In Ermland wächst die Mühle aus dem Fluss Kośna. Einst mit Wasser angetrieben, zauberte es Mehl aus Körnern, heute mit menschlicher Energie angetrieben, schafft es einen außergewöhnlichen Raum der Entspannung. Als wir hierher kamen, hatten wir sofort die Vision, diesen Ort mit anderen zu teilen. Später brauchten wir ein paar gute Jahre, um die Mühle von 1880 zu renovieren, bis wir endlich bereit waren, Türen, Küche und Terrasse für Besucher zu öffnen. Die größte Freude bereitet uns Freude in den Augen der Gäste. Weil es schwer ist, hier nicht beeindruckt zu sein. Wir sind immer noch fasziniert. Im Sommer, der im Garten einen Wald erscheinen lässt: Tomate, Erbse, Salat. Die Tatsache, dass das Internetsignal zwar nicht so einfach zu fangen ist, aber überall Nahrung wie verrückt wächst. Wir sind gerührt von dem Anblick des Flusses, der Insel, der Hipster-Hühner, die herumlaufen. Die Tatsache, dass wir Ihnen das Abendessen auf der Terrasse servieren können, und dass es Fleischbällchen in Dillsauce mit grünen Bohnen oder Zucchini-Pfifferling-Lasagne sein wird. Oder alles, was in der Seele des Koch-Müllers Andrzej spielen wird.
Wir laden Sie an einen Ort ein, an dem das Leben in einem ruhigen Strom fließt, der umgekehrt proportional zum Tempo von Kośna ist. Wo Gäste nicht nur Bridge spielen, in der Hängematte lesen, Limericks komponieren oder den Fluss hinuntergehen. Nach Waldradtouren bleibt auch noch Zeit zum Baden, Nickerchen, Malen und Saunieren. Darum geht es uns. Mögest du hier glücklich und friedlich sein.
Wir haben 5 Doppelzimmer (darunter eine große Suite), jedes mit eigenem Bad (alle mit Handtüchern und Haartrockner), alle mit Blick auf den Fluss, alle voller Bücher. Vier Zimmer verfügen über bequeme Doppelbetten, eines über zwei Einzelbetten. Die Wohnung kann mit einem Zusatzbett (Doppelbett, sogenanntes Queen Size) erweitert werden. Da jedes Zimmer anders ist, lohnt es sich, einen Blick auf die Fotos zu werfen, um das Zimmer auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt. Wir mögen sie alle!
Die Mahlzeiten werden entweder im Wohnzimmer oder bei schönem Wetter auf der Terrasse am Fluss serviert. Sie können auch im zum Fluss hin offenen Pavillon (mit einem bequemen großen Tisch, einem Wasserkocher, einer Filterkaffeemaschine, Kaffee und Tee) etwas essen.
Und seien Sie gleich gewarnt: Wir haben kein Fernsehen. Und Telefone und Internet funktionieren selten und sehr langsam.
Wir haben eine FINNISCHE SAUNA für unsere Gäste (100 PLN). Sein zusätzlicher Vorteil ist, dass Sie sich abkühlen können, indem Sie direkt in den Fluss springen! Wir stellen große Handtücher zur Verfügung, bringen Sie einfach Badeschuhe/Flip-Flops mit.
Wir akzeptieren keine Gäste für Integrationsreisen und Junggesellenabschiede 😔
In unserer Mühlenküche geht es nicht nur ums Kochen. Das ist langsame Küche. Basierend auf natürlichen Zutaten, unter Verzicht auf Konservierungsstoffe, unter Verwendung traditioneller, regionaler Produkte. In unseren Rezepten greifen wir auf die Aromen und Gerüche der Kindheit zurück, sind aber auch offen für neue Ideen. Und wenn das Gericht unsere Zustimmung findet, servieren wir es unseren Gästen. Wir verwenden verschiedene Kräuter – einige beziehen wir aus unserem Kräutergarten, andere importieren wir aus verschiedenen Teilen der Welt.
Wir modifizieren unsere Rezepte ständig und passen sie den Jahreszeiten an. Dabei verwenden wir Obst und Gemüse der Saison – viele davon stammen aus unserem Obstgarten und Garten. Wir verwenden unsere eigenen Konfitüren, backen oft Brot, Kuchen, stellen Marmeladen, Säfte, Wein und Liköre her. Wenn wir das Wort „wir“ verwenden, meinen wir den Müller Andrzej. Weil er in unserer Küche herrscht. Seine Leidenschaft ist das Erfinden von Gerichten und Aromen, das ständige Experimentieren, das er auch mit unseren Gästen teilt. Für ihn gilt der Grundsatz, dass man sich nicht an starre Regeln halten sollte, wenn Kochen Freude machen soll.
Zwar haben wir, wie Milan Kundera, ein eigenes Ernährungskonzept – wir meiden strikt alle Lebensmittel, die wir nicht mögen, verstehen aber, dass es zum Beispiel Allergien gegen bestimmte Produkte gibt. Auch kleinere Einschränkungen stellen für uns kein Problem dar, aber da wir uns darauf richtig vorbereiten müssen, benötigen wir eine Vorabinformation. Vegetarier sind natürlich herzlich willkommen, wir kochen jedoch nicht für Veganer.
Abendessen (gegen 18:00 Uhr serviert) – 80 PLN/Person. Kaffee und Tee sind den ganzen Tag über erhältlich.
Auf die Frage, was man zum Abendessen essen soll, gibt es eine Antwort: Was dem Koch/Müller schmeckt. Aber zum Beispiel haben Gäste schon bei uns gegessen: 🟢 Süßkartoffelsuppe mit Pfannkuchennudeln; 🟢 Fenchelcreme mit Räucherlachsstreifen; 🟢 Brokkoli-Zucchini-Creme mit Eiern Benedict; 🟢 Tomatencreme mit Karotte und Sellerie mit Reis; 🟢 Lasagne mit Lachs und Spinat; 🟢 Ravioloni gefüllt mit Kürbismousse und Eigelb (nach dem Kochen bleibt das Eigelb flüssig), mit Salbeibutter übergossen und mit Parmesankäse bestreut; 🟢 Entrecôte auf gerösteter Pfeffersalsa mit Zucchini und Za'atar; 🟢 gebackene Auberginen mit Tomatensauce, Feta-Käse und Reis mit Preiselbeeren; 🟢 gebackener Camembert mit Kürbiskernen und Schnittlauch, gebratene Zucchini mit Kürbiskernen; 🟢 Zucchini-Pfannkuchen mit grünen Bohnen und Bulgur; 🟢 Frikadellen in Dillsauce mit Dinkelgrütze, grünen Bohnen und Walnüssen.
Werde ich mich nicht langweilen?
Dies ist ein Ort für gelegentliche Langeweile. Denn Langeweile hat ihre Vorteile: Sie baut Stress ab, wirkt sich positiv auf Kreativität und Reflexion aus und macht Lust auf Handeln. Es gibt viele Möglichkeiten, sich bei uns zu langweilen – genießen Sie die Natur auf der Terrasse am Fluss, finden Sie Ihren eigenen Platz auf der Insel und wählen Sie individuell die Aussicht rundherum, in einer Hängematte am Fluss, am Kamin, in der Sauna. Kurz gesagt: Jeder kann den Geschmack, den Geruch und die Umgebung auf die Art und Weise genießen, die ihm am besten passt.
Und wenn jemand diese Langeweile satt hat, kann er:
🟩Schwimmen Sie in unserem Fluss (die Strömung an der Mühle ist so groß, dass Sie sich anstrengen müssen, um nicht nach Danzig hinunterzutreiben :)) oder einem nahegelegenen See;
🟩Wandern Sie durch die Wälder. Wir sind von Wiesen, Feldern und Wäldern umgeben, darunter der außergewöhnliche Napiwodzko-Ramucka-Wald, der zum Natura-2000-Programm gehört. Darin gibt es kleine Flüsse und Bäche, zahlreiche Klärseen, Teiche und Torfmoore. Ein charakteristisches Merkmal der Schutzhütte ist eine große Anzahl von Seen, von denen etwa 100 eine Fläche von über 1 ha haben. Und unsere Hunde zeigen Ihnen gerne nicht nur den Lebensraum der Hirsche, sondern auch den Rückweg;
🟩Fahren Sie mit dem Fahrrad (wir haben mehrere für Gäste, darunter 2 elektrische). In Patryki beginnt der 13,5 km lange blaue Radweg (Patryki-Purda-Gilawy). Es gibt schöne Routen rund um die Seen Serwent (16 km), Kośno (22 km) und Kalwa (29 km). Wir sind um die Mühle herumgeradelt und helfen Ihnen bei der Wahl der richtigen Route;
🟩Mieten Sie ein Kajak und segeln Sie unseren Fluss hinunter. Der an uns vorbeifließende Fluss Kośna beginnt im Kośno-See, der in einem Naturschutzgebiet liegt. Organisierte Rafting-Touren können mehrere Stunden oder den ganzen Tag dauern, wir geben Ihnen die Details;
🟩 Reiten Sie auf dem nahegelegenen, freundlichen Gestüt „Pajtuński Młyn“ (2 km von uns entfernt). Und nach intensiven sportlichen Aktivitäten entspannen Sie in unserer Sauna;
🟩Spielen Sie Boule, Brettspiele, Bridge, lösen Sie Rätsel;
🟩Eintauchen in die Thermalbäder des Ermlandes;
🟩 Sehen Sie das Leben in unserem Hühnerstall auf der Insel. Und was dort passiert, ist, dass hey! Es gibt Liebesbeziehungen, Kämpfe um die Führung und Gesangswettbewerbe – wer ist lauter, wer ist schöner. Die Küken anführen...;
🟩Und natürlich lesen, lesen, lesen! Wir haben hier genug Bücher. Sie müssen sie nicht mitbringen.
Was gibt es dort für Kinder?
Um die Wahrheit zu sagen, hier ist nichts für Kinder gedacht. Wir servieren unseren Gästen nur zwei Mahlzeiten: Frühstück und Mühlenabendessen (ca. 18.00 Uhr), es gibt Treppen (nicht gegen Kleinkinder gesichert), es gibt einen Kamin (sog. geschlossen, aber das Glas darf nicht berührt werden), es gibt Geländer auf der Terrasse, die sicher sind, aber nicht für so kleine Kinder. Endlich ist da der Fluss. Außerdem ist die Mühle ein Holzgebäude und hat keine super Schalldämmung.
Daher akzeptieren wir Familien mit kleinen Kindern, wenn wir keine anderen Gäste haben, was in der Hochsaison eher schwierig ist. Und weil wir ausgeschlafenen, gestressten, entkräfteten Erwachsenen Erholung schenken wollen, die zum Nichtstun zu uns kommen und in einer Atmosphäre der Stille, glückseligen Ruhe und Entspannung zurückfinden, versuchen wir, Kinder nicht mit Erwachsenen zu vermischen .
Was gibt es dort für Arbeitende?
Die Patryki-Mühle ist ein wunderbarer Ort, um sich im Geiste der langsamen, gemächlichen Betrachtung der Natur, der totalen Stille, des Zurücksetzens, der faulen Spaziergänge und der Stunden am Kamin zu entspannen. Fürs Nichtstun!
Aber wenn jemand unbedingt arbeiten muss, findet er in jedem Zimmer einen bequemen Platz dafür. Auch auf der Terrasse oder Veranda. Beim Internet ist es noch schlimmer, weil es LANGSAM arbeitet.
Aber im Notfall teilen wir das geheime Passwort für unser WI-FI. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihre Handys und Laptops für die Dauer Ihres Aufenthaltes bei uns beiseite zu legen.
