Země, na které žijeme, vypadá, jako by ji někdo posypal moukou. Stejná odrůda půdy - křídová, je v Champagne. Chardonnay se tam úspěšně pěstuje a bylo nám řečeno, že jde o kmen, který kvůli podnebí poblíž Chełmu nepřežije. Vůbec ne. I když byly roky, kdy se naše víno zlomilo a vinná réva zmrzla, také víme, že Chardonnay u Chełmu umí rockovat.
Při vedení vinice jsme udělali snad všechny možné chyby, a tak vám můžeme říct hodně o tom, jak to nedělat. Své jsme začali, když jsme ještě žili ve Varšavě a starali jsme se o ni s velkým úsilím. Ale máme tu vlastnost, že neúspěchy po nás stékají jako víno po stěnách lampy. Mezitím jsme dokončili enologické a zemědělské studium, získal jsem certifikát WSET3 a dnes čekáme na naše páté Chardonnay, které vám rádi předáme. Ochutnat je budete moci na terase domu, který kdysi postavil můj děda. Právě jsme ho zrekonstruovali, zařídili a zveme vás k nám – na vinařské příběhy, výlety na kole a procházky po křídové půdě našeho regionu Lublin.
Zveme vás do domu, který se nachází v našem biotopu u vinice. Toto je rodinný pozemek mých prarodičů a dům právě postavil děda Czaus. Nyní jsme ho zrekonstruovali a pěkně zařídili, abychom vás mohli hostit. Abyste viděli, jak je tady ticho a klid a ochutnali naše vína z vinice, kterou stále vyvíjíme.
Chata má:
– 55 m²,
- 3 ložnice:
· přízemí: s postelí 140 cm a pracovním stolem,
· v patře - zelené mezipatro - s matrací 180 cm a pracovním stolem,
· nahoře - bílé mezipatro - s matrací 160 cm, pracovním stolem a dalekohledem ke sledování hvězd.
V sezení v přízemí najdete pohovku, křeslo, kozu a televizi.
Před domem je terasa se salonkovým nábytkem, kde můžete večer posedět u grilu nebo v létě v klidu posnídat.
Náš areál tvoří vinice, biotop, kde bydlíme i v samostatném domě, a hektar pole za plotem, kde jednou vysadíme i vinnou révu.
Bydlíme denně vedle – pracujeme na dálku, takže pokud potřebujete pomoc nebo tipy, co dělat v okolí, stačí se s námi domluvit. Náš dům je asi 100 m od domu, který si budete pronajímat, ale je oddělený stromy a obrácený na druhou stranu. Každý zde má tedy prostor pro sebe a vy se nemusíte bát o soukromí.
Svatyně hlídá pes Kiper, kterého uvidíte na fotkách. Je to pes, který miluje všechny lidi (i veterináře) a ostatní zvířata. Neváhejte a přijďte k nám se svými dětmi a domácími mazlíčky.
Pokud s námi chcete pracovat, není problém. Internet funguje bezchybně a v každé z ložnic je pracovní stůl.
Kuchyň je plně vybavena vším, co potřebujete k vaření. Nemáme jen kávovar.
Venkovská vejce pro vás rádi zpracujeme, a když je sezóna: domácí zeleninu a ovoce (ne vždy k dispozici). Dejte nám vědět, že je chcete.
Můžeme také doporučit místní restaurace: Pstrągowo nejblíže a v Chełm Kwiat Paproci a Edels Restaurant.
Hlavními lákadly u nás jsou odpočinek, klid a pohoda. Nejezdíte sem kvůli bláznivým dobrodružstvím (pokud nezahrnujete testování našich vín a ověřování toho, co jsme letos dostali – může to být dobrodružství!). Ale vážně, víno umíme, protože od té doby, co jsme začali naše dobrodružství s vinicí, jsme se všechno naučili (máme certifikát WSET3 a vystudoval jsem enologické studium na Jagellonské univerzitě). Rádi Vám povíme o vinařství, výrobě vína, degustaci vín, můžeme provést i školení.
Kromě toho můžete:
– číst knihy v houpací síti nebo na lehátku,
- hrát badminton na zahradě,
- kopnout do míče
- pozorovat hvězdy dalekohledem v noci,
– uspořádat večerní táborák (můžeme zapálit za vás),
- hrát stolní hry,
– jízda na kole po okolí (k zapůjčení na vás čekají 2 kola pro dospělé a 3 kola pro děti)
– jděte na pláž na koupaliště v Żółtańce, 4 km odtud, je to skvělé místo, kde můžete strávit den u vody.
Máme tu pěkné cyklostezky. Nedaleko vede stezka Green Velo a osobně doporučujeme:
– 10kilometrový výlet do Chełmu – na místě vám navrhneme 2 malebné stezky, můžete je projít i pěšky,
– 50kilometrový výlet do Zamość s krásnými výhledy po cestě a návrat vlakem nebo nocleh v tomto městě.
Co dalšího můžete v oblasti dělat? Na vašem místě bychom viděli:
– Chełm Chalk Underground – s průvodcem můžete navštívit neobvyklý labyrint: pozůstatky středověkého křídového dolu. Obyvatelé města se stovky let zabývali získáváním křídy – pod svými domy kopali tunely a vytvářeli tak víceúrovňovou síť labyrintů.
– Rokle ve Starém Majdanu – pravděpodobně jste slyšeli o rokli v Kazimierz Dolny nebo Nałęczów, ale možná neznáte malebnou rokli ve Starém Majdanu. Je to trasa dlouhá cca 2,5 km a dá se zdolat za cca 70 minut. Vyskytují se zde vzácné a chráněné druhy rostlin.
– Zamość – město zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO, postavené Janem Zamoyskim. Říká se jim polská perla renesance. Určitě si prohlédněte tržiště Zamość s nejstarší lékárnou působící v Polsku (z počátku 17. století). Za návštěvu stojí také expozice historických kostýmů, nejzachovalejší pozdně renesanční synagoga v Polsku nebo rodný dům Marek Grechuta.
– Národní park Poleski – navštivte jej na podzim za krásnými vřesovišti a v druhé polovině srpna za jeřáby chystanými k odletu. Národní park Polesí je bohatý na naučné a naučné stezky (doporučujeme především Perehod), vyhlídkové věže pro pozorování ptactva a především úžasné výhledy na rašeliniště, louky, jezera a lesy.
A nezapomeňte, že s námi můžete vždy mluvit a požádat o doporučení. Rádi Vám doporučíme výlety a příjemná místa v okolí s ohledem na Vaše potřeby.
Máme tady velkou zelenou plochu, rozlehlý ořech s popínavými větvemi, fotbalové branky a ohniště. Dále máme k zapůjčení 3 dětská kola různých velikostí. A Kiperův pes bude jistě nadšený z hravé společnosti.
A ještě jedna zajímavost: Mohu zorganizovat výuku korejštiny pro starší děti - jsem mistr korejštiny :)
Ideální místo pro práci na dálku. Super rychlý optický internet, dva stoly s výhledem do zeleně – to vás nutí pracovat!
