Obec Štanjel v regionu Západoslovinský kras se nazývá „San Daniele del Carso“ v italštině a „St. Daniel im Karst“ v němčině. Bylo to pod nadvládou Němců, Italů a Habsburků, proto se v těchto jazycích liší název. Dnes si toto jméno připomíná farní kostel proroka Daniela v centru Štanjela – kdo byl ale svatý Daniel?
Daniel je postava z Bible, hlavní postava knihy Daniel. Tam se říká, že to byl ušlechtilý židovský mladík z Jeruzaléma zajatý Nabuchodonozorem II. Babylonským, který po něm chtěl, aby vykládal jeho sny.
Měli jsme také sen, ale k jeho výkladu jsme nepotřebovali proroka – uskutečnili jsme ho tvrdou prací a na základě přesvědčení našich předků. Snem bylo mít organické, udržitelné místo, kde si můžete odpočinout a duchovně načerpat energii. "Sv. Daniel", název našeho místa, nám každý den připomíná tento splněný sen a zveme vás, abyste byli jeho součástí. Na to ani nemusíte být babylonským králem :-)
V našem hotelu chceme zvýšit povědomí o životním prostředí a udržitelnosti. Přispíváme k zachování Matky Země v našem domě: recyklací a kompostováním. omezení světelného znečištění. vytápění neznečišťujícími zdroji, využívání solární energie, bio čističů a kosmetiky, ale i biopotravin v kuchyni; partnerství s malými biododavateli v řetězci 0 km, šetrné nakládání s biopotravinami pro dosažení minimálního množství vyhozených potravin - 0% POTRAVINOVÉHO ODPADU -, roční kontrola emisí CO2 a ekologická kontrola, kontrolované používání vody. Nábytek je vyroben z recyklovaného dřeva, ložní prádlo, polštáře a přikrývky z přírodních, organických a antialergenních vláken.
V rámci našeho holistického pohledu jsme pojmenovali naše pokoje frekvencemi Solfeggio, protože stimulují primární a instinktivní pocity, které v sobě nosíme, ale neuvědomujeme si je a povzbuzují naše tělo k rovnováze a harmonii. Nabízíme dva dvoulůžkové pokoje Standard (Láska 174 Hz, Mládí 285 Hz), tři apartmá (Joy 396 Hz, Change 417 Hz, Miracle 528 Hz), tři dvoulůžkové pokoje Superior (Connection 639 Hz, Balance 741 Hz, Awareness 852 Hz) as stejně jako dva apartmány. Pokoje a apartmá obsahují rustikální nábytek vyrobený z recyklovaného dřeva, polštáře, přikrývky a ložní prádlo vyrobené z organické, antialergenní bavlny, koupelnu (WC, umyvadlo, sprcha), ručníky, organické mýdlo, fén, klimatizaci a balkon s výhledem na vinici, bylinkovou zahradu nebo typickou krasovou krajinu. Byty nabízejí stejný výhled, ale z velkých panoramatických oken. Povlečení je prané organickým pracím práškem bez aviváže.
Před pokoji je společenská místnost pro společenské a společné chvíle (čítárna, krb atd.).
Zahrada nabízí terasu s dřevěnými stoly k posezení a spoustu klidu k odpočinku vašich myšlenek.
V našem udržitelném obchodě Botega si můžete zakoupit – částečně lokálně – ručně vyráběné šperky, léčivé krystaly a oblečení, ale také hodinky, tinktury nebo sluneční brýle. Určitě přijďte na návštěvu!
Nemáme jídelní lístek, protože jídlo připravujeme intuicí, z organických, sezónních surovin z místní produkce. Velmi přirozené a jednoduché, stejně jako vařily naše babičky. K jídlu si můžete vychutnat sklenku bio vína. Nina jako výživová poradkyně zajistí, že vaše buňky dostanou vše, co potřebují, ve vyváženém množství. V naší kuchyni používáme produkty výhradně certifikované bio poskytovateli, místními partnery z našeho krasového regionu. Nabízíme široký sortiment jídel včetně veganských, vegetariánských, masitých, bezlepkových a bezlaktózových potravin.
V našem domě všichni sedíme u jednoho stolu ve stejnou dobu.
Naše zdravá snídaně - která je zahrnuta v ceně pokoje - je k dispozici od 8 do 10 hodin ráno. Poznámka: U nás doma si bereme jen tolik, kolik sníme na talíř – velmi nás trápí, že se zbytečně plýtvá jídlem! Jakmile si uvědomíte, kolik energie je vloženo do jedné malé sušenky, vaše svědomí vám nedovolí nechat na talíři ani malé sousto. Každý kousek je drahocenný a od semínka k finálnímu produktu je to velmi dlouhá cesta. Naše pracovité dívky připravují snídaně od místních a bio surovin až po tak chutná jídla, jako je štrúdl, nona sušenky, kurkuminové koláčky, bylinkové chleby, borůvkový jogurt, ořechy, sušené ovoce, bylinkové sýry, vařené prosciutto, čerstvá zelenina a ovoce. Čerstvé pečivo se peče brzy ráno, takže voní celý dům. Naše dorty bez pečení jsou organické, zdravé, veganské, raw a ručně vyráběné – a také krásné. Nabízíme výtvory jako "Čerstvá Brazílie", "Malinová bouře", "Very Chocoberry", "Východní dort" a oříškové pralinky s názvem "Dar lesa".
A pro doplnění zážitku z dortu: Miran je náš domácí barista a vaří opravdu dobrou kávu!
Zdravá večeře - za poplatek 27 Euro na osobu - se podává brzy: v zimním čase (od 15.10. do 15.03.) v 17 hodin, v letním čase (od 16.03. do 14.10.): v hod. 17 nebo 18 hodin. Večeře u nás se podává každé ÚTERÝ, STŘEDA, ČTVRTEK a PÁTEK.
Rozhodli jsme se dát našim hostům příležitost setkat se s našimi 0 km partnery, kteří se nacházejí přímo v našem krasovém regionu a mají stejnou filozofii jako my v kuchyni: čerstvé, místní a připravené s velkou láskou.
SOBOTA - Biodynamická farma Kamnarjevih (info: https://kamnarjevi.com/)
NEDĚLE - Bistro Grad Štanjel (info: https://gradstanjel.si/en)
PONDĚLÍ - Bio vinařství Derenda (info: http://derenda.si/en/)
a na vyžádání - DOMAČIJA ŠAJNA (info: https://facebook.com/domacijasajnasepulje/)
Na naši večeři je nutná rezervace předem. Dejte nám prosím vědět den před akcí na naší recepci nebo telefonicky.
Sice si dobře odpočinete a načerpáte energii, ale nudit se zde nebudete.
Na jedné straně můžete relaxovat v naší infrasauně. Na druhé straně máme malý bazén pro osvěžení těla i duše. Podle našeho holistického organického pohledu voda v něm NENÍ CHLOROVANÁ, ale je založena na elektrolýze solí a desinfekci UV světlem.
Kromě toho můžete objevovat okolí divokého a kouzelného krasu. Najdete tu nekonečná pole, lesy, vinice, kopce, údolí a spoustu přírody. Čeká na vás spousta turistických tras a v případě zájmu se můžete zúčastnit i organizovaných výletů. Jeskyňářství můžete navštívit také v parku Škocjanských jeskyní, který je na seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO.
Nebo, pokud si chcete cestu co nejvíce zpříjemnit, můžete je navštívit na elektrokole. Plně nabité elektrokolo spolu s helmou a dalšími doplňky (například držákem smartphonu na řídítka) si můžete zapůjčit přímo v Biohotelu St. Daniel prostřednictvím našeho partnera Rockvelo za 49 Euro na den. Nabízejí i tradiční kola, stačí dát předem vědět, jestli máte o jedno nebo druhé zájem.
Pokud ale raději sedíte na koni než na elektrokole, můžete se spojit s Jezdeckým parkem Lipica, původním přes 400 let starým hřebčínem, odkud pocházejí lipicáni. Nabízejí prohlídky s průvodcem se zkušeným průvodcem Lipica.
Terstský záliv a Jaderské moře také nejsou příliš daleko, pláže Liburnia a Le Ginestre jsou od našeho hotelu necelých 30 kilometrů. Bílý písek tam ale nečekejte, najdete tu spíše štěrk a také nudapláže - takže na to pamatujte, pokud tam budete chtít jet s dětmi.
Samotný Terst je také necelých 30 kilometrů daleko. Nabízí pozůstatky z doby starověké římské, ale také z habsburské monarchie a pozdější doby, kdy se stala celosvětově významným námořním přístavem. Město také leží na křižovatce latinské, slovanské a germánské kultury, kde se střední Evropa setkává se Středozemním mořem, a je domovem různých etnických skupin a náboženských komunit.
Jsme místo přátelské k dětem a pro naše mladší návštěvníky máme knihy, DVD, deskové hry, puzzle a dřevěný domeček.
Zde ve Štanjelu je také pohádkově-zážitková stezka „Kras trpaslíků“, která byla vytvořena k podpoře pěší turistiky, fantazie a kreativity mezi návštěvníky. Vybízí návštěvníky, aby lépe poznali Komenský kras, a zároveň povzbuzuje dospělé i děti k udržitelnému přístupu, ekologickému vědomí a ochraně přírody. Stezka dlouhá 3,4 km je okružní a začíná ve Štanjelu na parkovišti u pošty. Končí u Turistického informačního centra Štanjel. Doba trvání je cca 2,5 hodiny.
Kromě toho máme spoustu divoké přírody, kde mohou být děti bez obav venku.
