Unser Restaurant Niebo i las ist eine symbolische Rückkehr zu den Wurzeln, zu natürlichen, unverarbeiteten Zutaten. Wir wollen das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur wiederherstellen, nicht nur in unseren kulinarischen Kreationen, sondern auch im weiteren Sinne. Wir glauben, dass jede Mahlzeit eine Gelegenheit sein kann, zu einer gesunden Ernährung zurückzukehren und den Einklang mit der Natur zu entdecken. Bewusstsein dafür schaffen, dass Essen nicht nur eine Frage des Geschmacks ist, sondern auch Auswirkungen auf unseren Körper, Geist und die gesamte Umwelt hat. Es ist eine Rückkehr zur Natur und Harmonie mit ihr. Durch unsere Bemühungen möchten wir zeigen, dass Sie köstliche Lebensmittel genießen können, die Sie nicht nur zufriedenstellen, sondern auch auf ausgewogene Weise nähren und so das Gleichgewicht zwischen unserer Gesundheit und dem Ökosystem, das uns umgibt, wiederherstellen. Im Gesundheitsdorf Łubinowe Wzgórze verfügen wir über einen eigenen Permakulturgarten, in dem wir Gemüse, Kräuter und Blumen anbauen. Unsere Gäste können entdecken, wie wichtig ihre Ernährung ist und wie sie sich auf ihre Gesundheit und das Ökosystem auswirkt.