Der Name dieses Ortes ist kein Zufall. Im sardischen Dialekt bedeutet „domu“ „Zuhause“ und „antiga“ „alt“. Jetzt wissen Sie also, wo Sie suchen müssen: auf der italienischen Insel Sardinien, genauer gesagt im malerischen Dorf Gergei.

Domu Antigua ist ein altes Haus und hat seine Eigenheiten und schlechten Tage. Es verfügt zwar nicht über moderne Annehmlichkeiten, aber es gibt ein Ricotta-Käse-Set und Samuel, der in seinem Labor lehrt, wie man ihn auf traditionelle Weise herstellt. Es gibt auch eine Küche, in der Sie lernen können, Pasta zuzubereiten, und einen Holzofen zum Backen von echtem Brot.

Die Pflege dieses historischen Gebäudes geht Hand in Hand mit der Verpflichtung zu kulinarischen Traditionen. Die in der Küche verwendeten Zutaten stammen aus der Region und die Eier werden direkt aus dem Hinterhof bezogen. Die Gäste haben die Möglichkeit, authentische sardische Spezialitäten zu probieren, wie Culurgiones – mit Kartoffeln und Käse gefüllte Pasta – oder Seadas – frittierte Gebäckstücke, die mit Frischkäse gefüllt und mit aromatischem Honig beträufelt sind. Im Domu Antigua weiß man, dass Liebe durch den Magen geht. Und eines können wir Ihnen versichern: Es ist schwer, hier hungrig wegzugehen!

Fotos: domuantiga.it