Idea jest prosta: ma być lokalnie, z najlepszych tutejszych produktów, od sprawdzonych dostawców i od zaprzyjaźnionych gospodarzy. Trochę tradycyjnie, czasem wegańsko. Ofertę uzupełniamy specjałami od naszych Sąsiadów. Nie zabraknie kozich czy owczych serów, a w sezonie owoców z naszego sadu – jabłek, gruszek, czereśni, winogron.
Menu specjalnie dla nas opracowała Agata Zięba, szefowa kuchni warszawskiej Bibendy (dusza człowiek) – słynie z zaskakujących połączeń smakowych o czym przekonacie się też w Kwieci.
Dla Gości cały dzień w cenie pobytu dostępna jest kawa z ekspresu, wybór herbat, cytryny, mleko - również roślinne
Zapraszamy na slow-śniadania a popołudniami – na obiadokolacje i małe co nieco :)
Slow-śniadania zawarte są w cenie pokojów. Opcjonalna Obiadokolacja w wersji mięsnej lub wegetariańskiej wydawana w godzinach 18.00-19:00 (danie główne, deser, kawa i napoje) kosztuje 95zł / osobę.
<b>PONIEDZIAŁEK</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Policzki wołowe, kremowa ekologiczna lokalna kasza płaskurkowa, caponata, polski parmezan
<b>Wersja wegetariańska:</b> Pieczona cukinia, kremowa ekologiczna kasza płaskurkowa, caponata, polski parmezan
<b>Wersja dziecięca:</b> Mięsny pulpecik, ziemniaki, buraczki
<b>Deser:</b> Ciasto czekoladowa trufla, płatki soli, śmietana, owoce
<b>WTOREK</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Kremowe risotto z ekologicznej drobnej fasolki Piękny Jaś Aura, biała kiełbasa, por, cytryna, chrupiące orzechy włoskie
<b>Wersja wegetariańska: </b>Kremowe risotto z ekologicznej drobnej fasolki Piękny Jaś Aura, kalafior, por, cytryna, chrupiące orzechy włoskie
<b>Wersja dziecięca</b>: Grillowana pierś z kurczaka, frytki, mizeria
<b>Deser:</b> Galaretka z kombuchy od naszych Sąsiadów „Local Kombucha”, owoce lata, pyłek pszczeli, bazylia (dla dzieci: tradycyjna galaretka z owocami)
<b>ŚRODA</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Trybowane udko z kurczaka, kuskus perłowy, miętowy jogurt, szparagi/bób/fasolka z kiszoną cytryną
Wersja wegetariańska: Bakłażan duszony w korzennych pomidorach i oliwie, karmelizowana feta, kuskus perłowy, miętowy jogurt, szparagi/bób/fasolka z kiszoną cytryną
Wersja dziecięca: Spaghetti bolognese
Deser: Creme brulee z mlekiem kokosowym i kaffirem, chipsy kokosowe
<b>CZWARTEK</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Długo pieczona łopatka wieprzowa, fasola Piękny Jaś, grillowany pomidor, pesto z majeranku, piklowana czerwona cebula z sumakiem, zioła, labneh
<b>Wersja wegetariańska: </b>Chrupiące grzyby, fasola Piękny Jaś, grillowany pomidor, pesto z majeranku, piklowana czerwona cebula z sumakiem, zioła, labneh
<b>Wersja dziecięca: </b>Mięsny pulpecik, ziemniaki, buraczki
<b>Deser: </b>Sernik baskijski, letni sos z rokitnika
<b>PIĄTEK </b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Kotlety mielone, młode ziemniaki, ogórki małosolne z curry, miodem i musztardą francuską, śmietana koperkowa
<b>Wersja wegetariańska: </b>Kotlety ruskie (tłuczone ziemniaki, cebula, wędzony twaróg), młode ziemniaki, ogórki małosolne z curry, miodem i musztardą francuską, śmietana koperkowa
<b>Wersja dziecięca: </b>Paluszki rybne, frytki, surówka z marchewki
<b>Deser:</b> Jogurtowa panna cotta, pieczone owoce, pyłek pszczeli, maślany opłatek
<b>SOBOTA</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Konfitowane udko z kaczki, pikantne puree z marchewki, chutney z rabarbaru i imbiru, szparagi/bób/fasolka
<b>Wersja wegetariańska: </b>Grillowana młoda kapusta w sojowej glazurze, pikantne puree z marchewki, chutney z rabarbaru i imbiru, szparagi/bób/fasolka
<b>Wersja dziecięca: </b>Grillowana pierś z kurczaka, frytki, mizeria
<b>Deser: </b>KWIECI Mess, czyli: kruszona beza, krem cytrynowy lemon curd, jagody z tymiankiem, pieprz timut, bazylia
<b>NIEDZIELA</b>
<b>Danie główne:</b>
<b>Wersja mięsna: </b>Letni bulion z kaffirem i grzybami shitake, pierś z kurczaka, piklowane marchewki, ekologiczny lokalny pęczak, chrupiąca szalotka, szpinak, chilli crisp
<b>Wersja wegetariańska: </b>Letni bulion z kaffirem i grzybami shitake, domowe tofu z czerwonej soczewicy, piklowane marchewki, ekologiczny lokalny pęczak, chrupiąca szalotka, szpinak, chilli crisp
<b>Wersja dziecięca: </b>Spaghetti bolognese
<b>Deser: </b>Waniliowy deser lodowy semifreddo, konfitura z róży i malin, sos malinowy, pismaniye (turecka wata cukrowa z chałwy)
(*) Zastrzegamy sobie prawo do zmiany menu.
Obiadokolacja – 95 zł
Wersja dziecięca – 40 zł
<b>ŚNIADANIA W KWIECI:</b>
<b>Każdego dnia przygotowujemy inne danie na ciepło, np.:</b>
omlet, feta, szparagi/bób/fasolka, szuwaks szczypiorkowy
jajecznica z lokalnym twarożkiem kozim z Łomnicy, pikantny dżem z pomidorów i sezamu, szczypiorek
bakłażan w pomidorach, labneh, jajka, mięta, koperek
naleśniki z twarożkiem z wodą z kwiatów pomarańczy, miód miętowy z cytryną, pismaniye
fasolka cacio e pepe ze szpinakiem i sadzonym jajkiem
placuszki twarogowe syrniki, śmietana, owoce
gofry słodkie (karmelizowana biała czekolada, owoce) lub gofry wytrawne (konfitowane pomidorki, aioli cytrusowe, jajka)
a dla dzieci zawsze można zamówić jajecznicę lub jajka sadzone
<b></b>
<b>Pieczywo: </b>na zakwasie wypiekane przez naszych Sąsiadów
<b></b>
<b>Lokalne produkty z okolic:</b>
Wybór lokalnych serów z Łomnicy
Pasty warzywne i konfitury przygotowywane przez naszych lokalnych przyjaciół
Miody z okolicznych pasiek
Jajka prawdziwe wiejskie
Domowe wędliny
Warzywa
<b>Specjały przygotowywane przez nas w Kwieci:</b>
konfitury z truskawek i rabarbaru, jagód, malin
pomidory, winegret malinowy z chipotle, mięta, kolendra, pistacje/migdały
letnia sałatka ziemniaczana
labneh, szparagi/bób/fasolka, olej chilli, chrupiąca szalotka, zioła, pestki dyni
hummus z fasoli z rozmarynem i oliwą, palone masło, wędzona papryka
granola z lokalnej kaszy płaskurkowej z daktylami i kakao
chutney dyniowy
puszyste ciasto maślankowe z owocami sezonowymi
piklowane: buraki, marchewki i inne sezonowe warzywa
I wiele innych…
<b></b>