Chata Knyszewicze

W pachnącej pościeli, puchowych poduchach i kołdrach, na wyglądających na 100-letnie łóżkach. W hamaku, leżaku lub kocu w wysokiej trawie kwitnącej łąki podlaskiej. Do Waszej dyspozycji jest cały dom, oferujący wygodne zakwaterowanie przez cały rok. W dwóch pokojach może zamieszkać maksymalnie 5 osób, choć konfiguracje urlopowe mogą być różnorakie. Tylko we dwoje, dwa plus jeden, ich troje, dwa plus dwa, a nawet w kwintecie. W jednej sypialni znajdziecie łóżko małżeńskie, a w drugiej jedno pojedyncze i jedno podwójne. Jest kaflowa kuchnia i część bardziej współczesna, herbata z samowara, kwas chlebowy. Na ścianach święte ikony, a na stołach koronkowe serwety. Jest kominek i bujany fotel, podlaska gościnność i serdeczny gospodarz, który z chęcią pomoże w każdej sytuacji. Jest tak jak 100 lat temu, ciepło, przytulnie, bez pośpiechu i cudów techniki. Tylko nowa łazienka z prysznicem przypomina, że mamy XXI wiek. Najbliżsi sąsiedzi oddaleni są o kilkadziesiąt metrów od gospodarstwa, więc tłoku nie ma. Są pola, lasy, zboża, a zimą śnieg i biegówki. Na wyłączność macie całe podwórko z ekologicznym ogrodem, miejscem na ognisko i całym wiejskim klimatem. Są więc dzikie zwierzęta, owady, nietoperze i chadzające własnymi drogami podlaskie koty. Na własnej skórze sprawdziłem, że to miejsce idealne dla rodzin z dziećmi (rodzice w mniejszym, a dzieci w większym pokoju) lub (rodzice z dziećmi w większym, a dziadkowie w mniejszym). Tym razem zwierzaki zostawcie w domu.

Lokalną, szlachetnie przygotowaną i zdrową żywność. Chleb na zakwasie, robiony w domu twaróg, mleko prosto od ręcznie dojonej krowy, jajka od szczęśliwych kurek, warzywa, zioła, a nawet kwiaty. Na miejscu zdradzę Wam kontakty do lokalnych producentów, restauracji i pobliskich sklepów. Nasze knyszewickie gospodarstwo dysponuje ekologicznym ogrodem, a w nim: podlaskie ziemniaki - "bulwa", marchew, cebula, buraczki, kapusta, kabaczki, cukinie, ogórki i pomidory. Częstujcie się czym chcecie, jedzcie prosto z grządki lub przygotujcie smaczne potrawy. Najbliższy sklepiki jest w miejscowości Babiki (4,8 km) bądź Szudziałowo (7,6 km). Jeżeli chodzi o godne polecenia restauracje, to najbliższa jest 15 minut jazdy samochodem (12 km) we wsi Bohoniki - a tam domowe jedzenie tatarskie lub nieco dalej w Kruszynianach, gdzie również spróbujecie tatarskich przysmaków. Koniecznie zajrzyjcie do Karczmy pod Sokołem w Sokółce a nie pożałujecie. Można również wybrać się do Supraśla (40 min drogi), zwiedzić prawosławny XVI-wieczny monaster z Muzeum Ikon oraz skosztować podlaskich dań w rodzinnym lokalu Jarzębinka w centrum miasteczka. W produkty regionalne możecie zaopatrzyć się każdego ranka w oddalonej o 10 km Sokółce. Tam też są większe sklepy, w których jest wszystko i jeszcze więcej. Na wjeździe do miasta jest Biedronka (13 km).

Pozwólcie sobie odkryć nowy smak. Smak spokojnego, zharmonizowanego z naturą dawnego wiejskiego życia. Będzie czas na wszystko: czerpanie źródlanej wody ze studni na podwórzu, przygotowywanie potraw na żywym ogniu, pieczenie smakowitości w duchówce, wędzenie palcówki w kuchennej wędzarni, spacer na ryneczek w pobliskim miasteczku po ekologiczne jaja, sery, mleko czy śmietanę. Wiosną i latem można zamienić się w ogrodników i zająć grządkami - zbierać warzywa do koszyka, kopać ziemniaki i przygotowywać proste dania pachnące ogrodem. Na odważnych czeka ręczna kosa i wysoka trawa. Po trudzie pracy czas spocząć na ławeczce w cieniu, blisko stuletniej lipy i w towarzystwie świerszczy i świeżego powietrza skosztować przyrządzonych potraw. Skończywszy posiłek wręcz należy uciąć w hamaku pod jabłonią, jeszcze smaczniejszą niż obiad, popołudniową drzemkę. Jesienią chodzi się na grzyby do pobliskich lasów, przyrządza z nich potrawy bądź suszy i wekuje. Również o tej porze roku stary sad zawsze hojnie częstuje naturalnymi słodkościami. Natomiast zimą czas rąbać drwa i palić w piecach, a po trudzie dnia usadowić się w wygodnym bujanym fotelu i ogrzewać się ciepłem, tańczących w kominku, płomieni. Można zabrać biegówki i zwiedzać okolicę na nartach, można podążać śladami dzików. Lornetka wskazana! Chata oferuje bliskie sąsiedztwo lasu, spacer po pagórkach, spacer po lesie, tropienie i "polowanie" obiektywem aparatu na zwierzynę. A przy odrobinie szczęścia można nawet nie ruszać się z domu, przez okna obserwować swobodnie żyjące zwierzęta leśne (sarny, zające, dziki). W okolicach Podlaskiej Chaty można napotkać wędrujące stado żubrów. To również świetne miejsce na rowerowe wyprawy leśnymi i polnymi ścieżkami po Sokólskich Wzgórzach, z których widać tajemniczą Białoruś. Rowery są na miejscu, nie musicie brać swoich. W okolicy wijące się po bajkowych pagórkach ścieżki rowerowe z rozległymi krajobrazami. W zasięgu krótkiej wycieczki samochodowej tatarskie wsie Bohoniki i Kruszyniany, białoruskie Grodno nad Niemnem, wielokulturowe miasteczko Krynki i piękny Supraśl z XVI-wiecznym prawosławnym monasterem, a przede wszystkim potężne bory Puszczy Knyszyńskiej. Cisza, przestrzeń i dzicz-po to jedzie się na Podlasie! Jeśli będziecie chcieli i znajdziecie czas chętnie pomogę Wam zorganizować jednodniową wycieczkę do Grodna. Mogę też być osobistym przewodnikiem i opiekunem. Życzę aby moja skromna, drewniana, wiejska chata stała się azylem dla każdego, kto potrzebuje oderwać się od pędzącego świata, na chwilę się zatrzymać i odpocząć. Mili Goście, czujcie się jak w domu.