Vier Räume (Wasser, Hopfen, Hefe und Malz), maximal 12 Gäste, ein Steinbauernhaus aus dem Jahr 1839 und Reihen von Flaschen, die im alten Keller reifen. Unser Zuhause lebt im Rhythmus des gebrauten Bieres. Vor neun Jahren beschlossen wir, zur Biertradition in einem einst wunderbar entwickelten und reichen Land zurückzukehren, in dem es in jedem Dorf und jeder Burg einen Brauer gab, der ein Getränk zubereitete, das die Menschen zusammenbrachte. Wir haben uns der Herausforderung gestellt, eine eigene Brauerei zu gründen und einen alten niederschlesischen Bauernhof im Isergebirge zu renovieren. So haben wir Janusz – den Gastgeber und staatlich geprüften Brauer, alte Mauern, gemütliche Betten und einen Speisesaal, der mit den köstlichsten Düften zum Frühstück und Abendessen einlädt.

In unserem Haus brauen wir Bier aus reinstem Isergewässer, ungefiltert, nicht pasteurisiert, mit Zugabe von Kräutern und Blumen von den umliegenden Wiesen. Wenig Alkohol, wenig Kohlensäure, so dass selbst Bierskeptiker ihren Spaß haben. Verkosten ist das eine, bei uns können Sie aber auch einen Blick in den Entstehungsprozess des Getränks werfen, denn der Speisesaal ist zugleich auch die Braustube. So stillen wir Ihren Durst und Hunger. Selbstgemachter Hüttenkäse, duftendes Brot, Milch direkt von der Kuh, die auf der Wiese vor dem Haus grast, Honig vom Nachbarn, selbstgemachte Marmeladen und alles, was in der Umgebung wächst und was wir für lecker und gesund halten. Nach dem Essen ist es Zeit, in der Hängematte unter den alten Linden zu liegen, einen Apfel vom Apfelbaum zu naschen und sich langsam umzuschauen, was als nächstes passiert. Das Ziel Ihres Spaziergangs kann Wojkowa, Schloss Czocha oder Stóg Izerski sein. Wir haben nur eingeschränkten Telefon- und Internetempfang, daher verwenden wir gedruckte Karten und Bücher oder fahren für eine Weile in die Stadt, um Empfang zu haben. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihr Telefon auf die Ablage zu legen und Ihre Gedanken frei zu bekommen, da die Umgebung dies begünstigt. Wir sind Siedler in einem Gebiet mit einer unglaublichen Geschichte, die es zu entdecken gilt. Wie dem auch sei, überzeugen Sie sich selbst.

Wir bieten unseren Gästen 4 Zimmer mit jeweils einem Badezimmer. Die Zimmer liegen im ersten Obergeschoss, über der Braustube, die gleichzeitig auch der Speisesaal ist. Somit haben Sie die Möglichkeit, direkt neben der Arbeitsstelle des Brauers zu essen und Bier zu trinken.

Auch die Namen der Räume und ihre Einrichtung beziehen sich auf die Grundzutaten des Bieres: Wasser, Hopfen, Hefe und Malz. Jeder Raum wurde vom Brauer selbst vorbereitet, der als gelernter Ingenieur auch über Installations- und Fliesenkenntnisse verfügt. Deshalb hat der Name Dom Piwowara eine klare Bedeutung.

In den Zimmern sind die Betten aus alten, zweihundert Jahre alten Balken aus Nachbarhäusern gefertigt. Hier wird nichts verschwendet, alte Möbel aus ländlichen Häusern verweisen auf die Geschichte dieses Ortes. Wir haben viele Gegenstände von den Vorbesitzern gekauft. Wir bringen Modernität in ein historisches Haus in höchster Qualität. Die Badezimmerausstattung ist neu und wir legen großen Wert auf Sauberkeit, trotz der alten Ziegel und des zweihundert Jahre alten Holzes.
Auch Matratzen und Bettzeug entsprechen modernen Standards und die alten Betten haben wir „gestreckt“, sodass auch größere Gäste bequem darauf schlafen können. Wir haben auf unseren zahlreichen Reisen in vielen Häusern und Hotels übernachtet und wissen, worauf es Reisenden ankommt.

Wir laden Sie ein, ohne Haustiere zu kommen, da im benachbarten Wald ein Falkenpaar lebt, das eine Bedrohung für alle Kleintiere darstellt.

Wir möchten, dass unsere Gäste die schönsten Seiten unserer Region entdecken. Deshalb kaufen wir alle unsere Produkte auf lokalen Märkten und bei regionalen Produzenten. Wir kaufen verarbeitetes Fleisch und Fleisch von einem örtlichen Schlachthof, der von Einheimischen beliefert wird. Der größte Hit ist für uns Schafskäse (Schafskäse aus Bystrzyca), wir kaufen aber auch Kuh- und Ziegenkäse. Aus Memoiren des 17. Jahrhunderts wissen wir, dass die Menschen im Vorgebirge immer sehr alt wurden und ihre Ernährung auf Käse und Kräutern der umliegenden Wiesen basierte. Wir fügen unserem Bier auch Kräuter, Früchte und Blumen hinzu. Der Hit der Saison 2024 waren Biere mit Holunder und Erdbeeren.

Zum Frühstück gibt es immer Eier vom Nachbarn und Stankowicki Honig. Und Brot von einer nahegelegenen Bäckerei. Wir begrüßen Sie mit verschiedenen Brotaufstrichen, Milch direkt von der Kuh, die auf der Wiese vor dem Haus weidet, Honig vom Nachbarn, selbstgemachten Marmeladen und allem, was wir für gut und gesund halten und was in der Umgebung wächst.

Auf Wunsch bereiten wir auch vegane oder glutenfreie Gerichte zu.

Vor allem aber bieten wir ein einzigartiges Bier an, das aus reinstem Isergebirgswasser hergestellt wird. Dom Piwny Stankowice ist die einzige Brauerei im Landkreis und im Isergebirge, die ihr Bier vor Ort herstellt und es unter den natürlichen Bedingungen eines alten Steinkellers reifen lässt. Dies ist eine Rückkehr zur Tradition unter Berücksichtigung der geltenden Hygienevorschriften. Eine schwierige Aufgabe, aber das Bier ist köstlich, ungefiltert, nicht pasteurisiert, mit der Zugabe von Kräutern und Blumen von den umliegenden Wiesen. Wenig Alkohol, wenig Kohlensäure, sogar diejenigen, die sagen, dass sie kein Bier mögen, mögen es. Es ist ein Getränk, das sich deutlich von den Getränken aus dem Supermarkt unterscheidet. Es wurde von der Gemeinde Leśna als regionales Produkt anerkannt und bringt, wie Bier, Menschen zusammen.

Es lohnt sich, zur Fischbraterei in der Nähe des Leżajsk-Staudamms zu gehen oder bei Bucky's am Strand Knödel zu essen.

Unser Haus liegt am Ende des Dorfes und der Zivilisation. Die Straße durch das Dorf ist für den normalen Verkehr gesperrt, daher gibt es praktisch keinen Autoverkehr. Normalerweise herrscht absolute Stille, unsere Tochter aus Warschau sagt, sie könne den Strom in den Kabeln fließen hören.

Sie können Bücher lesen und auch schreiben. Man kann schlafen (und in Steinmauern schläft man wunderbar, „wie ein Stein“). Sie können in den nahegelegenen Wäldern spazieren gehen. Der benachbarte Berg Wojkowa ist Teil der Krone der polnischen Sudeten.

Sie können nach Spuren der früheren Bewohner dieser Gebiete suchen und hier beginnt die unendliche Geschichte. Zu jedem Haus, jeder Burg und jedem Felsbrocken gibt es eine interessante Geschichte, die darauf wartet, erzählt zu werden. Viele Historiker haben diese Geschichten nur gestreift (Janusz Skowroński, Krzysiek Urban, Joanna Lamparska und die Nobelpreisträgerin Olga Tokarczuk). Es siedeln sich bewusst Menschen in der Gegend an, die auf Basis dieser Zivilisation Neues und Gutes schaffen wollen. Unsere Nachbarn sind neu angesiedelte Druckereien aus Breslau, die mit der traditionellen Buchdrucktechnik und alten Druckmaschinen arbeiten. Auch die Übersetzerin der Romane von Olga Tokarczuk ins Deutsche lebt in unserer Nähe. Aus ganz Polen kommen Menschen, Landwirte und Abgeordnete, Direktoren und Unternehmer, um zu den Quellen und Anfängen zurückzukehren.

In den Leszno-Tunneln führten Nazi-Ingenieure Atomwaffentests durch und in einem Nachbardorf wurde der Dampf von Webmaschinen zum Heizen von Gewächshäusern und zum Ananasanbau genutzt. Im Jahr 2003 wurde bei uns zu Hause der Spielfilm „Den bunten Hügel hinunter“ von Przemysław Wojcieszek gedreht.

Die Oberlausitz, einst ein unglaublich reiches Land mit Perlen aus der Kwisa und Gold aus Złoty Potok, besitzt den größten, zeitlosen Schatz – die Natur. Ein Falke bringt seinen Jungen bei, über unser Haus zu fliegen (weshalb wir keine Haustiere akzeptieren), bei einem Spaziergang können Sie über 20 Stimmen verschiedener Vogelarten hören, nachts rufen Eulen und jede Aktivität im Garten hängt vom Schnee auf der Schneekoppe ab.

Die nächstgelegenen Wanderwege in Świeradów und den tschechischen Bergen sind selbst in der Hochsaison leer, während die sorgfältig restaurierten Städte und Erholungsgebiete unserer deutschen Nachbarn (Oybin, Berzdorfer See) vielfältige Formen der Entspannung ermöglichen. Und auch die Sächsische Schweiz ist nicht weit entfernt, ebenso wie Dresden, Prag und das wunderschöne Bunzlau. Hier haben wir alles in Reichweite: Berge, Seen, Städte, Dörfer, Geschichten, Empfindungen, Natur und viele Geheimnisse, die noch nicht entdeckt wurden.

Und natürlich können Sie einzigartiges, wirklich regionales Bier mit Geschichte trinken.

Kinder haben die Möglichkeit, Kontakt zur echten Natur und zum ländlichen Leben aufzunehmen, je nach seinen Launen. Wenn Sie Heu machen, tun Sie dies nur bei gutem Wetter. Polnische Pferde grasen jedoch das ganze Jahr über auf den Wiesen; im Februar und März werden die Jungen auf den Wiesen geboren. In Mula Zagroda oder im Gestüt Izery können Sie Reiten üben. Die Bauern der Umgebung erlauben Besuchern gerne, bei ihrer Arbeit auf den Feldern und auf dem Hof zuzusehen. Doch die größten Geheimnisse verbergen sich in Burgen und Schlössern. Das Schloss Czocha ist nicht nur eine Einführung in die Geschichte, sondern auch ein Spielplatz für Prinzessinnen. Im Winter Skifahren in Świeradów und den tschechischen Bergen, im Sommer der See an der Grenze mit einer ganzen Reihe von Wassersportmöglichkeiten oder das Schwimmbad in Lwówek Śląski. Brettspiele in großem Sortiment. Das Telefon ist so gut wie nutzlos.

Schnelles Internet können wir derzeit nicht garantieren (manchmal klappt es, aber nicht immer), die Arbeiten an der Glasfaser sind im Gange. Grundlage der Arbeit ist daher ungestörte Ruhe und die Nutzung von Medien (auch des menschlichen Kopfes) und Büchern.