„Mały Holender Inn“ yra įsikūręs istoriniame, 300 metų senumo arkadiniame name, pačiame Żuławy centre. Jis yra apie 30 km nuo Gdansko ir 20 km nuo Elblągo, prie kelio, vedančio į Mierzeją. Mūsų namo istorija prasidėjo 2003 m., kai nusipirkome jį už malkų kainą ir pradėjome kraustyti iš Elblągo į Żelichowo kaimą, esantį Tugos upės vingyje, šalia klebonijos griuvėsių, netoli viduramžių bažnyčia Šv. Nikolajus. Namas rekonstruotas išlaikant pirminį kambarių išplanavimą. Jame yra vadinamasis didysis kambarys, t.y. reprezentacinis kambarys, miegamasis, juoda virtuvė, tarnautojų kambarys (šeimininko kabinetas), ūkinis koridorius ir arkados – klėtis ir virtuvė. Penkerius metus tai buvo svečių namai, o 2018-aisiais atidarėme ten užeigą. Pavadinimą „Mažasis olandas“ gavome nuo viduramžiais mūsų kaime įkurtos užeigos. Namas greitai tapo Żuławy mylėtojų susitikimo vieta, kurioje jie keičiasi patirtimi ir renka kulinarinius receptus. Čia atkūrėme legendinio Werderkäse sūrio receptą, užmirštą daugiau nei 70 metų. Taip pat tęsiame tradiciją valgyti menonitinį kadagį, t.y. machandla, gavus prieškario gamintojų – Stobbe šeimos – leidimą. Kalbant apie Żuławy regioninę virtuvę, mus domina būdingi ir garsūs Kryžiuočių ordino, lenkų ir prūsų valdymo laikų patiekalai, taip pat iš naujausių laikų, kai mūsų močiutės ir seneliai apsigyveno po 1945 m. Todėl mūsų pasiūlymai apima Karaliaučiaus kotletus, eršketų mėsą, žąsieną, vėžius, Mennonite Andres šeimos mėsainių sriubą, gyvenviečių kukulius ir bulvių pyragą, taip pat mūsų originalius įkvėpimus iš regiono, pavyzdžiui, Żuławy geležinkelio darbininkų ar Podcieniowe desertą. alaus. Mūsų senų receptų paieška vis dar tęsiasi. Stengiamės, kad mažojo olando valgiaraštyje būtų atsižvelgta į naujus atradimus ir kaimo gyvenimo sezoniškumą. Užtikriname, kad mūsų patiekalai būtų gaminami iš patikrintų vietinių tiekėjų ingredientų ir, svarbiausia, pilni autentiško Żuławy virtuvės skonio. Tiek pavienius svečius, tiek turistų grupes kviečiame į nepamirštamą šventę. Besidomintiems organizuojame ekskursiją po namą ir apylinkes, kartu su pasakojimu apie Żuławy istoriją, buvusius jo gyventojus ir jų papročius. Taip pat organizuojame unikalius specialius renginius ir įvairius seminarus ne tik kulinarinėmis temomis. Užeigoje taip pat yra parduotuvė, kurioje siūlome įvairių vietinių patiekalų, tokių kaip sūris, alus, medus, konservai, Żuławy leidiniai ir regioniniai suvenyrai. Mūsų užeiga dirba visus metus nuo 12:00 iki 18:00, sezono metu ilgiau, iki 19:00 arba 20:00 val.