Das Dorf Štanjel im westslowenischen Karstgebiet heißt auf Italienisch „San Daniele del Carso“ und auf Deutsch „St. Daniel im Karst“. Es war unter der Herrschaft von Deutschen, Italienern und Habsburgern, daher der unterschiedliche Name in diesen Sprachen. Heute erinnert die Pfarrkirche des Propheten Daniel im Zentrum von Štanjel an den Namen – aber wer war der heilige Daniel?
Daniel ist eine Figur der Bibel, die Hauptfigur des Buches Daniel. Dort wird gesagt, dass er ein edler jüdischer Jüngling aus Jerusalem war, der von Nebukadnezar II. von Babylon in Gefangenschaft genommen wurde, der wollte, dass er seine Träume deutete.

Wir hatten auch einen Traum, aber wir brauchten keinen Propheten, um ihn zu interpretieren – wir haben ihn mit harter Arbeit und basierend auf dem Glauben unserer Vorfahren wahr werden lassen. Der Traum war es, einen organischen, nachhaltigen Ort zu haben, an dem Sie sich ausruhen und spirituell aufladen können. „St. Daniel“, der Name unseres Hauses, erinnert uns jeden Tag an diesen erfüllten Traum und wir laden Sie ein, ein Teil davon zu sein. Dafür muss man nicht einmal ein babylonischer König sein :-)

In unserem Hotel wollen wir das Bewusstsein für Umwelt und Nachhaltigkeit schärfen. Wir tragen in unserem Haus zum Erhalt von Mutter Erde bei durch: Recycling und Kompostierung. Begrenzung der Lichtverschmutzung. Heizen mit umweltfreundlichen Quellen, Nutzung von Sonnenenergie, Bio-Reinigungsmittel und -Kosmetik sowie Bio-Lebensmittel in der Küche; Partnerschaft mit kleinen Bio-Lieferanten in der 0-km-Kette, sorgsamer Umgang mit Bio-Lebensmitteln, um eine Mindestmenge an weggeworfenen Lebensmitteln zu erreichen - 0% FOOD WASTE -, jährliche CO2-Emissionskontrolle und ökologische Kontrolle, kontrollierte Verwendung von Wasser. Die Möbel sind aus recyceltem Holz, die Bettwäsche, Kissen und Decken aus natürlichen, organischen und antiallergischen Fasern.

Im Rahmen unserer ganzheitlichen Betrachtungsweise haben wir unsere Räume mit den Solfeggio-Frequenzen benannt, weil sie die primären und instinktiven Gefühle anregen, die wir in uns tragen, uns dessen aber nicht bewusst sind und unseren Körper zu Ausgeglichenheit und Harmonie anregen. Wir bieten zwei Standard-Doppelzimmer (Love 174 Hz, Youth 285 Hz), drei Suiten (Joy 396 Hz, Change 417 Hz, Miracle 528 Hz), drei Superior-Doppelzimmer (Connection 639 Hz, Balance 741 Hz, Awareness 852 Hz) an sowie zwei Apartments. Die Zimmer und Suiten verfügen über rustikale Möbel aus recyceltem Holz, Kissen, Decken und Bettzeug aus biologischer, antiallergischer Baumwolle, ein Badezimmer (WC, Waschbecken, Dusche), Handtücher, Bio-Seife, einen Haartrockner, Klimaanlage und ein Balkon mit Blick auf einen Weinberg, Kräutergarten oder eine typische Karstlandschaft. Die Apartments bieten den gleichen Ausblick, jedoch aus riesigen Panoramafenstern. Die Bettwäsche wird mit Bio-Waschpulver ohne Weichspüler gewaschen.
Vor den Zimmern befindet sich eine Lounge für Geselligkeit und gemeinsame Momente (Lesezimmer, Kamin usw.).

Der Garten bietet eine Terrasse mit Holztischen zum Sitzen und viel Ruhe, um die Gedanken ruhen zu lassen.
In unserem nachhaltigen Shop Botega können Sie – teilweise lokal – handgefertigten Schmuck, Heilkristalle und Kleidung, aber auch Uhren, Tinkturen oder Sonnenbrillen kaufen. Kommen Sie unbedingt auf einen Besuch vorbei!

Wir haben keine Speisekarte, da wir Speisen intuitiv zubereiten, mit biologischen, saisonalen Zutaten aus lokaler Produktion. Ganz natürlich und einfach, so wie unsere Großmütter früher gekocht haben. Zu Ihrem Essen können Sie ein Glas Bio-Wein genießen. Nina als Ernährungsberaterin sorgt dafür, dass Ihre Zellen alles, was sie brauchen, in ausgewogenen Mengen bekommen. In unserer Küche verwenden wir ausschließlich zertifizierte Produkte von Bio-Anbietern, lokalen Partnern aus unserer Karstregion. Wir bieten eine große Auswahl an Gerichten, darunter vegane, vegetarische, fleisch-, gluten- und laktosefreie Speisen.
Bei uns zu Hause sitzen wir alle gleichzeitig an einem Tisch.

Unser gesundes Frühstück, das im Zimmerpreis inbegriffen ist, steht Ihnen morgens von 8 bis 10 Uhr zur Verfügung. Hinweis: Bei uns zu Hause nehmen wir nur so viel mit, wie wir auf einem Teller essen - wir sind sehr verärgert, wenn Lebensmittel unnötig verschwendet werden! Sobald Sie erkennen, wie viel Energie in einem kleinen Keks steckt, lässt Ihr Gewissen nicht zu, dass Sie einen winzigen Bissen auf Ihrem Teller hinterlassen. Jedes Stück ist kostbar, und es ist ein sehr langer Weg vom Samen bis zum Endprodukt. Unsere fleißigen Mädchen bereiten das Frühstück aus regionalen und biologischen Zutaten zu so leckeren Speisen wie Strudel, Nona-Keksen, Curcumin-Kuchen, Kräuterbrot, Heidelbeerjoghurt, Nüsse, Trockenfrüchte, Kräuterkäse, gekochter Schinken, frisches Gemüse und Obst. Früh am Morgen wird frisches Gebäck gebacken, damit das ganze Haus duftet. Unsere No-Bake-Kuchen sind biologisch, gesund, vegan, roh und handgemacht – und schön obendrein. Wir bieten Kreationen wie „Fresh Brazil“, „Himbeersturm“, „Very Chocoberry“, „Eastern Cake“ und Haselnusspralinen namens „Gift of Forest“.
Und um das Kuchenerlebnis abzurunden: Miran ist unser Hausbarista und kocht richtig guten Kaffee!

Das gesunde Abendessen, das 27 Euro pro Person kostet, wird früh serviert: in der Winterzeit (vom 15.10. bis 15.03.) um 17 Uhr, in der Sommerzeit (vom 16.03. bis 14.10.): um 17 oder 18 Uhr. Das Abendessen in unserem Haus wird jeden DIENSTAG, MITTWOCH, DONNERSTAG und FREITAG serviert.
Wir haben uns entschieden, unseren Gästen die Möglichkeit zu geben, unsere 0 km Partner kennenzulernen, die direkt in unserer Karstregion ansässig sind und in der Küche die gleiche Philosophie wie wir haben: frisch, regional und mit viel Liebe zubereitet.
SAMSTAG - Biodynamische Farm Kamnarjevih (info: https://kamnarjevi.com/)
SONNTAG - Bistro Grad Štanjel (info: https://gradstanjel.si/en)
MONTAG - Bioweingut Derenda (info: http://derenda.si/en/)
und auf Anfrage - DOMAČIJA ŠAJNA (info: https://facebook.com/domacijasajnasepulje/)
Für unser Abendessen ist eine vorherige Reservierung erforderlich. Bitte teilen Sie uns dies am Vortag der Veranstaltung an unserer Rezeption oder telefonisch mit.

Obwohl Sie sich gut ausruhen und neue Energie tanken werden, werden Sie sich hier nicht langweilen.
Einerseits können Sie sich in unserer Infrarotsauna entspannen. Auf der anderen Seite haben wir ein kleines Schwimmbad, um Körper und Seele zu erfrischen. Nach unserer ganzheitlichen Bio-Betrachtung ist das darin enthaltene Wasser NICHT CHLORIERT, sondern basiert auf Elektrolyse mit Salz und Desinfektion mit UV-Licht.

Außerdem können Sie die Umgebung der wilden und magischen Karstregion entdecken. Sie finden endlose Felder, Wälder, Weinberge, Hügel, Täler und viel Natur. Viele Wanderwege warten auf Sie und bei Interesse können Sie sogar an organisierten Wanderungen teilnehmen. Sie können auch im Höhlenpark von Škocjan, der zum UNESCO-Weltkultur- und -naturerbe gehört, Höhlenforschung betreiben.

Oder, wenn Sie es sich so bequem wie möglich machen möchten, besuchen Sie diese mit dem E-Bike. Ein voll aufgeladenes E-Bike samt Helm und weiteren Extras (z. B. einer Smartphone-Halterung am Lenker) können Sie direkt im Biohotel St. Daniel über unseren Partner Rockvelo für 49 Euro pro Tag ausleihen. Sie bieten auch traditionelle Fahrräder an, lassen Sie uns einfach im Voraus wissen, ob Sie an dem einen oder anderen interessiert sind.
Aber wenn Sie lieber auf einem Pferd als auf einem E-Bike sitzen, können Sie Kontakt mit dem Reitpark Lipica aufnehmen, dem ursprünglichen über 400 Jahre alten Gestüt, aus dem die Lipizzaner stammen. Sie bieten Führungen mit einem erfahrenen Lipica-Führer an.

Auch der Golf von Triest und die Adria sind nicht weit entfernt, die Strände Liburnia und Le Ginestre sind weniger als 30 Kilometer von unserem Hotel entfernt. Erwarten Sie dort jedoch keinen weißen Sand, sondern eher Kies und auch einige FKK-Strände - denken Sie also daran, falls Sie mit Kindern dorthin gehen möchten.
Auch Triest selbst ist weniger als 30 Kilometer entfernt. Es bietet Überreste aus der Römerzeit, aber auch aus der Habsburgermonarchie und später, als es zu einem weltweit bedeutenden Seehafen wurde. Die Stadt liegt auch am Schnittpunkt der lateinischen, slawischen und germanischen Kulturen, wo Mitteleuropa auf das Mittelmeer trifft, und ist die Heimat verschiedener ethnischer Gruppen und Religionsgemeinschaften.

Wir sind ein kinderfreundlicher Ort und haben Bücher, DVDs, Brettspiele, Puzzles und ein Holzhaus für unsere kleinen Besucher.

Hier in Štanjel gibt es auch den Märchen-Erlebnisweg „Karst der Zwerge“, der geschaffen wurde, um das Wandern, die Vorstellungskraft und die Kreativität der Besucher zu fördern. Es lädt die Besucher ein, den Komener Karst besser kennenzulernen, und ermutigt Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu einer nachhaltigen Haltung sowie zu Umweltbewusstsein und Naturschutz. Die 3,4 km lange Strecke ist ein Rundweg und beginnt in Štanjel am Parkplatz neben der Post. Sie endet am Touristeninformationszentrum von Štanjel. Die Dauer beträgt ca. 2,5 Stunden.

Außerdem haben wir viel wilde Natur, in der Kinder unbesorgt draußen sein können.