Mūsų restoranas „Niebo i las“ – tai simbolinis grįžimas prie šaknų, prie natūralių, neapdorotų ingredientų. Norime atkurti balansą tarp žmonių ir gamtos ne tik savo kulinarinėje kūryboje, bet ir platesniu mastu. Tikime, kad kiekvienas valgis gali būti proga sugrįžti prie sveikos mitybos ir atrasti harmoniją su gamta. Suvokti, kad maistas yra ne tik skonio reikalas, bet ir veikia mūsų kūną, protą bei visą aplinką. Tai grįžimas į gamtą ir harmonija su ja. Savo pastangomis norime parodyti, kad galite mėgautis skaniu maistu, kuris ne tik jus sotina, bet ir subalansuotai maitina, atkuria pusiausvyrą tarp mūsų sveikatos ir mus supančios ekosistemos. Łubinowe Wzgórze sveikatingumo kaime turime savo permakultūros sodą, kuriame auginame daržoves, žoleles ir gėles. Mūsų svečiai gali sužinoti, kaip svarbu tai, ką valgo ir kaip tai veikia jų sveikatą ir ekosistemą.