Zde začíná den poslechem ptačího rádia z nedaleké hory Mirabelle. Možná bychom mohli začít den sledováním novinek z tuzemska i ze světa – ale co naplat, když z kuchyně voní čerstvě uvařená káva a při krájení chleba je slyšet charakteristické křupání kůrky. Zde jsou plátky nakrájené na tloušťku a pokryty pevnou vrstvou domácí marmelády a do druhé ruky chytnete palačinku s borůvkami. To vše, abyste měli sílu prozkoumat oblast. A tady je co.
V pravém horním rohu Polska, na rozhraní polských a litevských hranic, se nachází unikátní, přesto podceňovaná země. Pohostinní obyvatelé jsou potomci Yotvingianů, Masovanů, Litevců, Židů a starých věřících, zde nazývaných starověrci. V místních kuchyních voní bramboráky, kartáky a kindziuky. V mlžné divočině a za stromy Augustovského lesa se ukrývají bobři, orli skvrnití, rysi a vlci. Můžete se také schovat.
Pokud byste místo schovávání chtěli slavit společně, rádi vám pronajmeme krbovou místnost se saunou. Je ideální pro rodinné oslavy, oslavy se slepicí a narozeniny. Připravíme pro Vás párty až pro 20 osob s teplými jídly a chuťovkami. Nabídka pro skupiny přenocující v naší agroturistické farmě.
Olzoja je rozdělena na dvě části. Bydlíme v prvním, ale zveme vás do našeho obrovského (70m2) obývacího pokoje na společné stravování. A pokud počasí dovolí, můžete se najíst na verandě, kde jsme pro vás připravili pohodlné místo k popíjení kávy po snídani až do poledne. Kuchyně, kde pro vás připravujeme jídlo, je Aniino království, někdy můžete vidět šílenství, které se děje uvnitř, skrz okno na terase, které se táhne po celé délce zdi. Pohled, na který nezapomenete. V druhé části, navazující na první krytou verandu, jsou pokoje a další plně vybavená kuchyň, tentokrát zcela vaše. Samostatné vstupy do obou částí: domova a agroturistiky zajišťují pohodlí a intimitu: nám i našim hostům. Můžeme být spolu, ale i odděleně.
Pár kroků od hlavního domu jsme postavili tzv krbová místnost - samostatná budova se saunou, kuchyňským koutem, kamenným krbem, prosklenou stěnou a relaxačním/integračním prostorem a také mezipatro s matracemi pro přenocování. Právě zde pořádáme intimní partie. Stavba byla postavena na základech domu pradědečka Hosta Grzegorze a dodnes se nad ní tyčí jasan, který zasadil jeho děd. Pro vytvoření intimního a zároveň jedinečného prostoru byla postavena krásná cihlová zeď se starými litinovými okny a dveřmi, kterými se vstupuje do neomezeného prostoru hřiště. Tam se většinou houpají klasy a po žních se pasou naši koně. Vedle objektu se nachází zrestaurovaný zemlánek z počátku 20. století, kam se v době I. světové války v případě potřeby skrývali obyvatelé Posejnele. Toto místo je zvláštní: kamenná stavba zachovalá v celém rozsahu, cihlová podlaha a mikroklima, které se nemůže opakovat.
Místnost je vybavena projektorem, automatickým plátnem, zvukovou aparaturou a mikrofonem. Neděsí nás ani konference, ani karaoke.
V naší Agroturistice jsme pro Vás připravili 4 klimatizované pokoje vysokého standardu, pohodlnou kuchyň s jídelním koutem a útulný koutek s pohodlnou pohovkou k sezení v prvním patře. Venku je veranda s místem k pití kávy nebo vína s výhledem na les a západy slunce. Máme bleskově rychlou wifi, ale na vaši žádost ji můžeme vypnout a tvářit se, že jsme o ní nikdy neslyšeli.
Pokud máte zájem o spaní, bude se vám tu spát báječně. Při rozhodování o pořízení matrací jsme usoudili, že dobrý a pohodlný spánek je v naší agroturistice jednou z nejdůležitějších věcí, víme, že kvalita spánku velmi ovlivní vaši spokojenost. Objednaná výplň mezi lůžky navíc zvyšuje komfort spánku, protože spoje jsou neznatelné (nemůže si někdo zapíchnout loket nebo nohu mezi matrace). Díky konektorům v pokojích Pole a Les lze postele spojit dohromady a vytvořit tak obrovský prostor 200x200 cm, kde už nejednou spaly čtyřčlenné rodiny. Na oknech máme sítě proti hmyzu, aby váš odpočinek nerušily žádné bzučení.
Náš největší - Rodinný pokoj má prostornou koupelnu, předsíň a hlavně - obrovskou šatní skříň. Výhled z pokoje směřuje na výběhy a slivoně mirabelky (nedoporučujeme, ale dosáhnete na ně rukou). V pokoji je: velká manželská postel 160×200 cm, menší 90×200 cm a rozkládací pružinová pohovka 120cmx190 cm. Stůl, jehož základem je konstrukce starého šicího stroje, je místem, kde si můžete dát kávu nebo se zaposlouchat do ranních písní obyvatel Mirabelek. Pokoj jsme nazvali rodinným pokojem, protože se v něm vejde 5-6členná rodina s malými dětmi.
V podkrovním pokoji - Łąka, který má koupelnu (a největší sprchový kout v okolí) se pohodlně ubytují 3 osoby (na dvoulůžku a jednolůžku). A zajímavost: stůl, který byl vyroben z renovovaných nohou šicího stroje nalezených ve stodole mé babičky, je krásný a užitečný detail.
Pokoje Forest a Field mají společnou koupelnu a jejich okna mají výhled na les, mirabelkový sad a obdělávané pole. V obou pokojích jsou dvě samostatná lůžka 90×200 cm a rozkládací pohovka o rozměru 120×190 cm. Díky speciální výplni mezi lůžky, při spánku nepostřehnutelné, vytvoří spojené postele obrovskou postel o rozměrech 200×200 cm. Jedná se o pohodlné řešení pro rodiny s malými dětmi nebo pro lidi, kteří rádi spí přes postel. Tyto dva pokoje si často rezervují přátelské páry nebo rodiny se staršími dětmi: v jednom bydlí rodiče a ve druhém děti. Dobré řešení, ne?
Úžasné snídaně jsou zahrnuty v ceně pobytu. Věřte mi, že na ně nezapomenete. Rádi se v kuchyni vyblázníme, a tak máte možnost vyzkoušet čerstvě upečený chléb nebo challah, domácí džemy, kečup a granolu. Kromě toho se na stole často objevují litevské toasty, frittata a borůvkové palačinky. Občas vám naservírujeme smoothie s kopřivou, borůvkami nebo jahodami. Naše jídla se dostanou i do bříška puntičkářských jedlíčků – sami máme děti a víme, jak malé průzkumníky dobře nakrmit.
Večeře se skládají z polévky, hlavního jídla a dezertu. Polévku podáváme na požádání během dne jako oběd. Přizpůsobíme se vám tak, aby o vás bylo po celý den postaráno, co se jídla týče! Podáváme regionální jídla: czenaki v litevských hrncích, čočku, kartacze, bramborovou babku, ale také vepřový bok v liškové omáčce, krůtu zapečenou s kořenovou zeleninou z naší zahrádky a celou řadu dalších lahůdek. Vaříme sezónně: na stole přistávají pokrmy s rajčaty, koprem, špenátem, lesním ovocem, mangoldem a čerstvými bylinkami. Dezerty jsou pro nás třešničkou na dortu – mají krásně a chutně doplnit večeři. V tomto tématu vykouzlíme dorty s ovocem, brownies s arašídovým máslem, cheesecake s lemon curd a ovocné sorbety. V létě podáváme kávu nebo nálev z bylinek a ovoce z našeho sadu a zahrady.
Chvějící se uši, plná břicha a šumění spokojenosti naplňují naši kuchyni – protože vaříme od srdce, s chutí a s produkty místních farmářů a dodavatelů. Podáváme to, co sami jíme a považujeme za nejlepší - proto je vše domácí: moje maminka dělá nejlepší vepřový řízek na světě, tchýně dělá rolády, které jsou vynikající, já se specializuji na uzeniny a paštiky (včetně zeleninových). Úžasné sýry vyrábí sousedka Ala, jejíž krávy jsou asi nejšťastnější krávy v okrese (pasou se na louce u lesa) a musím říct, že to, co Ala vykouzlí s jejich mlékem, je úžasné, třeba její ricotta s rozinkami. Snídaně dostáváme vajíčka od tchýniných kuřat a náš 5letý syn je loví. Rádi vyrábíme i zavařeniny a experimentujeme s kombinováním chutí (královnou loňské sezóny byla hruška a ostružina). Naše mirabelkové švestky se používají k výrobě likérů, džemů, zavařenin a šťáv – žádné ovoce nepřijde nazmar (o to se postará moje dcera Zosia). Ostatní ovoce a zelenina ke zpracování pochází z našich vlastních nebo sousedních zahrad.
Dodatečně vás pozveme na večerní ochutnávku našich likérů. Povídáme si, poznáváme se, bavíme se a hádáme suroviny, ze kterých se daný likér vyrábí – slibujeme, že bude chutnat.
Jako hosté máte přístup do vlastní kuchyně - jídlo připravujeme ve druhé, takže se nikdo nemusí prodírat přes pult.
Vypadá to takto: jsme v historické zemi Yotvingianů, ukryti za stromy Augustovského lesa a rezervace Pomořansko. Kolem nás je mnoho řek a jezer (v okruhu 5 km je jich asi tucet) – každý den si můžete vybrat jinou. Vyplatí se vyrazit na výlet na kole (kola máme na místě) nebo na pohodovou procházku po vydatné snídani. K večeři budete mít během chvilky dost hladu a bez sebemenších výčitek si dáte zákusek.
Náš region Suwałki můžete prozkoumat také na kajaku nebo kočárem taženém koňmi. Naše slezské klisny jsou vynikající průvodkyně, které vám s grácií ukážou oblast (a v zimě vás zveme na projížďku na saních). Na dosah teče řeka Marycha a o něco dále řeka Czarna Hańcza. Milovníci vodních sportů – čekáme na vás. A na lesní mýtině, blízko lesa, velmi blízko našeho domu, je horký sud, ve kterém si můžete dát horké, relaxační koupele pod nebem plným hvězd.
V Augustówě se v červenci koná veletrh Polska Smakuje – stojí za to vyzkoušet všechny kulinářské zázraky. V srpnu se v Puńsku (polské hlavní město litevské menšiny v Polsku, 30 km od nás) koná festival - Zielna. Své rukodělné výrobky tam vystavují Litevci i Poláci – stojí za to se porozhlédnout po drahokamech vyrobených lidskou rukou. Podobný svátek Panny Marie z bylin se koná v klášteře na Wigry.
V polovině srpna se důležitým bodem na mapě polských literárních festivalů stal Vesnický literární festival Pohled na východ v Budíně Ruské (10 km od nás). Tato malá vesnička se na několik dní promění v centrum literárního světa. Stojí za to navštívit.
Trochu v rozporu s názvem, ale právě v létě se koná festival "Ach jaro, ty jaro". pořádané spřáteleným spolkem Krusznia. Festival je multidimenzionální kulturní událostí - setkávání, poznávání a pochopení tradice. Prostřednictvím různých výrazových prostředků - hudby, tance, zpěvu, filmu a fotografie, působících na všechny smysly, chtějí organizátoři propojit generace a přiblížit staré písně, melodie a zvyky. Podstatou tohoto festivalu je večerní a noční tanec za doprovodu nádherných a často neznámých nástrojů.
Nelze nezmínit letní nabídku Centra pro pomezí kultur a umění národů Sejny - koncerty Klezmer Orchestra, v synagoze Sejny nebo na břehu jezera v Krasnogrudě; hru Kroniky Sejných (naše dcera je součástí 5. generace sejnských kronikářů), která vypráví příběh polských, litevských a židovských rodin Sejných z 30., 40. a 50. let 20. století; nebo čtvrteční koncerty v Jazzovém družstvu Sejny.
Naše děti se navzájem mlátí podpatky, někdy mizí na celé dny a vracejí se až na večeři. Poušávají draky, skáčou na trampolíně nebo na ní spí při pohledu na hvězdy, stopují zvířata a po všem relaxují v houpací síti. Západem ale den nekončí, večer totiž zapalujeme vatru.
Na zahradě je velké hřiště a naše kočky se k nám přitulí k nohám a dovolí nám je hladit po dlouhou dobu. Vyplatí se vyrazit s dětmi na projížďku na kole nebo na kajaku – poskytne mnoho emocí, na které budou dlouho vzpomínat.
Máme k dispozici spoustu skvělých rodinných her. Oblíbené jsou především ty pod širým nebem, jako jsou Molkky – slavný finský bowling, nebo badmintonové a samozřejmě fotbalové branky. A hrací plocha je tak velká, že se občas děti honí na kolech.
Pokud raději řeknete „Na zdraví do práce“ ve venkovské agroturistice pro vás máme ideální podmínky pro pořádání videokonferencí a dokonce pro zvaní vašeho týmu na pracovní stáže. Krbovnu jsme vybavili projektorem, elektrickým plátnem, zesilovačem a dobrou zvukovou aparaturou s mikrofonem. Možností je tedy týmová schůzka nebo workshop.
Tím spíše, že:
- připravíme pro Vás jídla (snídaně, obědy, večeře),
- večer zapálíme saunu nebo horký sud,
- a kuchyňka v krbové místnosti je vybavena kávovarem na přípravu lahodné kávy a samozřejmě rychlovarnou konvicí a výběrem z různých druhů čajů.
