnesauce empfehlen.
Zum Nachtisch servieren wir Ihnen einen luftigen, hausgemachten Käsekuchen mit cremigem Kardamom-Topping und einem Klecks Damaszener-Rosenblütenmarmelade, die neben dem Haus wächst, oder einen saftigen Schokoladenkuchen mit Früchten und Nüssen, hausgemachte Crème Brûlée, eine Tasse voll aus Macsarpone-Creme, Früchten und Toppings oder einer anderen süßen Rarität, die wir in einem Anfall von Inspiration für Sie erfinden.
Sie können auch spezielle Gerichte bestellen, die etwas teurer sind, aber wir garantieren, dass Sie diese nirgendwo anders essen werden. Dazu gehören zum Beispiel in Gemüse aus dem Garten geröstete Nutria, junges Ziegenfleisch in süßen Zwiebeln und Kreuzkümmel, das immer wieder von Stammgästen vor unserer Haustür gewünscht wird, Buttersuppe aus Weinbergen oder... Suppe aus Maikäfern. Es mag schockierend klingen, aber dieses Gericht hat eine sehr alte Tradition und wider den Anschein schmeckt es jedem ;)
Wir müssen auch ein paar Worte zu essbaren Unkräutern sagen. Als wir auf dem Land lebten, wo viele natürliche, unberührte Sorten wachsen, begannen wir, das Wissen über deren kulinarische Verwendung zu erforschen. In der Saison können Sie sich darauf verlassen, junge Hopfensprossen in Butter und hausgemachten Semmelbröseln, Unkrautsalat mit einem Dressing auf Basis von Fichtensprossensirup, Eigelbeintopf oder gedünstete Kichererbsen zu probieren.
Wir denken auch an Pflanzenfresser, lassen Sie es uns wissen und wir bereiten vegetarische oder vegane Gerichte zu, zum Beispiel bereiten wir weiße Buchweizengrütze mit der Zugabe von Pilzen, Gemüse und Kräutern, Eintopf mit Erbsen, Kartoffeln und Paprika oder gefüllte Zucchini aus dem Garten zu.
Aufgrund anderer Aufgaben servieren wir zwei Mahlzeiten: Frühstück und Abendessen. Wenn sich jedoch herausstellt, dass Sie tagsüber einen Snack zu sich nehmen möchten, haben wir geöffnet. Geben Sie uns einfach vorher Bescheid, am besten mit Frühstück am Morgen, dann kochen wir mittags etwas. Zu Hause finden Sie eine Liste weiterer Beispielgerichte mit deren Preisen.