Karczemka se nám dostala do rukou společně s Marianem. Marian je v pubertě a předchozí majitel ho nechtěl stěhováním stresovat. Rozhodl se, že to bude pro Mariana lepší. Jednou za čas mu pošle karton konzerv, ale stejně nemůžeme zaručit, že se k vám Marian nepřijde pomazlit, když si v naší restauraci pochutnáváte na candátovi na bílém víně nebo hadí smetaně. A kuchyně, kterou zde máme, je nejen chutná, ale také malebná, neméně než krajina podél Elblągského kanálu. Krajiny namalované na talířích naším šéfkuchařem bychom rádi vystavili v muzeu.

"Co může najít "městská" dáma mezi lesy a jezery v takové divočině?" V roce 1889 požádala Matylda, jejíž korespondence byla v naší sbírce, dopisem své přítelkyně Kláry. Odpovídáme na pochybnosti novodobé Matyldy: městská dáma, unavená prací za stolem, znuděná všedním životem, znalkyně precizně provedených rekonstrukcí, hladová po troše luxusu, si zde najde mnoho pro sebe. Ze svěží zahrady se podívá na jezero Piniewo a naplánuje si výlety po stezce domů s podloubím v nedalekých Żuławech. Při náhlé potřebě pohybu může sednout do kajaku a vyjet po kanálu nahoru nebo nasednout na kolo a vydat se po něm na výlet. Půjčíme jí jak kolo, tak kajak. Po návratu, pokud budete unavení, Vás pozveme do sauny, na masáž, nebo do vířivky. A pokud má paní u sebe svého vyvoleného, tím lépe. Jsme perfektní volbou pro romantické víkendy a ani Marian vás nebude rušit ve vaší extázi mezi přírodou Karczemka.

PS Majiteli farmy je 6 přátelských párů veterinářů. Byly doby, kdy jsme tu hostili krávu. Je třeba zmiňovat, že všechny Matildy k nám chodí se svými mazlíčky?

„Kláro! Jak krásná je Karczemka! Zkuste si představit úzký kousek země obklopený vodou, se starým mlýnem a parkem na něm. (...) Park s všudypřítomnými duby a lipami (...) Jak vzdálené se mi zdá město a jeho zábava,“ napsala Matylda.
Panské sídlo, malebně položené u jezera Piniewo, ukrývá několik historických budov.

Život se točí především kolem mlýna – toho s mátovou verandou. Najdete zde naši restauraci „Szara Reneta“, oranžerii a krbovou místnost. K pronájmu jsou zde také tři apartmány.

Další apartmány a pokoje se nacházejí v Mlynářské vile, budově Starého vraku, Kočárovně nebo Rybářském domě. Ne všechny jsou momentálně k dispozici k rezervaci na Slowhopu, ale postupně budeme výběr rozšiřovat. Pokoje se liší velikostí a každý je zařízen trochu jinak, ale v podobném stylu. Každý má vlastní koupelnu. Každý má televizi. Pouze apartmán v Rybaczówce má vlastní kuchyň; Všechny ostatní mají pouze příslušenství pro přípravu kávy a čaje. Nabízíme také ubytování pro ty, kteří si chtějí odpočinout s větší skupinou přátel nebo rodiny, ale zároveň si cení soukromí a intimity. Připravili jsme pro vás dvě vily v oblasti Karczemka Siedlisko, pouhých 5 minut jízdy autem, přes kanál a jezero Piniewo, kde vede přístup k Siedlisku přes historický most (Villa Piniewo a Villa Rybaki).

Stavební budovy začínají přibližně 300 metrů od dálnice S7, ale komplex je prostorný a obklopený přírodou. Garantujeme vám, že se zde zhluboka nadechnete a zažijete klid a ticho.

„No, představ si [Můj drahý], většina jídel se zde připravuje z úrody vod a lesů. (...) Teď chápu, jaké mimořádné věci císař v tomto koutě světa objevil. Doposud jsem o takových pokrmech, boršči a vývarech četla jen v knihách (...)“ – tohle stálo v Matyldině dopise z roku 1898. Zajímalo by mě, co by dnes napsala, kdyby viděla pokrmy, které v restauraci „Szara Reneta“ servíruje náš šéfkuchař Tomasz Bonisławski (stačí se podívat na jeho Instagram!).

Jídelní lístek je krátký, pokrmy sezónní a připravované z nejčerstvějších surovin. Najdete zde například divočáka na červeném víně se sušenými houbami, smaženého candáta a pirohy s jelenem. Pro vegetariány nabízíme tagliatelle s hřiby a lanýži a pečený květák. Budete mít také možnost ochutnat polévku z hadí hlavy nebo mazurskou rybí a rakovou polévku.

Ceny se pohybují přibližně 60–70 PLN za hlavní chod, přibližně 25 PLN za polévku a přibližně 40–45 PLN za těstoviny/knedlíky.

Snídaně se podává formou bufetu od 8:00 do 11:00. Pokud odcházíte dříve, není to problém. Připravíme vám obědové boxy s sebou (ani 4:00 ráno pro nás není příliš brzy).

V 17:00, stejně jako anglická královna, podáváme na čajové terase s výhledem na kanál „Five O'Clock Tea“. Pokojová služba je k dispozici od 6:00 do 22:00.

Mlynářská vila ukrývá unikátní, atmosférickou vinný sklep s bohatou sbírkou vín z celého světa. Pořádáme zde degustace, často v komorním prostředí, při svíčkách a s vinařskými příběhy. Krb, dřevěné obložení a klidná historická atmosféra dotvářejí celkovou atmosféru – ideální místo pro zábavný večer.

Měli bychom také poznamenat, že restaurace „Szara Reneta“ se nachází v mlýně. Pokud budete ubytováni v jiné budově, nezapomeňte, že na snídani nebo večeři budete muset dojít kousek pěšky.

Pokud přemýšlíte, jak si zde zorganizovat čas, doporučujeme vám využít výhod krásně situované usedlosti a střídat prozkoumávání oblasti Elblągského kanálu a širšího regionu Warmia a Żuławy Vislula.

Nacházíme se u jezera Piniewo, které leží na trase kanálu. Nabízíme:
– kajaky
– veslice
– motorové čluny
– které můžete použít k plavbě po jezeře nebo k dalším výletům.

V jezeře, kde se nacházíme, bohužel není povoleno plavat.

Nabízíme také jízdní kola a pokud přemýšlíte, kam se na nich projet, rádi vám navrhneme trasu pro váš výlet.

Pro hedonistické potěšení nabízíme saunu s oknem s výhledem na jezero Piniewo, smrkovou vanu obklopenou zelení v altánku na břehu jezera a také vás zveme do venkovní vířivky v růžové zahradě.

Neváhejte a užijte si pozemek a společné prostory usedlosti. V chladnějších dnech doporučujeme usadit se do pohodlných křesel a pohovek, uchýlit se do zimní zahrady, číst si knihy, povídat si nebo si představovat život tady v minulosti. V teplejších měsících se dění odehrává v bujné zahradě – na lehátkách, v houpací síti a u vody. Máme pro vás rybářské pruty, badmintonové rakety a deky, které si můžete rozložit na trávě. Venku je také malá posilovna. Pořádáme turnaje ve stolním fotbale, finské bowling a další teambuildingové aktivity.

Doporučujeme denní procházky po okolí, podél kanálu. Po stejné trase se můžete projet i na kole.

Za zvážení stojí i jízda na kajaku po Elblągském kanálu, která začíná nedaleko odtud, v Buczyniec. Můžete tam nechat auto a vyrazit na pádlování, organizátoři vás vyzvednou, kdekoli to bude možné.

Velkou atrakcí jsou samozřejmě plavby po Elblągském kanálu. Není divu, že kde jinde v Polsku se můžete plavit po trávě? Plavby probíhají na různých úsecích. Existují trasy trvající 2 hodiny nebo 4,5 hodiny. Příklad trasy je z nedalekého Buczyniece do Elblągu nebo kratší trasa do Jelení. Dopravce zajišťuje zpáteční autobusovou dopravu do výchozího bodu. Plavby probíhají od začátku května do konce září.

Blízká města:
– Elbląg – jeho charakteristické staré/nové město je vrcholem. Je to jedno z nejstarších a zároveň nejníže položených měst v Polsku. Během druhé světové války bylo kompletně zničeno. Elblągské „Staré Město“ bylo přestavěno ve stylu zvaném retroverze – v souladu s dřívějším urbanistickým uspořádáním, ale s velmi volným odkazem na historický styl a ornamentiku.
– Morag – patří do sítě cittàslow, neboli „pomalých měst“ s přátelskou městskou infrastrukturou a místy pro odpočinek a rekreaci, kde se žije dobře. Můžete zde navštívit fascinující germánský hrad, který zvenku vypadá jako zřícenina, ale uvnitř kromě cenných renesančních polychromí skrývá poněkud kontroverzní výzdobu plnou drobností.
– Ostróda – právě zde můžete začít svou plavbu po Elblągském kanálu, protože kanál začíná v malebně položené Ostródě (na 5 jezerech) (nejlepší pláž je údajně na Sajminském jezeře); stojí za to navštívit ul. Sienkiewicza, lemovanou krásnými historickými vilami a měšťanskými domy,
– Lidzbark Warmiński – domov Varmijského biskupského hradu, o kterém se říká, že je nejcennější gotickou památkou v Polsku, a okouzlující Krasické oranžerie.
– Malbork – město v severním Polsku, na řece Nogat, v Pomořanském vojvodství. Nejznámější atrakcí je monumentální hrad Malbork – největší cihlový hrad na světě.
– Hrad byl postaven ve 13. století Řádem německých rytířů a sloužil jako sídlo velmistrů. Pevnost se skládá ze tří částí: Vysokého, Středního a Nízkého hradu. V současné době v ní sídlí muzeum a je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.
– Olsztynek – malé město ve Varmijsko-mazurském vojvodství, které se nachází přibližně 40 km jižně od Karczemky. Má bohatou historii sahající až do 14. století. Hlavní atrakce:
Hrad Olsztynek – gotický hrad rytířů ze 14. století, dnes muzeum.
Skanzen Olsztynek (Muzeum lidové architektury) – jedno z největších skanzenů v Polsku, které představuje tradiční architekturu Varmie, Mazur a Powiśle.
Toto klidné historické město je oblíbené u turistů, kteří navštěvují region Varmie a Mazur.
– Grunwald – vesnice ve Varmijsko-mazurském vojvodství, známá především jednou z nejvýznamnějších bitev v polských dějinách. 15. července 1410 se zde odehrála bitva u Grunwaldu, v níž polsko-litevské síly vedené Vladislavem II. Jagellonským a Vytautem porazily Řád německých rytířů.
Dnes se na Grunwaldských polích nachází památník a muzeum a každoročně se zde konají rekonstrukce bitvy, které přitahují tisíce turistů.
- Iława – město ve Varmijsko-mazurském vojvodství, ležící na jezeře Jeziorak, nejdelším jezeře v Polsku. Je oblíbeným cílem rekreace a plachtění. Iława a okolí jsou spojovány s postavou pana Samochodzika, protagonisty série dobrodružných knih Zbigniewa Nienackého. V jeho románech (včetně „Nowe według Pana Samochodzika“) se děj často odehrává na Mazurách, v okolí jezer a historických památek regionu, což přispělo k popularitě regionu mezi mladými čtenáři.
- Frombork – (často zaměňován s „Flomborkem“) je město na Vislu, silně spojované s Mikulášem Koperníkem. Koperník zde mnoho let žil a pracoval jako varmský kanovník. Ve Fromborku prováděl astronomická pozorování a právě zde napsal své nejslavnější dílo – De revolutionibus orbium coelestium, v němž představil heliocentrickou teorii.
Nejvýznamnější dominantou města je arcikatedrála Nanebevzetí Panny Marie a sv. Ondřeje ve Fromborku, kde je pohřben Koperník. Katedrální vrch s věžemi a obrannými hradbami je jednou z nejcennějších historických atrakcí regionu.

Nedaleko severně od Karczemky začíná oblast Żuławy Wiślane. Tato rovinatá, horizontem se rozprostírající krajina, ležící v nejnižší nadmořské výšce Polska, byla kdysi obývána osadníky z Nizozemska, mennonity. Dnes zde můžete obdivovat skutečné klenoty jejich dřevěné architektury. Doporučujeme prohlídku arkádových domů (navštivte Stablewo, Orłowo, Żuławki a Cyganek – zde si v restauraci Mały Holender můžete vychutnat polévku s masovými kuličkami a ochutnat sýr Żuławy Werderkäse).

Vítáme návštěvy dětí, ale musíme vás upozornit, že jsme farmu neupravili speciálně pro ně. Máme kolem sebe knihy, deskové hry a rozsáhlý zelený prostor, ale nenajdete zde například hřiště. Mějte také na paměti, že jsme přímo u vody, a i když je rybaření v kanálu příjemné, měli byste dávat pozor i na děti. Pokud si myslíte, že vám tato forma rodinné rekreace vyhovuje, srdečně vás zveme. Pro děti pořádáme řadu výtvarných dílen, včetně stavění budek, výroby draků a kulinářských dílen, jako je pečení pizzy nebo lahodných koláčků. Pro děti je na farmě také mini zoo, kde můžete pozorovat zvířata a jejich zvyky.

Náš internet vám umožňuje pracovat jen na nepříliš pokročilé úrovni, protože není nejrychlejší na světě. Stále čekáme na optické vlákno, které bude dostupné za pár měsíců. Na internet se můžete vždy spolehnout z horkého místa, nezklame.

Na farmě bude několik míst, kde si můžete sednout s notebookem - na pohovky a křesla. Většina pokojů má psací stůl nebo toaletní stolek. Pokud chcete pokoj se stolem, dejte nám vědět.

Máme také konferenční místnost s výhledem na jezero, kde můžete pracovat ve skupině, a dokonce i projektor.