Mūsų gyvybingumas yra biologinis, nes biodinamika yra ne tik auginimo būdas, bet visų pirma gyvenimo būdas. Mes tai atliekame (ir gyvenimą, ir auginimą) vadovaudamiesi gamtos dėsniais, mėnulio fazių ritmu, klausydami savo buveinės šnabždesio. Tai mūsų kasdienė duona. Tiksliau, Anios keptas speltos raugas. Mes mielai jums tai pateiksime. Dalinsimės viskuo, ką turime geriausio – natūraliu vynu, maistu ir Sudetų panorama. Taip pat pagalvių meniu, kino teatras su projektoriumi, naminiai pieno produktai, šviežiai skrudinta rankdarbių kava, ekskursija po vynuogyną ir laikas kartu degustacijai. Ragausite jo aukštyje, nes mūsų 4 asmenų namas yra ant kalvos su vaizdu, kuris privers svečius sulaikyti kvapą iš baimės.
Čia, Kačavos slėnyje, gyveno mano proseneliai. Iš senelio Anteko paveldėjau seną namą ir nedidelį žemės sklypą su pietiniu šlaitu, su senu vokišku sodu. Su Ania pastebėjome, kad čia niekada nebūna sniego, o vyšnios sunoksta anksčiau nei kitur. Oras lengvesnis, paukščių čiulbėjimas malonesnis, o buveinę gaubia ramybės ir palaimos atmosfera. Jame kaitiname jau 12 metų. Tada baigėme renovuoti savo namus su sodu, kuriame laksto vištos ir antys, ilsisi avys. Po kelerių metų, pasinaudoję vietovės privalumais, pasodinome pirmuosius vynmedžius. Tada pastatėme vyninę. Tiekiame karališkus pusryčius ir degustacines vakarienes. Kokiu laiku norėtumėte, pvz., atsigulę iki 11:00. O kaip vynuogynas – dar ir pilni rūsiai natūralaus alkoholio butelių, kasmet stebinančių kiek kitokiu skoniu. Ateikite pasigrožėti ir paragauti.
1 ha žemės yra mūsų namas, vištidė ir vyninė su skliautuotu rūsiu ir degustacijų sale su terasa su vaizdu į vynuogyną. Tarp 11 vynuogių veislių į pačią vynuogyno viršūnę veda akmeninis takas, o jo gale, aukščiausios terasos viršuje, Jūsų laukia 4 vietų namelis. Jis atsuktas į pietus ir iš jo atsiveria nuostabus vaizdas į visą slėnį ir Sudetų panoramą. Iš ten matosi Śnieżka, Kaczawskie papėdė ir daug miškų. Taip pat mūsų kaimas, esantis virš Kaczawa slėnio, kuris kadaise buvo sveikatingumo kurortas.
Du žmonės gali užimti miegamąjį su dvigule lova ir išeiti tiesiai į terasą su pavėsine. Dar dvi gali miegoti ant patogios, išlankstomos sofos svetainėje, kuri sujungta su virtuvėle, šalia kurios yra stalas su kėdėmis. Kotedže taip pat yra vonios kambarys su miško atmosfera ir išėjimu į atvirą lauką. Terasoje yra stalas ir kėdės, taip pat galite pastatyti gultus.
Su Ania kartu sugalvojome namo interjero dizainą, prie to prisidėjo ir mano sesuo Kasia Kmita, interjero dizainerė. Jai esame skolingi už naktinių staliukų ir kavos staliuko svetainėje koncepciją. Juos gaminau kartu su kaimynu metalininku. Interjeras minimalistinis, paremtas natūraliomis medžiagomis ir tylus. Ten tikrai galite atsipalaiduoti.
Neseniai pristatėme naują funkciją: visiškai naują SPA zoną su nuostabiu vaizdu į vynuogyną ir apačioje esantį miestelį. Čia rasite suomišką pirtį, kubilą ir nedidelį, bet įspūdingą baseiną. Jo kraštą žymi kalvos kraštas, todėl jis šiek tiek panašus į vieną iš tų įspūdingų baseinų ant stogo Singapūre ar Bankoke ;)
Dėmesio! Iki kotedžo nėra privažiavimo keliu, į jį patenkama akmeniniu taku iš po mūsų namu į vynuogyno viršūnę.
Dieną pradėsite pusryčiais. Mes pamaitinsime Jus tuo, kas užaugo mūsų biodinaminiame sode, užaugintu visiškoje harmonijoje su gamta, mūsų vištų ir ančių kiaušiniais, mūsų medžių ir krūmų vaisiais. Ania jums iškeps speltos raugo duoną, o visumą papildys kaimynų ekologiški produktai - medus, varškė ir pienas. Galite užsisakyti pilną krepšelį skanėstų pasirinktu laiku arba suvalgyti patiekalą mūsų vynuogyne esančioje degustacijų salėje, į kurią nueisite akmeniniu taku. Tiesiog praneškite mums, kuri parinktis jums labiau patinka.
Galbūt pusryčiams paruošiu savo specialybę – po čederį keptus kiaušinius, pabarstytus juodaisiais pipirais ir laiškiniais česnakais, arba keptus kiaušinius su ant grotelių keptomis cukinijomis, ar dar ką nors, kas ateina iš mūsų kulinarinės fantazijos. Ir tuo skanumas nesibaigia, Ania gali nustebinti kaimyno varške su naminiu jogurtu, ridikėliais ir laiškiniais česnakais, jogurtu su mėlynių kompotu arba obuolių putėsiais, patiekiama su namine granola su medumi ir cinamonu. Be to, apelsinų sultys, vaisiai ir mūsų originalios arbatos (pavyzdžiui, iš jaunų vynuogių ūglių su šeivamedžio ir akacijos žiedais).
Mėgstame jus pavaišinti, taip pat mėgstame eksperimentus virtuvėje ir skonių išskirtinumą, priklausomai nuo sezono, sezono ir to, ką išaugino mūsų kraštas. Pusryčiai įskaičiuoti į nakvynės kainą, kitas maitinimas derinamas su Jumis individualiai, taip pat papildomai apmokami.
Mielai paruošime Jums degustacinę vakarienę mūsų vynuogyne, su mūsų natūraliais vynais iš biodinamiškai išaugintų vynuogių ir atskleisime kuo natūralesnio vyndarystės paslaptis. Mūsų vynų fermentacija vyksta ant laukinių mielių, sedimentacija pagal mėnulio fazes, o sieros junginių nenaudojame jokiame gamybos etape. Mūsų vynai stebina, žaviai malonaus skonio, kiekvienais metais butelyje yra staigmena.
Namo šone yra vieta laužui, taip pat turime picos krosnį ir galime surengti jums picų vakarą ir patikėkite, kad Anios pica skani!
Čia norime jus palepinti. Kad galėtumėte praleisti tokį laiką, apie kurį mes patys svajojame keliaudami. Pilnas malonumo, nepakartojamų potyrių ir pritaikytas tau. Jei norite pasislėpti ir išsijungti, tai galite padaryti iškart įėję tarp vijoklų vedančiu akmeniniu taku į jaukų namelį, kuris taps Jūsų namais. Tegul vaizdas į buvusią gydyklą ir kalnų panorama nubloškia jūsų rūpesčius ir rūpesčius. Mėgaukitės specialiai jums paruoštais pusryčiais. Paragaukite mūsų natūralaus vyno, pagaminto harmonijoje su gamta.
Kartais čia pasvajojame apie nuobodulį, nes nors ir gyvename gamtos ritmu, bet visada turime ką veikti. Jei taip pat negalite sėdėti vietoje, galite dalyvauti vynuogyno darbuose, sužinoti mūsų istoriją ir paslaptis. Taip pat turime SPA zoną kotedžo svečiams, paslauga papildomai mokama, susisiekite su mumis ir aptarsime detales.
Esame įsikūrę užgesusių ugnikalnių šalyje, vaizdingame buvusiame Jerzmanice-Zdrój kurorte, 4 km nuo Zlotoryja, Kaczawa slėnyje. Ieškantiems įspūdžių, veiklos entuziastų ir besidomintiems istorija yra daugybė lankytinų vietų, o ypač rekomenduojame:
– Pasivaikščiojimas Kačavos upe iki Zlotoryja tvenkinio su maudynių zona, geležinkelio tiltu per upę fone ir pėsčiųjų taku su apžvalgos aikštelėmis aplinkui.
– Krucze Skały, daugiau nei 100 metrų aukščio plokščia ir lygi smiltainio siena su laipiojimo maršrutais. Nuo rezervuaro iki uolų veda miško takas.
– Krucze Skały papėdėje yra Uolinis krioklys, netoliese yra Wilcza Jama, 7 metrų gylio urvas.
– Kabantys geležinkelio bėgiai, kuriuos išplovė Kačavos upė ir kabo virš žemės.
– Wilkołak, arba Wilcza Góra draustinis, kuriame yra bazalto karjeras. Pati Wilcza Góra yra užgesusio ugnikalnio liekanos.
– Zlotoryja, seniausias Lenkijos miestas, kuriame galima aplankyti aukso kasyklą ir muziejų bei viduramžių Kovalskos bokštą, kuris yra puiki apžvalgos vieta.
– Grodzieco pilis, kurioje vyksta daugybė regioninių ir tarptautinių renginių: riterių turnyras, dainų šventė, vyno ir midaus šventė, taip pat naktinės ekskursijos.
Aktyviems žmonėms siūlome Kaczawa vientakių tinklą, 3 natūralias laipiojimo sienas 5 km spinduliu ir žygius baidarėmis Bobro arba Kwisa upėmis.
Žiemą čia taip pat yra ką veikti. Esame už 25 km nuo Ski Arena Łysa Góra slidinėjimo kurorto, 50 km nuo Ski Arena Szrenica. Jakušyce, iki kurio nuvažiuosite per valandą, yra apie 100 km lygumų slidinėjimo trasų ir takų.
Turime daug erdvės, po patalpas laksto vištos ir antys, o visai šalia – žaidimų aikštelė, tačiau reikia žinoti, kad mūsų namas integruotas į šlaitą, jo terasa taip pat žiūri į šlaitą. Tiek mūsų lokacija, tiek vietos specifika verčia rinktis labiau suaugusius žmones, o jei tėvai, tai tuos, kurie paliko vaikus globoti ir atvyko vieni. Nesupraskite klaidingai, jei norite atvykti su savo vaikais, jie laukiami, tačiau norime pranešti, kas jūsų ten laukia.
Jeigu ketinate atvykti su vaikais, praneškite, žaislus, knygas, kelioninę lovytę galime atvežti į namus.