„Pstrąg Ojcowski“ yra šeimos verslas, įkurtas su misija atkurti Ojców nacionalinio parko tvenkinius iki buvusios šlovės, tačiau mes mėgstame sakyti, kad tai tikrai „dvasios būsena“.

Kasdien, nepaisant vykstančios klimato kaitos, konservatyviai veisdami rūpinamės margųjų upėtakių buvimu mūsų ekosistemoje. Taip pat turime rūkyklą, kurioje mūsų plačiai žinomas produktas, esantis geriausių šefų lėkštėse, yra kruopščiai paruoštas tradiciniais metodais.

Mūsų specialybė yra Ojcowski upėtakis, natūraliai rūkomas ant buko medienos, nepridedant konservantų ar dirbtinių dažiklių. Upėtakius patiekiame su vietine duona. Prie upėtakių rekomenduojame vyną iš vietinių vynuogynų, skanias ir sveikas sultis, mineralinį vandenį iš Wysowa Zdrój ir alų iš regioninių alaus daryklų. Ojców upėtakis yra iš mūsų atrinkto patikimo, etiško ūkio Mažojoje Lenkijoje. Tai tradicinis produktas, išskirtinai subtilaus skonio ir harmoningai sukomponuotas su priedais.

Tvenkinių apsuptyje sukuriame klimatinę vietą, kurioje gamta tampa išskirtinai artima. Kartu skatiname gilų atsakomybės už tai jausmą. Ką dar siūlome savo svečiams? Ojców nacionalinio parko dvasia, istorijos apie regioną, vietiniai produktai ir tokie vertingi šiais laikais: lengvumas ir ramybė.

Mus rasite pačioje Ojców nacionalinio parko širdyje, apie 1 km nuo automobilių stovėjimo aikštelės po Ojców pilimi, Jonaszówka apžvalgos aikštelėje. Esame įsikūrę takų, vedančių į Łokietek urvą, Krokuvos vartus ir Sąspowska slėnį, sankirtoje. Mūsų griliaus sode patiekiame originalius Ojcowski upėtakius, rūkytus arba keptus ant grotelių. Svečiams suteikiame apie 60 sėdimų vietų, didelę 160m2 terasą su gultais ir valtimi.

Ojców upėtakių tvenkiniai savo unikalų charakterį lemia vaizdinga vieta, natūralus mikroklimatas ir krištolo skaidrumo bei deguonies prisotintas Młynówka upelio vanduo. Šių veiksnių derinys ir dėl to kylanti kalnų upelio imitacija, t. y. natūrali margųjų upėtakių buveinė, sukuria puikias sąlygas veistis.

Tradicija veisti marguosius upėtakius Ojcove siekia 1930-uosius. Upėtakių ferma buvo įkurta 1935 m. princesės Liudvikos Čartoryskos žemėje ir buvo viena iš pirmųjų tokio pobūdžio regione. 2014 metais nenaudojamus natūralizacijai skirtus tvenkinius išsinuomojo Magda Węgiel ir jos dukra Agnieszka Sendor. Sunkaus darbo ir visiško atsidavimo dėka ne tik sėkmingai atkūrėme buvusią margųjų upėtakių fermos šlovę, bet ir sukūrėme nuostabią vietą poilsiui, atsipalaidavimui ir kulinariniams potyriams.

Žiemos metu kviečiame į Ojców kiekvieną savaitgalį nuo 11:00 iki 17:00. Sezoną pradedame balandžio viduryje ir laukiame jūsų nuo 11:00 iki 18:00, o vasarą net iki 20:00.