Wer Hunger auf Küche aus Ermland und Masuren hat, ist bei uns richtig.
Sie müssen nicht weit gehen, wir laden Sie ins Zentrum von Olsztyn ein, wo wir seit 13 Jahren diejenigen verwöhnen, die nach regionalen Aromen durstig sind. Der Name des Restaurants „Cudne manowce“ wurde einem Gedicht von Stachura entnommen und wir befinden uns nicht irgendwo, sondern auf der mittelalterlichen Verteidigungsmauer von Olsztyn.

Auf unserer Speisekarte finden Sie traditionelle polnische Gerichte, wobei der Schwerpunkt auf der Küche Ermlands und Masurens liegt. Die meisten Rezepte stammen aus der historischen Literatur und unserer eigenen kulinarischen Forschung. Wir haben eine große Auswahl an Fladenbroten. Den Sauerteig stellen wir aus Roggen- und Einkornmehl von Bosy Chłop her, ohne Verwendung von Hefe, und die Zusatzstoffe in den Fladenbroten stammen ausschließlich aus Ermland und Masuren von lokalen Lieferanten.

Auf der Speisekarte stehen auch Lamm- und Gänsegerichte, die früher in unserer Region beliebter waren als heute. Im Frühling und Sommer finden Sie auf unserer Speisekarte unter anderem Heringssuppe, ein Fastengericht aus der Region Lubawa, und Brennnesselsuppe. Zu jeder Jahreszeit sind in Cudne Manowce die lokalen Konserven das Wichtigste.

Außerdem haben wir uns der Herausforderung gestellt, die Hexensalbe nachzubilden. Der Legende nach wurde in der Nacht des Heiligen Patrick Jana rieb sich mit einer Salbe mit halluzinogenen Kräutern ein und hatte die sogenannte Abflüge. Wir garantieren einen Nervenkitzel, diesmal mit Geschmack. Und genau das ist es, was wir möchten: in einem Restaurant nicht nur Essen servieren, sondern auch die Geschichte der Region durch das Prisma des Produkts erzählen.

Wir laden ein :)