Wir hatten weder einen Plan noch ein Rezept für einen florierenden Agrotourismus. Wir waren verzaubert von 5 Hektar Wiesen und Wäldern, irgendwo zwischen Mazovia und Podlasie, nicht weit vom Bug entfernt. Unsere Freunde kamen immer öfter zu uns und reagierten mit wilder Begeisterung auf unsere Ideen. Vielleicht nachmittags Workshops zum Kochen von Unkraut? Sie waschen bereits ihre Hände. Ein Ausflug in den Wald, um Wildschweine zu beobachten? Sicher! Für einen Snack, junge Hopfensprossen? Köstlich. Und was, vielleicht möchten Sie uns noch mit dem Heu helfen ...

Sie wollten, und wir bekamen schneller Ideen als die Tiere auf der Farm. Für Workshops, Naturwanderungen und experimentelle Küche. Also arrangierten wir ein paar Dachzimmer und servierten dann Frühstück und ein Drei-Gänge-Menü. Wir essen sehr langsam. Wir verflechten die bekannten und beliebten Klassiker mit den Folgen des Syndroms "Ich wusste nicht, dass du es isst" und "Wer hätte gedacht, dass es so gut ist".

Packt euch ein und kommt hungrig.

Unser Hauptgästehaus ist eine alte Blockhütte, die aus einem der Dörfer am Fluss Bug verlegt wurde. Wir haben es um zwei Veranden und eine Arkadenterrasse erweitert. Darin finden Sie viele Akzente aus alten Zeiten – die Innenräume sind mit alten Möbeln, Reproduktionen von Fotos und Werbung aus der Vorkriegszeit dekoriert. Die Terrasse besteht aus über hundert Jahre alten Ziegeln aus dem Haus der Ururgroßmutter der Haushälterin. Zero Waste liegt uns am Herzen: Richtig vorbereitete Flaschen werden zu Lampen, Obstkisten zu Schränken, ein altes Fass zum Unterbau eines Waschbeckens und renovierte Europaletten halten bequeme Matratzen fest. Draußen „machen“ alte Kübel und Töpfe Blumentöpfe. Über hundert Jahre alte Bälle sind zusammen mit alten Lederharnischgürteln zu „Kronleuchtern“ im Gemeinschaftsraum geworden.

Im Dachgeschoss haben wir für Sie 3 Zimmer mit Bad und eines ohne Bad vorbereitet, mit der Möglichkeit, unten im Flur ein öffentliches Bad zu nutzen.
Im Erdgeschoss des Hauses gibt es einen Gemeinschaftsraum und darin den Hauptraum, der als Wohn- und Esszimmer dient. Sie können am Kaminfeuer entspannen, sich an die beheizte Wand einer gefliesten Küche kuscheln, etwas aus unserer Bibliothek lesen oder Musik hören – nicht nur vom Radio, von CD oder USB, sondern auch von Vinyl, deren Sammlung Ihnen zur Verfügung steht. An regnerischen Tagen haben wir eine große Auswahl an verschiedenen Spielen für Sie.
An sonnigen Tagen empfehlen wir Ihnen, sich im Garten auf Hängematten, Liegestühlen oder Gartensesseln zu entspannen, auf der Arkadenterrasse am Haus können Sie die Zeit angenehm verbringen. Sie können auch Decken und spezielle Matratzen verwenden.

Sie können uns das ganze Jahr über besuchen und müssen sich keine Sorgen darüber machen, ob die Räume im Winter warm sein werden, sie werden es sein ;) Die Räume werden mit heißer Luft beheizt, die aus der Kappe über dem Kamin angesaugt wird. Darüber hinaus verfügt jedes Zimmer über eine Elektroheizung.

Neben dem Haupthaus gibt es ein separates, kleines Bańczyk-Haus, das zu unterschiedlichen Konditionen vermietet wird. Im Garten können Sie die dort wohnenden Gäste treffen. Etwas weiter entfernt befindet sich unser drittes Haus mit Zapiekiem, das jedoch über einen separaten, unabhängigen Raum für seine Bewohner verfügt. Das Haus, in dem die Gastgeber wohnen, ist 50 m entfernt.
Wenn Sie neugierig auf unsere beiden anderen Häuser sind, schauen Sie sich um:
https://slowhop.com/pl/places/2253-latosowo-domek-banczyka.html
https://slowhop.com/pl/places/2825-latosowo-dom-z-zapiekiem.html

Wir essen gerne leckeres Essen, experimentieren in der Küche und greifen gerne nach qualitativ hochwertigen Produkten. Viele davon stammen von unserem Bauernhof, so dass Sie interessante und ausgefallene Gerichte auf dem Tisch erwarten können. Da wir den Gästen keine Küche zur Verfügung stellen, ist sie in diesem Haus nur „unser Königreich“, Sie sind zu den von uns zubereiteten Mahlzeiten „verdammt“ ;) Denken Sie bei der Planung Ihres Aufenthalts bei uns daran, dass der Preis, den Sie sehen, beide Unterkünfte beinhaltet sowie Frühstück und Abendessen.

Zum Frühstück, das zur „menschlichen“ Stunde serviert wird, also in der Regel um 10.00 Uhr, aber nicht früher als 9.00 Uhr, erwartet Sie hausgemachter Labkäse, darunter Ziegenkäse, den die Gastgeberin aus der Milch ihrer eigenen Ziegen hergestellt hat, Honig aus ihren eigenen Bienenstöcken, Marmeladen aus unserer Speisekammer, hausgemachtes Fleisch, Gemüse, Salate, Aufstriche, Gewürzgurken, Brot vom örtlichen Bäcker, Käse aus der örtlichen Molkerei. In unserem Hühnerstall gibt es immer etwas Warmes aus bunten Eiern der glücklichsten Hühner. Wir servieren auch Kräutertees aus getrockneten Kräutern, die wir selbst zubereiten, indem wir in der Saison Blumen und Kräuter sammeln. Und der Kaffee? Natürlich! Wir mahlen selbst hochwertiges Getreide und brühen es in einer Kaffeemaschine auf, sodass Sie schon mit einer kleinen Menge morgens auf die Beine kommen. Wir servieren es mit Ziegenmilch (keine Sorge, unsere Milch riecht garantiert nicht nach „Ziege“ ;).

Worauf können Sie abends, also 18.00-19.00 Uhr, zählen? Wir verwöhnen Sie mit Suppe, Hauptgang mit Beilagen und Dessert. Darüber hinaus gibt es einen Krug mit hausgemachtem Kompott, Limonade oder Bzówka. Wir werden nicht die ganze Palette der Gerichte beschreiben, die auf den Tisch kommen, es gibt viele davon und es kommen immer noch mehr hinzu. Ein Beispiel ist Brennnesselsuppe mit Ei und süßer Sahne, Suppe aus selbst gepflücktem Kürbis, Blumenkohl oder Karotte, hausgemachte Hühnersuppe mit Gemüse und Fleisch oder Fakes, eine griechische Suppe aus Karotten, Linsen, Zwiebeln und Tomaten. Es gibt auch Borschtschsuppe, eine alte polnische, vergessene Suppe, die beim Internationalen Geschmacksturnier in Liw ausgezeichnet wurde. Natürlich können wir auch eine klassische Tomatensuppe, saure Suppe oder Gurkensuppe zubereiten, aber wir würzen sie auf unsere eigene Art, indem wir Entenbrühe kochen, hausgemachtes Püree, eigenes Gemüse oder ungewöhnliche Gewürze hinzufügen. Als Hauptgericht können Sie unter anderem Ente mit Ingwer in Äpfeln, Thymian-Kaninchen in Kohl und Tomaten, gebackene Forelle aus nahegelegenen Teichen, mit dem Hackbeil gehacktes Rumpsteak der Urgroßmutter oder Kaninchennieren in einer zarten Sahnesauce empfehlen.

Zum Nachtisch servieren wir Ihnen einen luftigen, hausgemachten Käsekuchen mit cremigem Kardamom-Topping und einem Klecks Damaszener-Rosenblütenmarmelade, die neben dem Haus wächst, oder einen saftigen Schokoladenkuchen mit Früchten und Nüssen, hausgemachte Crème Brûlée, eine Tasse voll aus Macsarpone-Creme, Früchten und Toppings oder einer anderen süßen Rarität, die wir in einem Anfall von Inspiration für Sie erfinden.

Sie können auch spezielle Gerichte bestellen, die etwas teurer sind, aber wir garantieren, dass Sie diese nirgendwo anders essen werden. Dazu gehören zum Beispiel in Gemüse aus dem Garten geröstete Nutria, junges Ziegenfleisch in süßen Zwiebeln und Kreuzkümmel, das immer wieder von Stammgästen vor unserer Haustür gewünscht wird, Buttersuppe aus Weinbergen oder... Suppe aus Maikäfern. Es mag schockierend klingen, aber dieses Gericht hat eine sehr alte Tradition und wider den Anschein schmeckt es jedem ;)

Wir müssen auch ein paar Worte zu essbaren Unkräutern sagen. Als wir auf dem Land lebten, wo viele natürliche, unberührte Sorten wachsen, begannen wir, das Wissen über deren kulinarische Verwendung zu erforschen. In der Saison können Sie sich darauf verlassen, junge Hopfensprossen in Butter und hausgemachten Semmelbröseln, Unkrautsalat mit einem Dressing auf Basis von Fichtensprossensirup, Eigelbeintopf oder gedünstete Kichererbsen zu probieren.

Wir denken auch an Pflanzenfresser, lassen Sie es uns wissen und wir bereiten vegetarische oder vegane Gerichte zu, zum Beispiel bereiten wir weiße Buchweizengrütze mit der Zugabe von Pilzen, Gemüse und Kräutern, Eintopf mit Erbsen, Kartoffeln und Paprika oder gefüllte Zucchini aus dem Garten zu.

Aufgrund anderer Aufgaben servieren wir zwei Mahlzeiten: Frühstück und Abendessen. Wenn sich jedoch herausstellt, dass Sie tagsüber einen Snack zu sich nehmen möchten, haben wir geöffnet. Geben Sie uns einfach vorher Bescheid, am besten mit Frühstück am Morgen, dann kochen wir mittags etwas. Zu Hause finden Sie eine Liste weiterer Beispielgerichte mit deren Preisen.

In Latosów können Sie sich auf verschiedene Arten entspannen und die Zeit ganz nach Ihren Vorstellungen verbringen.
Für diejenigen, die nach den intensiven Wechselfällen des ständigen Trubels normales, faules Nichtstun erwarten, haben wir einen Garten mit Hängematten, Gartenmöbeln, Liegestühlen, Decken und lebenden Weidenstrukturen. Dort können Sie ein Buch aus unserer Bibliothek lesen oder ein Nickerchen machen und dabei dem Rauschen des Windes und den singenden Vögeln lauschen. Wenn Sie Lust haben, etwas weiter von zu Hause wegzugehen (5 Minuten zu Fuß), verraten wir Ihnen, wo wir eine wunderschöne Lichtung am Waldrand mitten im „Nichts“ vorbereitet haben, perfekt für ein Picknick in der Einsamkeit. Fünfzehn Schritte davon finden Sie auf unserer Wiese einen Teich mit einer kleinen Erleninsel in der Mitte. An kalten Tagen können Sie am Kamin in unserem Hauptraum nichts tun, an der heißen, gefliesten Wand neben dem Kamin entspannen, in einem bequemen Sessel Vinylmusik hören oder mit Ihren Freunden Karten oder andere Brettspiele spielen. Und wenn Sie besondere Hilfe bei der Einrichtung etwas Ungewöhnlichem benötigen, sind wir für Sie da! Wir hatten mehr als eine Verlobung, Flitterwochen oder Hochzeitstage.

Das Pflichtprogramm für Gäste ist in der Regel... das Erlernen des Stelzenlaufens. Wir haben vom Vater des Gastgebers, der ein „Designer“ war, entworfene Stelzen für Groß und Klein. Wir wissen nicht, welche Altersgruppe mehr Spaß daran hat.

Wenn Sie Ihre Zeit bei uns lieber etwas aktiver verbringen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Gegend zu Fuß oder mit Fahrrädern zu erkunden, von denen wir Ihnen einige kostenlos zur Verfügung stellen. Unsere 15 Hektar sind voller Wälder, Wiesen und bezaubernder Ecken. Etwas weiter, ein paar Kilometer von uns entfernt, beginnt der Bug-Landschaftspark und mehrere Kilometer von uns entfernt fließt der wilde Bug. Es lohnt sich dorthin zu fahren, wir führen Sie zu schönen Orten oder organisieren für Sie einen Ausflug mit unserem Transport.
In unserem Lebensraum gibt es auch ein externes, beheiztes Badefass, Whirlpools für zwei Personen unter der Wolke und eine russische Banja mit der Möglichkeit, im Sommer eine „Auspeitschung“ zu organisieren, eine Art Massage mit Birkenzweigen, die von einem Bańczyk, also Hedonisten, durchgeführt wird: Du wirst hier wie neu abreisen. Sowohl das Fass, die Badewannen als auch die Banja werden von den Gästen, auch aus unseren anderen Häusern, einzeln gemietet, fragen Sie also im Voraus nach der Verfügbarkeit, denn wer zuerst kommt, mahlt zuerst ;)

Wir können Sie auch auf einem zusätzlich vorbereiteten Naturspaziergang begleiten, wir zeigen Ihnen eine nahegelegene Dachsstadt, die auf Google Maps fehlt, Fuchslöcher, einen Ort zum „Schrubben“ und Baden von Wildschweinen, wir suchen gemeinsam nach einer Spechtschmiede. Bei schönem Wetter und etwas Schlamm finden wir vielleicht Spuren von Elchen, Rehen, Dachsen oder Bibern.

Von Frühling bis Sommer organisieren wir für Sie auch Unkraut-Workshops: Wir zeigen Ihnen, wie Sie essbare Wildkräuter erkennen, ernten die Pflanzen und laden Sie anschließend zu einer Verkostung an den Tisch.
Unser absoluter Hit sind Schreinerei-Workshops, bei denen unsere Gäste die Holzart auswählen und unter Anleitung des Gastgebers nach ihren eigenen Vorstellungen ein wunderschönes Brett zum Servieren von Speisen oder als Ständer anfertigen.
Für Fleischfresser gibt es jedoch Wurst-Workshops, bei denen wir gemeinsam eine Wurst herstellen, vielleicht auch andere Fleischsorten für den Aufschnitt vorbereiten und zum Abschluss in einer Räucherei, die sich in der Halle befindet, Köstlichkeiten räuchern.
Oder möchten Sie eine Vorführung einer sehr alten Methode der Zubereitung von Mahlzeiten in einer Erdgrube? Gemeinsam wickeln wir Gemüse und Fleisch in Meerrettich- und Kochbananenblätter, fügen lokale Kräuter hinzu, backen in der Hitze des Kerns und probieren es dann zusammen mit einfachen Vorspeisen alter Herkunft, die perfekt zu dieser Art von Essen passen.

Gerne laden wir Sie zu einer Fahrt mit einem historischen Pferdefuhrwerk oder einem Leiterwagen ein. Wir haben auch einen historischen Käfer für die Straße bereit (ebenfalls einen Feuerwehrmann, von der nahegelegenen Feuerwache) – eine Fahrt über Felder und Wiesen damit ist ein echtes Erlebnis.

Wir zeigen Ihnen unseren Bauernhof, stellen Ihnen Ziegen, Kaninchen und Nutria vor, stellen Ihnen unsere Pferde Romeka und Mańka vor und in der Saison können Sie uns bei der Heuernte helfen.
In unserer Gegend gibt es zwei Reiterhöfe, auf denen Sie sich zum Reiten anmelden können. Einer liegt hinter dem Wald, 20 Minuten zu Fuß, 5 Minuten mit dem Auto, der andere etwas weiter, etwa ein Dutzend Kilometer, 15 Minuten mit dem Auto.
In der nahegelegenen Stadt Kosów Lacki (5 km von uns entfernt) befindet sich das einzige Gradierwerk der Region.

Wir laden hauptsächlich Erwachsene und möglicherweise ältere Teenager zu uns ein.