Čtyři místnosti (Voda, Chmel, Kvasnice a Slad), maximálně 12 hostů, kamenný statek z roku 1839 a řady lahví zrající ve starém sklepě. Náš domov žije v rytmu uvařeného piva. Před devíti lety jsme se rozhodli vrátit k pivní tradici v kdysi úžasně rozvinuté a bohaté zemi, kde v každé vesnici a zámku byl sládek, který připravoval nápoj, který lidi sbližoval. Přijali jsme výzvu vytvořit vlastní pivovar a zrekonstruovat starou dolnoslezskou farmu v Jizerském podhůří. Takže máme Janusze – hostitele a certifikovaného sládka, staré zdi, pohodlné postele a jídelnu, která volá po snídani a večeři s těmi nejlahodnějšími vůněmi.

V našem domě vaříme pivo z nejčistší jizerské vody, nefiltrované, nepasterizované, s přídavkem bylinek a květin z okolních luk. Nízký alkohol, málo sycené oxidem uhličitým, takové, které si pochutnají i pivní skeptici. Degustace je jedna věc, ale u nás můžete nakouknout i do procesu tvorby nápoje, protože jídelna je zároveň i varnou. Tak uspokojíme vaši žízeň a hlad. Domácí tvaroh, voňavý chléb, mléko přímo od krávy pasoucí se na louce před domem, med od souseda, domácí marmelády a vše, co v okolí roste a co považujeme za chutné a zdravé. Po jídle čas na houpací síť pod starými lípami, okusování jablka z jabloně a pomalu se rozhlížející, co bude dál. Cílem vaší procházky může být Wojkowa, hrad Czocha nebo Stóg Izerski. Máme omezené telefonní a internetové pokrytí, takže využíváme tištěné mapy a knihy nebo vyrážíme na chvíli do města, abychom pokrytí získali. Doporučujeme však odložit telefon na polici a vyčistit si myšlenky, protože okolí je tomu nakloněno. Jsme osadníci v oblasti s neuvěřitelnou historií k objevování. Každopádně se o tom přesvědčte sami.

Našim hostům nabízíme 4 pokoje, každý s koupelnou. Pokoje jsou umístěny v prvním patře, nad varnou, která je zároveň jídelnou. Příležitost k jídlu a pití piva tedy budete mít přímo u pracoviště sládka.

Názvy místností a jejich výzdoba také souvisí se základními surovinami piva: Voda, Chmel, Droždí a Slad. Každou místnost připravil sám sládek, který jako profesí inženýr ovládá i instalační a obkladačské dovednosti. Proto má jméno Dom Piwowara jasný význam.

V pokojích jsou postele vyrobené ze starých, dvě stě let starých trámů ze sousedních domů. Nic se tu neplýtvá, starý nábytek z venkovských domů odkazuje na historii tohoto místa. Koupili jsme spoustu věcí od předchozích majitelů. Zavádíme modernu do historického domova v nejvyšší kvalitě. Vybavení koupelen je nové a i přes staré cihly a dvě stě let staré dřevo dbáme na to, aby byly koupelny čisté.
Matrace a povlečení také splňují moderní standardy a staré postele jsme „natáhli“ tak, aby se na nich pohodlně vyspal každý vyšší host. Během našich četných cest jsme spali v mnoha domech a hotelech a víme, co je pro cestovatele důležité.

Zveme vás bez domácích mazlíčků, protože v sousedním lese žije párek jestřábů, který představuje hrozbu pro všechna malá zvířata.

Chceme, aby naši hosté objevili nejlepší stránky našeho regionu, a proto všechny naše produkty nakupujeme na místních trzích a od místních výrobců. Nakupujeme zpracované maso a maso z místních jatek, které zásobují místní lidé. U nás je největším hitem ovčí sýr (Ovčí sýr z Bystrzyce), ale kupujeme i kravský a kozí sýr. Z memoárů ze 17. století víme, že lidé v podhůří žili vždy velmi dlouho a jejich strava byla založena na sýrech a bylinkách z okolních luk. Do piva přidáváme také bylinky, ovoce a květiny. Hitem sezóny 2024 byla piva s bezem a jahodami.

K snídani jsou vždy vejce od souseda a stankowický med. A chleba z nedaleké pekárny. Přivítáme vás různými pomazánkami, mlékem přímo od krávy pasoucí se na louce před domem, medem od souseda, domácími džemy a vším, co v okolí roste, co považujeme za dobré a zdravé.

Na přání připravíme veganská nebo bezlepková jídla.

Především však nabízíme unikátní pivo vyrobené z té nejčistší jizerské vody. Dom Piwny Stankowice je jediným pivovarem v okrese a v Jizerském podhůří, který vyrábí pivo na místě a zraje v přírodních podmínkách starého kamenného sklepa. Jedná se o návrat k tradici při zohlednění platných hygienických předpisů. Nelehký úkol, ale pivo je lahodné, nefiltrované, nepasterizované, s přídavkem bylinek a květin z okolních luk. Nízký alkohol, málo sycené oxidem uhličitým, mají ho rádi i ti, kteří říkají, že jim pivo nechutná. Je to nápoj, který se rozhodně liší od těch, které jsou k dostání v supermarketech. Obec Leśna ho uznala jako regionální produkt a stejně jako pivo sbližuje lidi.

Stojí za to zajít do rybí fritézy u přehrady Leżajsk nebo si dát knedlíky na pláži u Bucky's.

Náš dům je na konci vesnice a civilizace. Silnice přes obec není průjezdná pro běžná vozidla, takže zde není prakticky žádný automobilový provoz. Obvykle je absolutní ticho, naše dcera z Varšavy říká, že slyší proudění elektřiny v kabelech.

Můžete číst knihy, můžete je také psát. Můžete spát (a v kamenných zdech se spí báječně, „jako kámen“). Můžete se projít do okolních lesů. Sousední hora Wojkowa je součástí Koruny polských Sudet.

Můžete hledat stopy předchozích obyvatel těchto oblastí a zde začíná nekonečný příběh. S každým domem, hradem a balvanem čeká na vyprávění zajímavý příběh. Mnoho historiků se těchto příběhů pouze dotklo (Janusz Skowroński, Krzysiek Urban, Joanna Lamparska a nositelka Nobelovy ceny Olga Tokarczuk). V oblasti se vědomě usazují lidé, kteří chtějí vytvářet nové, dobré věci založené na této civilizaci. Našimi sousedy jsou nedávno usedlí tiskaři z Vratislavi, kteří používají tradiční techniku knihtisku a staré tiskařské stroje. Nedaleko nás žije i překladatelka románů Olgy Tokarczuk do němčiny. Lidé přicházejí z celého Polska, zemědělci a členové parlamentu, ředitelé a majitelé podniků, aby se vrátili ke zdrojům a počátkům.

V tunelech Lešno prováděli nacističtí inženýři testy jaderných zbraní a v sousední vesnici se pára z tkalcovských strojů používala k vytápění skleníků a výrobě ananasů. V roce 2003 byl u nás doma natočen celovečerní film režiséra Przemysława Wojcieszka s názvem „Down the Colorful Hill“.

Horní Lužice, kdysi neuvěřitelně bohatá země s perlami v řece Kwise a zlatem ze Zlatého Potoka, má největší, nadčasový poklad - přírodu. Jestřáb učí svá mláďata létat nad naším domem (proto nepřijímáme domácí mazlíčky), při procházce uslyšíte přes 20 hlasů různých ptačích druhů, v noci houkají sovy a jakákoli činnost na zahradě je závislá na sněhu na Sněžce.

Nejbližší turistické stezky ve Świeradowě a na českých horách zejí prázdnotou i v hlavní sezóně, zatímco pečlivě obnovená města a rekreační oblasti našich německých sousedů (Oybin, Berzdorfer See) umožňují různé formy relaxace. A Saské Švýcarsko je také nedaleko, stejně jako Drážďany, Praha a ohromující Bolesławiec. Zde máme vše na dosah: hory, jezera, města, vesnice, příběhy, senzace, přírodu a mnoho dosud neobjevených tajemství.

A samozřejmě můžete pít jedinečné, skutečně regionální pivo s historií.

Děti mají možnost kontaktu se skutečnou přírodou a venkovským životem závislým na jejích rozmarech. Pokud vyrábíte seno, dělejte to pouze za příznivého počasí. Polští koně se ale pasou na loukách celý rok v únoru a březnu, mláďata se rodí na loukách. V Mula Zagroda nebo Izery Stud si můžete vyzkoušet jízdu na koni. Místní farmáři rádi umožní návštěvníkům sledovat jejich práci na polích i na farmě. Největší tajemství ale ukrývají hrady a zámky. Zámek Czocha je pouze úvodem do historie, ale také hřištěm pro princezny. V zimě lyžování ve Świeradowě a na českých horách, v létě jezero na hranici s celou řadou vodních sportů nebo koupaliště ve Lwówku Śląském. Deskové hry v širokém sortimentu. Telefon je v podstatě k ničemu.

Rychlý internet v tuto chvíli nemůžeme zaručit (někdy funguje, ale ne vždy), práce na optice pokračují. Základem práce je proto nerušené ticho a prostředky na médiích (včetně lidské hlavy) a v knihách.