Sveiki, mano vardas Jacekas. Bitininkyste užsiimu 10 metų, o kulinarija – daugiau nei 30 metų. Mano aistra maisto gaminimui siejama su regioninių, šviežių produktų, tokių kaip medus, kiaušiniai, sūris, šaltibarščiai, mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai ir miško paklotės, naudojimu.

Savo virtuvėje vertinu regionalizmą ir naudoju Varmijos produktus. Be kita ko, ruošiu: karmuškos sriuba, bulvių pyragas, bulviniai blynai su rūkyta žuvimi ir jautienos tartaras iš regioninių ūkių. Varmijos virtuvė – tai vieta, kur susitinka skirtingos kultūros, todėl mano svečiai gali paragauti blynų su Varmijos miškų grybais, žuvienės iš vietinės žuvies, Varmijos grybų sriubos ir karmuškos.

Pagrindiniams patiekalams patiekiu, be kita ko: makaronai su rūkyta vietine žuvimi, antienos krūtinėlė su burokėliais, jautienos stroganovas su Silezijos koldūnais ir jautienos kepsnys iš regiono ūkių su keptomis bulvėmis ir marinuotais grybais. Desertui, be kita ko, siūlau: kremo tūbelės, tiramisu ir creme brulee. Mano žmona Iwona ruošia skanius pyragus ir sūrio pyragus, kurie puikiai papildo gyvo maisto gaminimą.

Jūros gėrybių mėgėjams ruošiu, be kita ko: visas ant grotelių keptas aštuonkojis, taip pat turiu specialių patiekalų vegetarams.

Tiesioginis maisto gaminimo šou trunka apie 2 valandas. Į vietą atvažiuoju valanda anksčiau. Kaina 80 km atstumu nuo mano namų yra 250 PLN asmeniui. Minimalus žmonių skaičius – du, o didžiausias – 12. Vietoje, kur vyksta gyvas maisto gaminimas, turi būti pagrindinė virtuvės įranga, pavyzdžiui, indukcinė viryklė. Su savimi atsinešu daugumą reikalingų indų. Organizatorius parūpina stalo serviravimą ir atitinkamą skaičių indų (lėkštės užkandžiui, sriubai, pagrindiniam patiekalui ir desertui).

Iki 60 km spinduliu teikiu ir agroturizmo centrų maitinimo paslaugas pusryčių, pietų ir socialinių krepšelių pavidalu.

Pajuskite Varmijos nuotykių skonį, kviečiu :)