Uroczysko Gryżyna

Vítejte v našem Uroczysku, 150 let starém domě v srdci krajinného parku Gryżyński a hned vedle vesnického kostela. V neděli tu můžete slyšet zvony, to je náš folklór, ale každý den slyšíme zvuky ptačích klepů, šumění stromů a potoka. Po překročení kobaltových dveří se dostanete do přízemí penzionu. Je zde společný prostor - klubovna, salonek s krbem a 100metrová multifunkční místnost, která slouží například jako jídelna nebo taneční sál. Dále jsou zde dvě koupelny – dámská a pánská a krásné schodiště se vstupem do patra. Terasa přiléhající k pokoji otevírá krásný výhled na les a prameny řeky Gryżynky s bobřími přelivy. V domě se může ubytovat až 18 osob v 5 pokojích. 4 pokoje jsou vybaveny velkými postelemi a další rozkládací dvoulůžkovou pohovkou. Poslední, pátý pokoj je dvoulůžkový. Každý pokoj má plně vybavenou koupelnu se sprchovým koutem a tři z nich mají okna. Pokoj číslo jedna má dokonce koupelnu s balkonem. . Každý pokoj má svůj individuální charakter. Nábytek a drobnosti byly nalezeny na různých internetových aukcích nebo zakoupeny jako jedinečné unikáty. Lampy jsou naše oči a sbíráme je léta, některé jsou nové a designové, jiné sbírané na bleších trzích jsou starožitnosti. Místnosti byly vyzdobeny ornitologickými nástěnnými malbami od našeho přítele umělce Szymona Kurpiewského, a tak si například díky němu v místnosti 6 za trámem pod stropem udělal malý otvor datl.

Zveme vás ke stolu. Šéfkuchařem je Marcin a vy budete našimi nejdůležitějšími kulinářskými kritiky. Podáváme snídaně a večeře připravené z místních surovin (pokud je to možné, samozřejmě). Kváskový chléb z pekárny, uzeniny od řezníka, vejce od farmáře, rajčata z místního trhu. Nabídka je rozmanitá a závisí na ročním období. Rodí se spontánně v Marcinově hlavě a tyto nápady se vždy stanou chutným pokrmem. Někdy veganské, někdy vůbec. Snídaně je stůl plný dobrot. Může být veganská paštika z bílých fazolí a hrušek, náš vlastní pohankový chléb a lahůdky z místního obchodu a uzeniny. Míchaná vejce, shakshuka, palačinky nebo třeba rýžový nákyp potěší vaše mlsné jazýčky. Během prázdnin, od 1. června do 31. srpna, podáváme večeři za 138 PLN. Polévka, hlavní jídlo s přílohou, dezert, nápoje. Polévka je domácí klasika nebo její variace. Dýňová nebo okurková polévka s nízkým obsahem soli ve veganském vývaru nebo smetaně ze zeleného hrášku s jablkem, zalitá olivovým olejem a kurkumou a ozdobená jablečným křupavým křupavkem. Pak hlavní chod s přílohou a nakonec creme de la creme, tedy dezert. Marcin dělá nejlepší koláče v této části Polska, takže stojí za to vyzkoušet kynutý koláč s rybízem a borůvkami, tvarohový koláč, jablečný koláč, veganský čokoládový koláč nebo domácí koláč se švestkami pod drobenkou. Mimo sezónu a na přání našich hostů ve všední dny podáváme večeři o dvou chodech (předkrm nebo polévka a hlavní jídlo) za 98 PLN.

Místo toho, abychom se ptali na nudu, raději zjišťujeme, jestli v dnešní době potřebujete víc než jen mír? To, co obvykle nejvíce chceme, je více času pro sebe, relaxace, čistý vzduch a trochu dechu z obrazovek. To jsou atrakce, které v Gryżyně máme. Absolutně žádné atrakce v doslovném smyslu. Máme nějaké nápady, jak trávit čas jen pro sebe. Starý dům uprostřed vesnice v krajinném parku Gryżyński. Dva kilometry vzdálené jezero Grażyńskie, přírodní naučné stezky, poledový a zvlněný terén. Prohlídka vinic, kterých máme v okolí několik. Jsou tu úchvatné soutěsky, šíleně kvetoucí vřesy a nespočet 300 let starých dubů. Houby, lesní ovoce, procházky, lenošení na molu u jezera. Jsme v srdci Krajinného parku, a tak vám představíme naši zelenou nárazníkovou zónu. Krajinný park Gryżyńki se rozkládá na 3 065,9 ha a chrání oblast ledovcového žlabu Gryżyna. Je to jakýsi „skanzen“ postglaciálního sochařství. Existuje mnoho depresí ve tvaru dlouhých šachet a kopulovitých kopců. V oblasti parku je 6 jezer: Jelito, Kałek, Jatnik, Grabinek, Bagienko a několik rybníků. Hlavní řekou je Gryżyński Potok (také známý jako Gryżyna), která protéká hned vedle Uroczyska. Kałekské jezero je jedním z nejatraktivnějších jezer v Gryżyńském krajinném parku pro rekreaci. Čistá voda, možnost koupání nebo rybaření, mola a okolí lesa z něj dělají jedno z našich oblíbených jezer v okolí. Kolem jezera vede 8kilometrová naučná stezka, jejíž začátek je jen 5 minut od našeho penzionu. S košíkem v ruce můžete také poznat okolní lesy. Je šance, že se vrátí i nezkušení houbaři s náručí klobouků. Ve zdejších lesích sbíráme podmáslí a hřib, protože nejsme specialisté na houby, a ty s houbovitou podšívkou dáváme do koše. I když vám nevadí ohýbání se pro motýly, stojí za to jít do lesa, a dokonce nutné. Uličky dubových a borových hájů na zvlněném, poledovcovém terénu jsou úchvatné. Stačí přejít polní cestu a ocitnout se v divoké přírodě. Procházku po naučné stezce můžete zahájit z domova. Trasa „Gryżyńskie Uroczyska“ je dlouhá asi 10 kilometrů a vede neporušenými oblastmi. Je perfektně označena směrovkami a informacemi o unikátních druzích rostlin a živočichů obývajících okolní lesy. Vede Gryżyńskie Rushes, mosty přes četné potoky, rokle, ledovcový žlab, rašeliniště, ledovcové jezero a nekonečný les. Pokud máte rádi enoturistiku, tedy výlety za vínem, pak trefíte hřebíček na hlavičku. Lubuskie má skvělé podmínky pro pěstování hroznů, protože je nejteplejší v Polsku, a půda je lehká, písčitá, vybudovaná s vrstvou jílu a také obklopená jezery a lesy a zvlněnou postlaciální oblastí. V okruhu 25 kilometrů se nachází několik menších i větších vinic. Nejbližší „Od Nowa“ a „Pod Lubuskim Słońcem“ se nacházejí jen pár kilometrů od Gryżyny. Vinice Od Nowa se nachází pouhých 8 kilometrů od Uroczysko Gryżyna. Vedou ji paní Maria a pan Tadeuszovi 9 let. Na vinici rostou hrozny rieslingi a pinot blanc. Z plodů těchto odrůd vyrábí Olejarz vynikající sekt pomocí metody šampaňského. Šestikilometrovou lesní cestou se dostanete k vinici Pod Lubuskie Słońcem, kterou již několik let provozuje paní Bożena. Budete moci navštívit vinici, slyšet o odrůdách hroznů a ochutnat nádherný nápoj. Můžete si také koupit vína. Doporučujeme nádhernou červenou „Monu“, vítězku mnoha cen. O něco dále, 22 kilometrů od Uroczyska Gryżyna, v našem poviatském městě Krosno Odrzańskie, Guillaume Dubois, založil před 14 lety vinici Gostchorze. Zkušenosti získané v Paříži a Champagne využívá k výrobě polských sektů, které získaly ceny v soutěžích v Zielona Góra a Jasło.