Wioska Štanjel w zachodnio-słoweńskim regionie krasowym nazywana jest "San Daniele del Carso" po włosku i "St. Daniel im Karst" po niemiecku. Znajdowała się pod panowaniem Niemców, Włochów i Habsburgów, stąd odmienna nazwa w tych językach. Dziś imię to upamiętnia kościół parafialny proroka Daniela w centrum Štanjel – ale kim był św. Daniel?
Daniel jest postacią z Biblii, głównym bohaterem Księgi Daniela. Mówi się tam, że był szlachetnym żydowskim młodzieńcem z Jerozolimy, wziętym do niewoli przez Nabuchodonozora II z Babilonu, który chciał, aby zinterpretował swoje sny.
Mieliśmy też marzenie, ale nie potrzebowaliśmy proroka do jego interpretacji – zrealizowaliśmy je ciężką pracą i opierając się na wierzeniach naszych przodków. Marzeniem było posiadanie organicznego, zrównoważonego miejsca, w którym można odpocząć i nabrać sił duchowych. „Św. Daniel”, nazwa naszego miejsca, przypomina nam każdego dnia o tym spełnionym marzeniu, a zapraszamy do tego, aby być jego częścią. Do tego nie trzeba nawet być królem babilońskim :-)
W naszym hotelu chcemy podnieść świadomość na temat środowiska i zrównoważonego rozwoju. Przyczyniamy się do zachowania Matki Ziemi w naszym domu poprzez: recykling i kompostowanie. ograniczenie zanieczyszczenia światłem. ogrzewanie źródłami niezanieczyszczającymi, wykorzystanie energii słonecznej, organicznych środków czyszczących i kosmetyków, a także żywności ekologicznej w kuchni; partnerstwo z małymi dostawcami produktów ekologicznych w łańcuchu 0 km, ostrożne obchodzenie się z żywnością ekologiczną w celu osiągnięcia minimalnej ilości wyrzucanej żywności - 0% ODPADY ŻYWNOŚCI - roczna kontrola emisji CO2 i kontrola ekologiczna, kontrolowane zużycie wody. Meble wykonane są z drewna pochodzącego z recyklingu, pościel, poduszki i koce z włókien naturalnych, organicznych i antyalergicznych.
W ramach naszego holistycznego spojrzenia nazwaliśmy nasze pokoje częstotliwościami Solfeggio, ponieważ stymulują one pierwotne i instynktowne odczucia, które nosimy w sobie, ale są nieświadome i zachęcają nasze ciało do równowagi i harmonii. Oferujemy dwa pokoje dwuosobowe Standard (Miłość 174 Hz, Młodzież 285 Hz), trzy Apartamenty (Radość 396 Hz, Zmiana 417 Hz, Cud 528 Hz), trzy pokoje dwuosobowe Superior (Połączenie 639 Hz, Równowaga 741 Hz, Świadomość 852 Hz) jak również dwa apartamenty. W pokojach i apartamentach znajdują się rustykalne meble wykonane z drewna pochodzącego z recyklingu, poduszki, koce i pościel z ekologicznej, antyalergicznej bawełny, łazienka (WC, umywalka, prysznic), ręczniki, organiczne mydło, suszarka do włosów, klimatyzacja oraz balkon z widokiem na winnicę, ogród ziołowy lub typowy krasowy krajobraz. Apartamenty oferują ten sam widok, ale z ogromnych okien panoramicznych. Pościel jest prana organicznym proszkiem do prania bez zmiękczacza.
Przed pokojami znajduje się świetlica do spotkań towarzyskich i wspólnych chwil (czytelnia, kominek itp.).
W ogrodzie znajduje się taras z drewnianymi stołami, przy których można usiąść i dużo spokoju, aby odpocząć od myśli.
W naszym zrównoważonym sklepie Botega możesz kupić - częściowo lokalnie - ręcznie robioną biżuterię, kryształy lecznicze i odzież, ale także zegarki, nalewki czy okulary przeciwsłoneczne. Koniecznie wpadnij na wizytę!
Nie mamy menu, bo potrawy przygotowujemy intuicyjnie, z ekologicznych, sezonowych składników z lokalnej produkcji. Bardzo naturalne i proste, tak jak gotowały nasze babcie. Możesz cieszyć się kieliszkiem organicznego wina do jedzenia. Nina jako dietetyk zapewni Twoim komórkom wszystko, czego potrzebują w zbilansowanych ilościach. W naszej kuchni używamy produktów wyłącznie certyfikowanych przez dostawców produktów ekologicznych, lokalnych partnerów z naszego regionu Karst. Oferujemy szeroką gamę dań, w tym potrawy wegańskie, wegetariańskie, mięsne, bezglutenowe i bezlaktozowe.
W naszym domu wszyscy siadamy jednocześnie przy tym samym stole.
Nasze zdrowe śniadanie - wliczone w cenę pokoju - dostępne jest od 8 do 10 rano. Uwaga: W naszym domu zabieramy tylko tyle, ile zjemy na talerzu - bardzo się denerwujemy, widząc niepotrzebne marnowanie jedzenia! Kiedy już zdasz sobie sprawę, ile energii jest włożone w jedno małe ciasteczko, twoje sumienie nie pozwoli ci zostawić małego kęsa na talerzu. Każdy kawałek jest cenny, a od nasionka do produktu końcowego jest bardzo długa droga. Nasze pracowite Dziewczyny przygotowują śniadanie z lokalnych i ekologicznych składników po tak smaczne potrawy jak strudel, ciasteczka nona, ciastka kurkuminowe, pieczywo ziołowe, jogurt jagodowy, orzechy, suszone owoce, sery ziołowe, gotowana szynka parmeńska, świeże warzywa i owoce. Świeże wypieki piecze się wcześnie rano, więc cały dom pachnie. Nasze ciasta bez pieczenia są ekologiczne, zdrowe, wegańskie, surowe i ręcznie robione - a także piękne. Oferujemy kreacje takie jak "Świeża Brazylia", "Malinowa Burza", "Bardzo Czekoladowa", "Ciasto Wschodnie" oraz praliny orzechowe zwane "Darem Lasu".
A jako uzupełnienie doświadczenia z ciastem: Miran jest naszym domowym baristą i gotuje naprawdę dobrą kawę!
Zdrowa kolacja za opłatą 27 euro od osoby serwowana jest wcześnie: w okresie zimowym (od 15.10 do 15.03) o godz. 17, w okresie letnim (od 16.03 do 14.10): o godz. 17 lub 18. Kolacja w naszym domu serwowana jest w każdy WTOREK, ŚRODĘ, CZWARTEK i PIĄTEK.
Postanowiliśmy dać naszym gościom możliwość poznania naszych 0 km partnerów, którzy znajdują się bezpośrednio w naszym regionie Kras i mają taką samą filozofię jak my w kuchni: świeże, lokalne i przygotowane z wielką miłością.
SOBOTA - Farma biodynamiczna Kamnarjevih (info: https://kamnarjevi.com/)
NIEDZIELA - Bistro Grad Štanjel (info: https://gradstanjel.si/en)
PONIEDZIAŁEK - Ekologiczna winiarnia Derenda (info: http://derenda.si/en/)
oraz na życzenie - DOMAČIJA ŠAJNA (info: https://facebook.com/domacijasajnasepulje/)
Na nasz obiad wymagana jest wcześniejsza rezerwacja. Prosimy o kontakt w recepcji lub telefonicznie dzień przed wydarzeniem.
Chociaż dobrze wypoczniesz i zregenerujesz siły, nie będziesz się tu nudzić.
Z jednej strony możesz zrelaksować się w naszej saunie na podczerwień. Z drugiej strony mamy mały basen, aby odświeżyć ciało i duszę. Zgodnie z naszym holistycznym poglądem organicznym, woda w nim nie jest CHLOROWANA, ale opiera się na elektrolizie solą i dezynfekcji światłem UV.
Poza tym możesz odkryć okolicę dzikiego i magicznego regionu Kras. Znajdziesz niekończące się pola, lasy, winnice, wzgórza, doliny i mnóstwo przyrody. Czeka na Ciebie wiele szlaków turystycznych, a jeśli jesteś zainteresowany, możesz nawet wziąć udział w zorganizowanych wędrówkach. Możesz także wybrać się do jaskini w Parku Jaskiń Skocjan, który jest wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego i Przyrodniczego UNESCO.
Lub, jeśli chcesz, aby Twoja podróż była jak najbardziej komfortowa, możesz je odwiedzić e-rowerem. Możesz wypożyczyć w pełni naładowany e-rower wraz z kaskiem i innymi dodatkami (np. uchwyt na smartfon na kierownicę) bezpośrednio w Biohotelu St. Daniel za pośrednictwem naszego partnera Rockvelo za 49 euro dziennie. Oferują również tradycyjne rowery, po prostu daj nam znać z wyprzedzeniem, jeśli jesteś zainteresowany jednym lub drugim.
Ale jeśli wolisz usiąść na koniu niż na e-rowerze, możesz skontaktować się z Jeździeckim Parkiem Lipica, oryginalną, ponad 400-letnią stadniną koni, z której pochodzą konie lipicańskie. Oferują wycieczki z przewodnikiem z doświadczonym przewodnikiem Lipica.
Zatoka Triesteńska i Morze Adriatyckie również nie są zbyt daleko, plaże Liburnia i Le Ginestre znajdują się niecałe 30 kilometrów od naszego hotelu. Nie oczekuj jednak białego piasku, znajdziesz tam raczej żwir, a także kilka plaż dla nudystów - więc miej to na uwadze, jeśli chcesz tam pojechać z dziećmi.
Sam Triest jest również oddalony o niecałe 30 kilometrów. Oferuje pozostałości starożytnych czasów rzymskich, ale także monarchii Habsburgów i późniejszych czasów, kiedy stał się ważnym portem morskim na świecie. Miasto leży również na skrzyżowaniu kultur łacińskiej, słowiańskiej i germańskiej, gdzie Europa Środkowa spotyka się z Morzem Śródziemnym i jest domem dla różnych grup etnicznych i wspólnot religijnych.
Jesteśmy miejscem przyjaznym dzieciom, a dla naszych najmłodszych gości mamy książki, płyty DVD, gry planszowe, puzzle oraz drewniany domek.
Tutaj, w Štanjel, znajduje się również bajkowo-doświadczalny szlak „Kras krasnoludów”, który został stworzony, aby promować turystykę pieszą, wyobraźnię i kreatywność wśród odwiedzających. Zachęca odwiedzających do lepszego poznania Komen Karst, jednocześnie zachęcając dorosłych i dzieci do przyjęcia zrównoważonej postawy, świadomości ekologicznej i ochrony przyrody. Trasa o długości 3,4 km jest okrężna i zaczyna się w Štanjel na parkingu w pobliżu poczty. Kończy się w Centrum Informacji Turystycznej Štanjel. Czas trwania około 2,5 godziny.
Poza tym mamy dużo dzikiej przyrody, gdzie dzieci mogą bez obaw przebywać na zewnątrz.
