Ve Warmii Mlýn vyrůstá z řeky Kośna. Kdysi poháněný vodou, vykouzlil mouku ze zrn, nyní poháněný lidskou energií vytváří mimořádný prostor pro relaxaci. Když jsme sem přišli, okamžitě jsme měli vizi sdílení tohoto místa s ostatními. Později nám trvalo pár dobrých let, než jsme mlýn z roku 1880 renovovali, až jsme byli konečně připraveni otevřít dveře, kuchyň a terasu pro návštěvníky. Největší radost nám dělá radost v očích hostů. Protože tady je těžké nenechat dojem. Jsme stále uchváceni. V létě, díky kterému se na zahradě objeví les: rajče, hrášek, salát. To, že ačkoliv signál internetu není tak snadné chytit, všude jídlo přibývá jako šílené. Dojímá nás pohled na řeku, ostrov, hipsterské slepice, které jsou kolem. To, že vám můžeme naservírovat večeři na terase, a že to budou masové kuličky v koprové omáčce se zelenými fazolkami nebo cuketové a liškové lasagne. Nebo cokoli, co bude hrát v duši kuchaře-mlynáře Andrzeje.
Zveme vás na místo, kde život plyne v klidném proudu, nepřímo úměrném tempu Kośny. Kde hosté nejen hrají bridž, čtou si v houpací síti, skládají limeriky nebo sjíždějí řeku. Po lesních cyklovýletech je čas i na koupání, podřimování, malování a saunování. O to nám všem jde. Ať jste zde šťastní a klidní.
Máme pět dvoulůžkových pokojů (včetně velkého apartmá), každý s vlastní koupelnou (všechny zahrnují ručníky a fén), všechny s výhledem na řeku a všechny plné knih.
Čtyři pokoje mají pohodlné manželské postele a jeden má dvě samostatné postele. SUITE (s manželskou postelí, známé také jako queen-size postel) může mít přistýlku. Každý pokoj je jiný, takže stojí za to se podívat na fotografie, abyste si našli ten, který se vám nejvíce líbí. Nám se líbí všechny!
JÍDLA se podávají buď v obývacím pokoji, nebo za pěkného počasí na terase u řeky. Můžete si také dát něco k jídlu v altánu s výhledem na řeku (s pohodlným velkým stolem, rychlovarnou konvicí, kávovarem, kávou a čajem a veškerým potřebným nádobím).
A hned vás varujeme – není tu televize a telefony jsou nespolehlivé a velmi pomalé, ale internet už funguje (nedávno jsme připojili optické vlákno). Doporučujeme však knihy a deskové hry (máme jich docela dost).
Pro naše hosty máme FINSKOU SAUNU. Dalším bonusem je, že se můžete ochladit skokem přímo do řeky! Poskytujeme velké ručníky, ale měli byste si obléct boty do bazénu/žabky.
Nepřijímáme hosty na teambuildingové výlety ani rozlučky se svobodou 😔
NAŠE MLÝNSKÁ KUCHYNĚ není jen o vaření. Je to o POMALÉM vaření. Je založeno na přírodních ingrediencích, vyhýbáme se konzervantům a používáme tradiční, místní produkty. Naše recepty zachycují chutě a vůně našeho dětství, ale jsme také otevřeni všem novým nápadům. A když si nějaké jídlo získá naši oblibu, podáváme ho našim hostům. Používáme různé bylinky – některé z naší vlastní bylinkové zahrádky, jiné dovážené z různých koutů světa.
NEUŽÁDNĚ upravujeme NAŠE RECEPTY, přizpůsobujeme je ročním obdobím, používáme sezónní ovoce a zeleninu – mnohé z našeho sadu a zahrady. Používáme vlastní zavařeniny, často pečeme chleby a koláče, vyrábíme džemy, džusy, víno a likéry. Když používáme slovo „my“, myslíme tím mlynáře Andrzeje. Protože on v naší kuchyni vládne. S vášní vymýšlí pokrmy a chutě, neustále experimentuje a tuto vášeň sdílejí i naši hosté. Věří, že pokud má být vaření příjemné, nemá se držet striktních pravidel.
I když máme, stejně jako Milan Kundera, svá vlastní dietní pravidla – důsledně se vyhýbáme všem jídlům, která nám nechutnají, chápeme, že se mohou vyskytnout alergie. Drobná omezení pro nás nejsou problémem, ale protože se musíme vhodně připravit, musíme se předem informovat. Vegetariáni jsou samozřejmě vítáni, ale pro vegany nevaříme.
Večeře (podávají se v 18:00) – 100 PLN na osobu. Káva a čaj jsou k dispozici po celý den.
Na otázku, co si dát k večeři, existuje pouze jedna odpověď – to, co šéfkuchaře/mlynáře nadchne. Ale například hosté zde už jedli:
🟢 polévka ze sladkých brambor s těstovinami palačinky;
🟢 fenyklová krémová polévka s proužky uzeného lososa;
🟢 brokolicový a cuketový krém s vejci Benedikt;
🟢 rajčatová krémová polévka s mrkví, celerem a rýží;
🟢 lasagne s lososem a špenátem;
🟢 Raviolini plněné dýňovým pyré a žloutkem (žloutek po uvaření zůstane tekutý), pokapané šalvějovým máslem a posypané parmazánem;
🟢 Entrecote na salse z pečených paprik s cuketou a za'atarem;
🟢 Pečený lilek s rajčatovou omáčkou, sýrem feta a rýží s brusinkami;
🟢 Pečený camembert s dýňovými semínky a pažitkou, na pánvi opečená cuketa s dýňovými semínky;
🟢 Cuketové placky se zelenými fazolkami a bulgurem;
🟢 Masové kuličky v koprové omáčce se špaldou, zelenými fazolkami a vlašskými ořechy.
Toto je místo pro občasnou nudu. Protože nuda má své výhody: uvolňuje stres, má blahodárný vliv na kreativitu a reflexi a nutí nás jednat. Nudě se lze vyhnout mnoha způsoby – nasáváním přírody na terase u řeky, nalezením vlastního místa na ostrově a výběrem vlastních výhledů, v houpací síti u řeky, na mostě, u krbu, v sauně... Zkrátka každý si může vychutnat chutě, vůně a okolí způsobem, který mu nejlépe vyhovuje.
A pokud máte této nudy dost, můžete:
🟩KOUPAT V NAŠÍ ŘECE (proud u mlýna je tak silný, že se musíte snažit nespláchnout vodu do Gdaňsku :)) nebo v blízkém jezeře (nedávno jsme měli hosty, kteří se koupali v řece, která měla v prosinci 6 stupňů Celsia! Je to možné? Je to možné! 😊);
🟩TURISTIKA V LESÍCH. Jsme obklopeni loukami, poli a lesy, včetně mimořádného Napiwodzko-Ramuckého lesa, lokality Natura 2000. V jeho hranicích se nacházejí malé řeky a potoky, četná jezera, rybníky a rašeliniště. Charakteristickým rysem rezervace je velké množství jezer, z nichž asi 100 má rozlohu přes 1 hektar. A naši psi nám rádi ukážou nejen to, kde žijí jeleni, ale i cestu zpět;
🟩 🟩CYKLISTIKA. Patryki jsou výchozím bodem 13,5 km dlouhé modré cyklostezky (Patryki-Purda-Gilawy). Trasy kolem jezera Serwent (16 km), Kośna (22 km) a Kalwy (29 km) jsou krásné. Projeli jsme kolem mlýna na kole a můžeme vám pomoci vybrat správnou trasu.
🟩PŮJČTE SI KAJAK A SJEĎTE PO NAŠÍ ŘECE. Řeka Kośna, která protéká kolem nás, pramení v jezeře Kośno, které se nachází v přírodní rezervaci. Organizované výlety na kajaku mohou trvat několik hodin nebo celý den; kontaktní informace poskytneme my.
🟩JEĎTE NA KONI v nedalekém, přátelském hřebčíně "Pajtuński Młyn" (2 km od nás). A po intenzivních sportovních aktivitách si odpočiňte v naší SAUNĚ;
🟩HREJTE SI: petange, deskové hry, bridž, puzzle;
🟩NAPOUŠTĚTE SE v termálních lázních Warmia;
🟩PROHLÉDNĚTE SI ŽIVOT V CHATCE NA ostrově. A co se tam děje, je, ach jo! Jsou tam milostné aféry, souboje o vedení, soutěže v kokrhání – kdo je nejhlasitější, kdo je nejkrásnější? Pasení kuřat...;
🟩NAPIŠTE LIMERIK, který později ilustrujeme a zveřejníme na INSTAGRAMU a FB. Už teď máme bohatou sbírku limeriků, které vytvořili naši hosté!
🟩A samozřejmě ČTĚTE, ČTĚTE, ČTĚTE! Máme pro vás spoustu knih. Nemusíte si je nosit s sebou. A pokud si nějakou během pobytu nedočtete, možná si ji budete moci vzít s sebou. Jsme fanoušky knih zdarma.
Pravda je, že nic zde není navrženo s ohledem na děti 🤷♀️.
Našim hostům podáváme pouze dvě jídla: snídani a večeři v mlýně (kolem 18:00). Máme schody (nejsou bezpečné pro děti), krb (i když je zavřený, ale nesmí se dotýkat skla) a zábradlí na terase, které je bezpečné, ale ne pro tak malé děti. A konečně, je tu řeka. Navíc je mlýn dřevěná budova a postrádá vynikající zvukovou izolaci.
Rodiny s malými dětmi tedy vítáme pouze tehdy, když nemáme další hosty, což je pro nás poměrně obtížné. A protože chceme dát dospělým odpočinek, těm, kteří k nám přicházejí, kteří jsou vyspaní, ve stresu a vyčerpaní z energie, aby nic nedělali a odpočinuli si v atmosféře ticha, blaženého klidu a relaxace, snažíme se nemíchat děti s dospělými.
Patrykiho mlýn je skvělé místo pro pomalý odpočinek – pohodové rozjímání nad přírodou, naprostý klid, odpočinek, lenivé procházky, hodiny u krbu. Nicnedělání!
Ale pokud si musíte opravdu vyřídit nějakou práci, v každém pokoji najdete pohodlné místo. I na terase nebo verandě. A pokud je to nezbytně nutné, poskytneme vám tajné 😉 heslo k naší Wi-Fi. Doporučujeme však po dobu pobytu odložit mobilní telefony a notebooky.
