Ve Warmii Mlýn vyrůstá z řeky Kośna. Kdysi poháněný vodou, vykouzlil mouku ze zrn, nyní poháněný lidskou energií vytváří mimořádný prostor pro relaxaci. Když jsme sem přišli, okamžitě jsme měli vizi sdílení tohoto místa s ostatními. Později nám trvalo pár dobrých let, než jsme mlýn z roku 1880 renovovali, až jsme byli konečně připraveni otevřít dveře, kuchyň a terasu pro návštěvníky. Největší radost nám dělá radost v očích hostů. Protože tady je těžké nenechat dojem. Jsme stále uchváceni. V létě, díky kterému se na zahradě objeví les: rajče, hrášek, salát. To, že ačkoliv signál internetu není tak snadné chytit, všude jídlo přibývá jako šílené. Dojímá nás pohled na řeku, ostrov, hipsterské slepice, které jsou kolem. To, že vám můžeme naservírovat večeři na terase, a že to budou masové kuličky v koprové omáčce se zelenými fazolkami nebo cuketové a liškové lasagne. Nebo cokoli, co bude hrát v duši kuchaře-mlynáře Andrzeje.
Zveme vás na místo, kde život plyne v klidném proudu, nepřímo úměrném tempu Kośny. Kde hosté nejen hrají bridž, čtou si v houpací síti, skládají limeriky nebo sjíždějí řeku. Po lesních cyklovýletech je čas i na koupání, podřimování, malování a saunování. O to nám všem jde. Ať jste zde šťastní a klidní.
Máme 5 dvoulůžkových pokojů (včetně velkého apartmá), každý s vlastní koupelnou (všechny s ručníky a fénem), všechny s výhledem na řeku, všechny plné knih. Čtyři pokoje mají pohodlné manželské postele, jeden pokoj má dvě samostatné postele. Do apartmánu lze přidat přistýlku (s manželskou postelí, tzv. queen size). Každý pokoj je jiný, a proto se vyplatí podívat se na fotografie, abyste si vybrali ten, který se vám líbí nejvíce. Líbí se nám všechny!
Jídla se podávají buď v obývacím pokoji, nebo za pěkného počasí na terase u řeky. Můžete si také dát něco malého k jídlu v altánku otevřeném k řece (s pohodlným velkým stolem, rychlovarnou konvicí, překapávačem, kávou a čajem).
A hned vás varujeme – nemáme televizi. A telefony a internet fungují jen zřídka a velmi pomalu.
Pro naše hosty máme FINSKOU SAUNU (100 PLN). Jeho další výhodou je, že se můžete zchladit skokem přímo do řeky! Poskytujeme velké ručníky, stačí si přinést koupací boty/žabky.
Nepřijímáme hosty na integrační výlety a rozlučky 😔
Naše mlýnská kuchyně není jen o vaření. Tohle je pomalá kuchyně. Založeno na přírodních složkách, bez konzervačních látek, s použitím tradičních místních produktů. V našich receptech využíváme chutě a vůně dětství, ale jsme otevřeni i jakýmkoli novým nápadům. A když pokrm získá náš souhlas, podáváme ho našim hostům. Používáme různé bylinky – některé bereme z naší bylinkové zahrádky, jiné dovážíme z různých koutů světa.
Naše receptury neustále upravujeme a přizpůsobujeme ročním obdobím, využíváme sezónní ovoce a zeleninu - mnoho z nich pochází z našeho sadu a zahrady. Používáme vlastní zavařeniny, často pečeme chleba, koláče, vyrábíme džemy, džusy, víno a likéry. Když použijeme slovo „my“, máme na mysli mlynáře Andrzeje. Protože on vládne v naší kuchyni. Je zapálený pro vymýšlení jídel a chutí, neustále experimentuje, o což se dělí i s našimi hosty. Věří v zásadu, že pokud má být vaření potěšením, neměli byste se držet pevných pravidel.
Sice máme stejně jako Milan Kundera svůj vlastní koncept stravování – striktně se vyhýbáme všem potravinám, které nám nechutná, ale chápeme, že existují například alergie na některé produkty. A drobná omezení pro nás nejsou problém, ale jelikož se na ně musíme náležitě připravit, potřebujeme předchozí informace. Vegetariáni jsou samozřejmě vítáni, ale pro vegany nevaříme.
Večeře (podává se kolem 18:00) - 80 PLN/osoba. Káva a čaj jsou k dispozici po celý den.
Na otázku, co si dát k večeři, je jedna odpověď – co se hodí kuchaři/mlynáři. Ale např. hosté u nás už jedli: 🢢 batátová polévka s palačinkovými nudlemi; 🢢fenyklový krém s proužky uzeného lososa; 🢢 krém z brokolice a cukety, s vejci Benedikt; 🟢rajčatový krém s mrkví a celerem s rýží; 🢢lasagne s lososem a špenátem; 🢢 raviolony plněné dýňovou pěnou a žloutkem (po uvaření zůstane žloutek tekutý), polité šalvějovým máslem a posypané parmazánem; 🢢 Entrecote na salse z pečené papriky s cuketou a za'atarem; 🢢zapečený lilek s rajčatovou omáčkou, feta sýrem a rýží s brusinkami; 🢢 pečený hermelín s dýňovými semínky a pažitkou, na pánvi smažená cuketa s dýňovými semínky; 🢢 cuketové palačinky se zelenými fazolkami a bulgurem; 🢢 Masové kuličky v koprové omáčce se špaldovými krupicemi, zelenými fazolkami a vlašskými ořechy.
Toto je místo pro občasnou nudu. Protože nuda má své výhody: uvolňuje stres, blahodárně působí na kreativitu a reflexi a nutí nás jednat. Je mnoho způsobů, jak se u nás nudit - nasávejte přírodu na terase u řeky, najděte si své místo na ostrově a individuálně si vybírejte výhledy kolem, v houpací síti u řeky, u krbu, v sauně.. . Zkrátka každý si může užít chuť a vůni a okolí tak, jak mu to nejlépe vyhovuje.
A pokud má někdo z této nudy dost, může:
🟩 Plavte se v naší řece (proud u mlýna je tak velký, že se musíte hodně snažit, abyste nesplavili dolů do Gdaňsku :)) nebo nedalekém jezeře;
🩩Procházejte se lesy. Jsme obklopeni loukami, poli a lesy, včetně mimořádného pralesa Napiwodzko-Ramucka, na který se vztahuje program Natura 2000. Uvnitř ní jsou malé říčky a potoky, četná septická jezera, rybníky a rašeliniště. Charakteristickým rysem útočiště je velké množství jezer, z nichž asi 100 má rozlohu přes 1 ha. A naši psi vám rádi ukážou nejen to, kde jelen bydlí, ale i cestu zpět;
🩩Jezděte na kolech (pro hosty jich máme několik, včetně 2 elektrických). V Patryki začíná 13,5 km dlouhá modrá cyklotrasa (Patryki-Purda-Gilawy). Kolem jezer Serwent (16 km), Kośno (22 km) a Kalwa (29 km) vedou krásné trasy. Projeli jsme kolem mlýna na kole a pomůžeme vám vybrat správnou trasu;
👉Půjčte si kajak a plujte po naší řece. Řeka Kośna protékající kolem nás začíná v jezeře Kośno, které se nachází v přírodní rezervaci. Organizované výlety na raftech mohou trvat několik hodin nebo celý den, podrobnosti vám sdělíme;
😩 Projeďte se na koni v nedalekém přátelském hřebčíně "Pajtuński Młyn" (2 km od nás). A po intenzivních sportovních aktivitách relaxujte v naší sauně;
👩 Hrajte koule, deskové hry, bridž, skládejte hádanky;
🟩Namočte se ve termálních lázních Warmia;
🩩 Podívejte se na život v naší slepičnici na ostrově. A co se tam děje je, že hej! Jsou tu milostné avantýry, boje o vedení a pěvecké soutěže – kdo je hlasitější, kdo je krásnější. Vedení kuřátek...;
👉 A samozřejmě číst, číst, číst! Máme tady dost knih. Nemusíte je brát s sebou.
Abych řekl pravdu, nic zde není navrženo s ohledem na děti. Hostům podáváme pouze dvě jídla: snídani a mlýnskou večeři (kolem 18. hodiny), jsou zde schody (nezabezpečené proti malým dětem), je zde krb (tzv. zavřený, ale na sklenice se nesmí sahat), jsou zde zábradlí na terase které jsou bezpečné, ale ne pro tak malé děti. Konečně je tu řeka. Kromě toho, mlýn je dřevostavba a nemá super zvukovou izolaci.
Přijímáme tedy rodiny s malými dětmi, když nemáme další hosty, a to je v hlavní sezóně poměrně obtížné. A protože chceme dopřát odpočinek i dospělým, kteří jsou nevyspalí, vystresovaní, vyčerpaní energií, chodí k nám nic nedělat a resetovat se v atmosféře ticha, blaženého klidu a relaxace, snažíme se děti „nemíchat“ s dospělými .
Patrykiho mlýn je báječným místem k relaxaci v duchu pomalého – neuspěchaného rozjímání přírody, naprosté ticho, resetování, líné procházky, hodiny u krbu. Za nicnedělání!
Pokud ale někdo nutně potřebuje pracovat, najde si pro to pohodlné místo v každé místnosti. Také na terase nebo verandě. S internetem je to horší, protože funguje POMALU.
Ale v případě absolutní nutnosti sdílíme tajné heslo pro naši WI-FI. Mobilní telefony a notebooky však doporučujeme po dobu pobytu u nás odložit.
