Věděli jste, že 20 minut v lese stačí ke snížení hladiny kortizolu? Doporučujeme však věnovat tomu trochu více času, dokonce přidat plavání v řece, sauny a chůzi naboso po trávě. Víme, že děti nepotřebují přesvědčování, aby si užívaly svobodu přírody, ale dospělí někdy potřebují pomocnou ruku – a přesně to děláme. Krmíme je zdravými rostlinnými jídly, povzbuzujeme je k životu v souladu s jejich přirozenými rytmy a pořádáme a zveme na nejrůznější workshopy v souladu s naší láskou k přírodě. Navíc tu vždy voní čerstvý chléb, na což by byli hrdí i Aniini prarodiče, mlynáři.

Náš penzion a mlýn se nacházejí na Mazurách, ale jen pár kroků a přechod přes řeku stačí k tomu, abyste se dostali do Varmie. Když jsme poprvé dorazili, hned jsme si byli jisti, že na nás čeká mlýn Tomaryna. A teď čeká i na vaše příběhy.

Dobrý Zaczyn je osada nacházející se ve Varmii i Mazursku. Část, kde stojí penzion a mlýn, je Mazurská, ale stačí jen pár kroků a přejezd řeky, abyste se ocitli ve Varmii! Malebná řeka Pasłęka, v jejímž údolí leží naše osada, ji obepíná modrou stuhou a vytváří krásné, idylické místo ponořené do přírody, kde si můžete odpočinout a zapomenout na okolní svět. Jsme přesvědčeni, že blízkost přírody podporuje nejen relaxaci, ale také návrat k rovnováze a uzdravení.
Máme pět pokojů pro 2, 3 a 4 osoby a dva apartmány. Všechny naše pokoje mají vlastní koupelnu, okna s výhledem na les a jsou útulně zařízené dřevem a přírodními materiály. Pokoje 4 a 5 mají přístup na malou terasu. Děti dávají přednost pobytu v pokojích s mezipatrem (3 a 4).

Nabízíme vegetariánskou a občas i veganskou kuchyni v duchu pomalého a nulového odpadu. Tento přístup k jídlu vychází z naší životní filozofie – nikomu neublížit a zároveň pečovat o zdraví a pohodu. Proto často nabízíme produkty a bylinky z vlastní zahrady a často nakupujeme na olsztynském bio trhu a od místních dodavatelů. Kávu objednáváme z olsztynských pražíren Kofikada a Bless Coffee Roasters.

Můžete ochutnat naši kuchyni, nejen lokální, ale i rozmanitou. Rádi hostům servírujeme nová jídla, kombinujeme tradici s experimentováním a často se účastníme kulinářských workshopů, abychom si zdokonalili své dovednosti a drželi krok s časem. Milujeme kuchařky a u nás jich najdete nepřeberné množství. Často pro nás vaří renomovaní šéfkuchaři, jako je Ewa Pe, a sami pořádáme kuchařské workshopy. Můžete se naučit základy veganského vaření a pečení kváskového chleba z bio mouky. Dbáme na to, aby nikdo neodcházel od stolu hladový, a obzvlášť nás těší masožravci, kteří přiznávají, že u nás na maso můžou zapomenout a nikdy jim po něm nechybí.

Naše snídaně jsou opravdu vydatné – vždycky se najde něco teplého, slaného i sladkého, spolu s naším typickým kváskovým chlebem neboli foccacií. Můžete se těšit na naši šakšuku, zapečené omelety se zeleninou, turecká vejce v jogurtové omáčce, slané vafle s vejci, hummus a zeleninové pomazánky, sezónní saláty, palačinky, palacinky a džemy. Hosté milují naši pomalu vařenou ovesnou kaši se sušeným a sezónním ovocem.

Ani naše večeře vám nedají zhubnout, protože se skládají ze tří chodů a jsou skvělou příležitostí, jak si užít odpoledne a užít si pohodové rozhovory s ostatními hosty. Kromě polévky nebo předkrmů si pochutnáte na chilli sin carne, koláči se sezónní zeleninou a bylinkami z naší louky, těstovinách s hlívou ústřičnou přelité krémovou dekou, zeleninových burgerech s hranolky nebo mlynářské míse, mlynářské verzi Buddhovy mísy. Dezert je vždy třešničkou na dortu – pečeme si vlastní dorty, včetně dnes již slavné chaly, brownies z červené řepy nebo banánů, cheesecaku s bílou čokoládou a citronového koláče. Mezi naše speciality patří také mleté bezové pesto, proslulé svými protizánětlivými a protirakovinnými vlastnostmi, a bylinné čaje z naší zahrady.

Kromě chuti a ingrediencí je stejně důležitý i estetický aspekt jídla, proto naše pokrmy zdobíme jedlými květinami a sledujeme, jak sedmikrásky, pomněnky a macešky lahodí našim chuťovým pohárkům. Navíc, pohodové stravování v krásném přírodním prostředí má také skvělý vliv na naši pohodu a trávení. Milujeme hostiny, oslavy a rozhovory o životě u stolu až do pozdních nočních hodin. Proto o víkendech často pořádáme kavárny a můžete se také zastavit na snídani na trávě za doprovodu ptačího zpěvu. Nemusíte jíst tradičně u jídelního stolu. Rádi vám vyhovíme, pokud byste si přáli povečeřet pod stromy v zahradě, na terase nebo na mostě.

Pokud si u nás pronajmete apartmán, máte přístup do kuchyně a nemusíte si platit snídani. Pokud si pronajmete pokoj, je koupě snídaně povinná.

V létě se můžete koupat v našem říčním koupališti a lesních lázních, jít na túru krásným údolím Pasłęka, sjíždět řeku Marózka na kajaku, sbírat houby, projíždět se po okolí na kole, opalovat se, číst si, cvičit jógu nebo běhat, hrát badminton, procházet se s bezdomovci z Tomaryni, ležet na břiše v houpací síti a nic nedělat. Můžete také navštívit divokou pláž u jezera Sarąg (2,5 km chůze) nebo velkou pláž, kde si můžete půjčit vybavení pro vodní sporty u jezera Szęląg Wielki (12 km). V naší masážní chatě si také můžete objednat masáž uprostřed přírody. Klid, ticho a blízkost přírody jsou ideálním místem pro spaní a práci, ať už na dálku nebo pro pomoc při zemědělských pracích.

Kolo panství vede řada cyklistických a turistických stezek v blízkých lesích. V Tomaryni se nacházejí bývalé německé bunkry a věže. V okruhu několika kilometrů se nachází několik jezer a pláží. V Mycynách a Biesalu se nacházejí hřebčíny, kde si můžete vyzkoušet jízdu na koni. Na jaře a v létě doporučujeme sjíždění na kajaku nejkrásnější polské řeky Marózky, která je pastvou pro oči i uši. Za deštivého dne se vyplatí navštívit Warmia Park (aquapark) v Pluskách (asi 20 km) nebo v Olsztynu. Olsztyn se také pyšní nádhernou astronomickou observatoří, hradem a krásným starým městem. Olsztyn má krásné muzeum pod širým nebem.

V zimě se můžete saunit, koupat se v zimě, chodit naboso ve sněhu, běžkovat na lyžích, sáňkovat nebo sjíždět z kopce na pneumatikách, projet se na saních, cvičit jógu, zahřát se u vína u krbu, pořádat rodinné setkání, schoulit se pod deku s knihou nebo si zahrát deskové hry. Můžete se také zúčastnit kulinářských, jógových nebo psychologických workshopů.

Děti mají volný vstup obklopené přírodou. Pod dohledem rodičů se mohou koupat v řece, jezdit na kajaku, houbařit, jezdit na kole, hrát badminton nebo si zdřímnout v houpací síti. Doporučujeme výlety k blízkým jezerům nebo do stájí na lekce jízdy na koni. Nedaleko se nacházejí aquaparky, astronomická observatoř a skanzen. V zimě vás zveme na sáňkování a projížďky na saních.

Poznámka: Děti do 4 let spí s rodiči zdarma. Nabízíme také slevy na dětské snídaně.

Je tam Wi-Fi, je tam klid, v pokojích jsou dokonce i psací stoly.