Übersetzt mit Google Translate.
Die Idee ist einfach: Es muss lokal sein, mit den besten lokalen Produkten, von bewährten Lieferanten und freundlichen Gastgebern. Ein bisschen traditionell, manchmal vegan. Wir ergänzen das Angebot mit Spezialitäten unserer Nachbarn. Es gibt jede Menge Ziegen- und Schafskäse und je nach Saison Obst aus unserem Obstgarten – Äpfel, Birnen, Kirschen, Weintrauben.
Das Menü wurde speziell für uns von Agata Zięba, der Köchin des Warschauer Bibenda (Menschenseele), zusammengestellt – es ist berühmt für seine überraschenden Geschmackskombinationen, die Sie auch in Kwieci sehen werden.
Gäste können den ganzen Tag über Kaffee aus einer Espressomaschine, eine Auswahl an Tees, Zitronen und Milch – auch auf pflanzlicher Basis – genießen
Wir laden Sie zum langsamen Frühstück und nachmittags zum Abendessen und einer Kleinigkeit ein :)
Ein langsames Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen. Optionales Fleisch- oder vegetarisches Abendessen serviert von 18:00 bis 19:00 Uhr (Hauptgericht, Dessert, Kaffee und Getränke) kostet 95 PLN/Person.
<b>MONTAG</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischversion: </b>Rinderbäckchen, cremige Bio-Emmergrütze aus der Region, Caponata, polnischer Parmesan
<b>Vegetarische Version:</b> Gebackene Zucchini, cremige Bio-Emmergrütze, Caponata, polnischer Parmesan
<b>Kinderversion:</b> Fleischbällchen, Kartoffeln, Rüben
<b>Dessert:</b> Schokoladentrüffelkuchen, Salzflocken, Sahne, Obst
<b>DIENSTAG</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Cremiges Risotto mit kleinen Bio-Bohnen Piękny Aura, Weißwurst, Lauch, Zitrone, knackigen Walnüssen
<b>Vegetarische Version: </b>Cremiges Risotto mit kleinen Bio-Bohnen Piękny Aura, Blumenkohl, Lauch, Zitrone, knackigen Walnüssen
<b>Kinderversion</b>: Gegrillte Hähnchenbrust, Pommes, Gurkensalat
<b>Dessert:</b> Kombucha-Gelee von unseren Nachbarn „Local Kombucha“, Sommerfrüchte, Bienenpollen, Basilikum (für Kinder: traditionelles Gelee mit Früchten)
<b>MITTWOCH</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Hühnerkeule ohne Knochen, Perlcouscous, Minzjoghurt, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen mit eingelegter Zitrone
Vegetarische Variante: In würzigen Tomaten und Olivenöl gedünstete Auberginen, karamellisierter Feta, Perlcouscous, Minzjoghurt, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen mit eingelegter Zitrone
Kinderversion: Spaghetti Bolognese
Nachtisch: Crème Brûlée mit Kokosmilch und Kaffir, Kokoschips
<b>DONNERSTAG</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Lange gebratene Schweineschulter, Piękny Jaś-Bohnen, gegrillte Tomaten, Majoranpesto, eingelegte rote Zwiebeln mit Sumach, Kräuter, Labneh
<b>Vegetarische Version: </b>Knusprige Pilze, Piękny Jaś-Bohnen, gegrillte Tomaten, Majoranpesto, eingelegte rote Zwiebeln mit Sumach, Kräuter, Labneh
<b>Kinderversion: </b>Fleischbällchen, Kartoffeln, Rüben
<b>Dessert: </b>Baskischer Käsekuchen, sommerliche Sanddornsauce
<b>FREITAG </b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Hackschnitzel, neue Kartoffeln, salzarme Gurken mit Curry, Honig und französischem Senf, Dillcreme
<b>Vegetarische Variante: </b>Russische Koteletts (Kartoffelpüree, Zwiebeln, geräucherter Hüttenkäse), junge Kartoffeln, salzarme Gurken mit Curry, Honig und französischem Senf, Dillcreme
<b>Kinderversion: </b>Fischstäbchen, Pommes, Karottensalat
<b>Dessert:</b> Joghurt-Panna Cotta, gebackenes Obst, Bienenpollen, Butterwaffel
<b>SAMSTAG</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Confitte Entenkeule, würziges Karottenpüree, Rhabarber-Ingwer-Chutney, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen
<b>Vegetarische Variante: </b>Gegrillter Jungkohl mit Sojaglasur, würziges Karottenpüree, Rhabarber-Ingwer-Chutney, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen
<b>Kinderversion: </b>Gegrillte Hähnchenbrust, Pommes, Gurkensalat
<b>Dessert: </b>KWIECI Mess, d. h.: zerstoßenes Baiser, Zitronenquarkcreme, Blaubeeren mit Thymian, Timutpfeffer, Basilikum
<b>SONNTAG</b>
<b>Hauptgericht:</b>
<b>Fleischvariante: </b>Sommerbrühe mit Kaffern- und Shitake-Pilzen, Hähnchenbrust, eingelegten Karotten, Bio-Gerste aus der Region, knuspriger Schalotte, Spinat, Chili-Crisp
<b>Vegetarische Variante: </b>Sommerbrühe mit Kaffern- und Shitake-Pilzen, hausgemachter Tofu aus roten Linsen, eingelegte Karotten, Bio-Gerste aus der Region, knusprige Schalotten, Spinat, Chili-Crisp
<b>Kinderversion: </b>Spaghetti Bolognese
<b>Dessert: </b>Vanille-Semifreddo-Eiscreme-Dessert, Rosen- und Himbeermarmelade, Himbeersauce, Pistaniye (türkische Halva-Zuckerwatte)
(*) Wir behalten uns das Recht vor, das Menü zu ändern.
Abendessen – 95 PLN
Kinderversion – 40 PLN
<b>FRÜHSTÜCK IM APRIL:</b>
<b>Jeden Tag bereiten wir ein anderes warmes Gericht zu, z. B.:</b>
Omelett, Feta-Käse, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen und Schnittlauch-Sauersuppe
Rührei mit lokalem Ziegenkäse aus Łomnica, würziger Tomaten-Sesam-Marmelade, Schnittlauch
Auberginen in Tomaten, Labneh, Eier, Minze, Dill
Pfannkuchen mit Hüttenkäse mit Orangenblütenwasser, Minzhonig mit Zitrone, Pisiniye
Cacio e Pepe Bohnen mit Spinat und Spiegelei
Hüttenkäsepfannkuchen, Syrniki, Sahne, Obst
Süße Waffeln (karamellisierte weiße Schokolade, Obst) oder herzhafte Waffeln (Confit-Tomaten, Zitrus-Aioli, Eier)
Und für Kinder können Sie jederzeit Rühr- oder Spiegeleier bestellen
<b></b>
<b>Brot: </b>Sauerteig gebacken von unseren Nachbarn
<b></b>
<b>Lokale Produkte aus der Umgebung:</b>
Eine Auswahl lokaler Käsesorten aus Łomnica
Gemüsepasten und Marmeladen, zubereitet von unseren Freunden vor Ort
Honig aus nahegelegenen Bienenhäusern
Echte Eier vom Bauernhof
Hausgemachter Aufschnitt
Gemüse
<b>Von uns in Kwieci zubereitete Spezialitäten:</b>
Erdbeer- und Rhabarbermarmelade, Blaubeeren, Himbeeren
Tomaten, Himbeervinaigrette mit Chipotle, Minze, Koriander, Pistazien/Mandeln
Sommerkartoffelsalat
Labneh, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen, Chiliöl, knusprige Schalotte, Kräuter, Kürbiskerne
Bohnenhummus mit Rosmarin und Olivenöl, gebrannte Butter, geräuchertes Paprikapulver
Müsli aus heimischer Emmergrütze mit Datteln und Kürbis-Kakao-Chutney
Flauschiger Buttermilchkuchen mit Früchten der Saison
eingelegt: Rüben, Karotten und anderes Saisongemüse
Und viele mehr…
<b></b>