KWIECI – slowfood w Górach Izerskich

Das Haus ist ein Gebäude mit Seele aus dem Jahr 1913. In den Innenräumen verwenden wir viele authentische Elemente: Eichendielen, die wir in einem ehemaligen Klassenzimmer entdeckt haben, Holzbalken, Steintreppen und vieles mehr. Wir lieben polnisches Design und lokale Designer, deshalb haben wir unter anderem Folgendes vorgestellt: Kronleuchter von Pani Jurek, Stühle von Nikodem Szpunar und Grafiken zeitgenössischer Illustratoren. Das ist alles für einen guten Schlaf. Und für einen schönen Aufenthalt und gemeinsames Plaudern bieten wir: - ein Gemeinschaftsraum für Erwachsene und Kinder ab 8 Jahren, in dem Sie in Ruhe entspannen können - Für Kinder haben wir in den Apartments und im Pfingstrosenzimmer Kinderecken mit Spielzeug eingerichtet - der Speisesaal, in dem sich unser kulinarisches und Tagungsuniversum befindet - ein Bio-Obstgarten und ein Garten mit Blumen und gemütlichen Plätzen zum Ausruhen. Es gibt irgendwo zu sein. Hier schalten wir den Gang runter. Es ist am besten, es ruhig angehen zu lassen.

Die Idee ist einfach: Es muss lokal sein, mit den besten lokalen Produkten, von bewährten Lieferanten und freundlichen Gastgebern. Ein bisschen traditionell, manchmal vegan. Wir ergänzen das Angebot mit Spezialitäten unserer Nachbarn. Es gibt jede Menge Ziegen- und Schafskäse und je nach Saison Obst aus unserem Obstgarten – Äpfel, Birnen, Kirschen, Weintrauben. Das Menü wurde speziell für uns von Agata Zięba, der Köchin des Warschauer Bibenda (Menschenseele), zusammengestellt – es ist berühmt für seine überraschenden Geschmackskombinationen, die Sie auch in Kwieci sehen werden. Für Gäste sind im Aufenthaltspreis Kaffee aus der Espressomaschine, eine Auswahl an Tees, Zitronen und Milch – auch auf pflanzlicher Basis – den ganzen Tag inbegriffen Wir laden Sie zum langsamen Frühstück und nachmittags zum Abendessen und einer Kleinigkeit ein :) Ein langsames Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen. Optionales Fleisch- oder vegetarisches Abendessen serviert von 18:00 bis 19:00 Uhr (Hauptgericht, Dessert, Kaffee und Getränke) kostet 85 PLN/Person. MONTAG Hauptgericht: Fleischversion:Rinderbäckchen, cremige Bio-Emmergrütze aus der Region, Caponata, polnischer Parmesan Vegetarische Variante: Gebackene Zucchini, cremige Bio-Emmergrütze, Caponata, polnischer Parmesan Kinderversion: Fleischbällchen, Kartoffeln, Rüben Dessert: Schokoladentrüffelkuchen, Salzflocken, Sahne, Obst DIENSTAG Hauptgericht: Fleischvariante:Cremiges Risotto mit kleinen Bio-Bohnen Piękny Jaś Aura, Weißwurst, Lauch, Zitrone, knackige Walnüsse Vegetarische Version:Cremiges Risotto mit kleinen Bio-Bohnen Piękny Jaś Aura, Blumenkohl, Lauch, Zitrone, knackigen Walnüssen Kinderversion: Gegrillte Hähnchenbrust, Pommes, Gurkensalat Dessert: Kombucha-Gelee von unserem Nachbarn „Local Kombucha“, Sommerfrüchte, Bienenpollen, Basilikum (für Kinder: traditionelles Gelee mit Früchten) MITTWOCH Hauptgericht: Fleischvariante:Gebackene Forelle aus den Teichen in Staniszów, Perlcouscous, Minzjoghurt, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen mit eingelegter Zitrone Vegetarische Variante: In würzigen Tomaten und Olivenöl gedünstete Auberginen, karamellisierter Feta, Perlcouscous, Minzjoghurt, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen mit eingelegter Zitrone Kinderversion: Spaghetti Bolognese Nachtisch: Crème Brûlée mit Kokosmilch und Kaffir, Kokoschips DONNERSTAG Hauptgericht: Fleischvariante:Lang gebratene Schweineschulter, Piękny Jaś-Bohnen, gegrillte Tomaten, Majoranpesto, eingelegte rote Zwiebeln mit Sumach, Kräuter, Labneh Vegetarische Version:Knusprige Pilze, Piękny Jaś-Bohnen, gegrillte Tomaten, Majoranpesto, eingelegte rote Zwiebeln mit Sumach, Kräuter, Labneh Kinderversion:Fleischbällchen, Kartoffeln, Rüben Dessert:Baskischer Käsekuchen, sommerliche Sanddornsauce FREITAG Hauptgericht: Fleischvariante:Hackschnitzel, neue Kartoffeln, salzarme Gurken mit Curry, Honig und französischem Senf, Dillcreme Vegetarische Variante:Russische Koteletts (Kartoffelpüree, Zwiebeln, geräucherter Hüttenkäse), junge Kartoffeln, salzarme Gurken mit Curry, Honig und französischem Senf, Dillcreme Kinderversion:Fischstäbchen, Pommes, Karottensalat Dessert: Joghurt-Panna-Cotta, gebackenes Obst, Bienenpollen, Butterwaffel SAMSTAG Hauptgericht: Fleischvariante:Confitte Entenkeule, würziges Karottenpüree, Rhabarber-Ingwer-Chutney, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen Vegetarische Variante:Gegrillter Jungkohl mit Sojaglasur, würziges Karottenpüree, Rhabarber-Ingwer-Chutney, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen Kinderversion:Gegrillte Hähnchenbrust, Pommes, Gurkensalat Dessert: KWIECI Mess, d. h.: zerstoßenes Baiser, Zitronenquarkcreme, Beeren mit Thymian, Timutpfeffer, Basilikum SONNTAG Hauptgericht: Fleischvariante:Sommerbrühe mit Kaffern- und Shitake-Pilzen, Hähnchenbrust, eingelegten Karotten, Bio-Gerste aus der Region, knuspriger Schalotte, Spinat, Chili-Crisp Vegetarische Version:Sommerbrühe mit Kaffern- und Shitake-Pilzen, hausgemachter Tofu aus roten Linsen, eingelegte Karotten, Bio-Gerste aus der Region, knusprige Schalotten, Spinat, Chili-Crisp Kinderversion:Spaghetti Bolognese Dessert:Vanille-Semifreddo-Eiscreme-Dessert, Rosen- und Himbeermarmelade, Himbeersauce, Pistaniye (türkische Halva-Zuckerwatte) (*) Wir behalten uns das Recht vor, das Menü zu ändern. Abendessen – 85 PLN Kinderversion – 40 PLN FRÜHSTÜCK IM APRIL: Jeden Tag bereiten wir ein anderes warmes Gericht zu, z. B. Omelett, Feta-Käse, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen und Schnittlauch-Sauersuppe Rührei mit lokalem Ziegenkäse aus Łomnica, würziger Tomaten-Sesam-Marmelade, Schnittlauch Auberginen in Tomaten, Labneh, Eier, Minze, Dill Pfannkuchen mit Hüttenkäse mit Orangenblütenwasser, Minzhonig mit Zitrone, Pisiniye Cacio e Pepe Bohnen mit Spinat und Spiegelei  Hüttenkäsepfannkuchen, Syrniki, Sahne, Obst Süße Waffeln (karamellisierte weiße Schokolade, Obst) oder herzhafte Waffeln (Confit-Tomaten, Zitrus-Aioli, Eier) Und für Kinder können Sie jederzeit Rühr- oder Spiegeleier bestellen Brot: Von unseren Nachbarn gebackener Sauerteig Lokale Produkte aus der Region: Eine Auswahl lokaler Käsesorten aus Łomnica Gemüsepasten und Marmeladen, zubereitet von unseren Freunden vor Ort Honig aus nahegelegenen Bienenhäusern Echte Eier vom Bauernhof Hausgemachter Aufschnitt Gemüse Von uns in Kwieci zubereitete Spezialitäten: Erdbeer- und Rhabarbermarmelade, Blaubeeren, Himbeeren Tomaten, Himbeervinaigrette mit Chipotle, Minze, Koriander, Pistazien/Mandeln Sommerkartoffelsalat Labneh, Spargel/Ackerbohnen/Bohnen, Chiliöl, knusprige Schalotte, Kräuter, Kürbiskerne Bohnenhummus mit Rosmarin und Olivenöl, gebrannte Butter, geräuchertes Paprikapulver Müsli aus heimischer Emmergrütze mit Datteln und Kürbis-Kakao-Chutney Flauschiger Buttermilchkuchen mit Früchten der Saison eingelegt: Rüben, Karotten und anderes Saisongemüse Und viele andere…