Gospoda Mały Holender mieści się w zabytkowym, 300-letnim domu podcieniowym w samym sercu Żuław. Leży w odległości około 30 km od Gdańska oraz 20 km od Elbląga, przy drodze prowadzącej na Mierzeję. Historia naszego domu zaczęła się w 2003 roku, kiedy to kupiliśmy go za cenę drewna opałowego i zaczęliśmy przenosić spod Elbląga do wsi Żelichowo, w zakole rzeki Tugi, obok ruin plebanii, w sąsiedztwie średniowiecznego kościoła św. Mikołaja. Dom został odtworzony z zachowaniem pierwotnego układu pomieszczeń. Ma tak zwaną wielką izbę, czyli pomieszczenie reprezentacyjne, sypialnię, czarną kuchnię, służbówkę (gabinet gospodarza), korytarz gospodarczy i podcienie – spichlerz i kuchenny. Przez pięć lat był pensjonatem, a w 2018 roku otworzyliśmy w nim gospodę. Nazwę “Mały Holender” przejęliśmy od karczmy, którą założono w naszej wsi jeszcze w średniowieczu. Dom szybko stał się miejscem spotkań miłośników Żuław, wymiany doświadczeń, gromadzenia przepisów kulinarnych. Odtwarzaliśmy tu recepturę zapomnianego na ponad 70 lat legendarnego sera werderkäse. Kontynuujemy też tradycję spożywania mennonickiej jałowcówki, tj. machandla, mając do tego upoważnienie przedwojennych wytwórców – rodziny Stobbe. Z kuchni regionalnej Żuław interesują nas charakterystyczne i słynne potrawy z czasów krzyżackich, polskiego i pruskiego panowania, a także z najnowszych czasów osiedlenia się naszych babć i dziadków po 1945 roku. Dlatego wśród naszych propozycji można znaleźć klopsy królewieckie, jesiotra, gęsinę, raki, zupę klopsową mennonickiej rodziny Andres, osadnicze pierogi i babkę ziemniaczaną, a także nasze autorskie inspiracje regionem, jak deser żuławskich kolejarzy czy piwo Podcieniowe. Nasze poszukiwania dawnych przepisów cały czas trwają. Staramy się, aby menu Małego Holendra uwzględniało nowe odkrycia oraz sezonowość wiejskiego życia. Dbamy, by nasze dania były sporządzone ze składników od sprawdzonych, lokalnych dostawców i przede wszystkim – pełne autentycznego smaku żuławskiej kuchni. Zapraszamy na niezapomnianą ucztę zarówno gości indywidualnych, jak i grupy turystyczne. Dla zainteresowanych organizujemy oprowadzanie po domu i okolicy połączone z opowieścią o historii Żuław, dawnych mieszkańcach i ich zwyczajach. Organizujemy też wyjątkowe imprezy okolicznościowe, a także różnego rodzaju warsztaty, nie tylko o tematyce kulinarnej. W gospodzie działa również sklep, w którym zgromadziliśmy wybór lokalnych specjałów takich jak sery, piwo, miody, przetwory, żuławskie wydawnictwa oraz pamiątki regionalne. Nasza Gospoda jest dla Was otwarta cały rok w godzinach 12-18, w sezonie dłużej, do 19 lub do 20.