Přeloženo Překladačem Google
Myšlenka je jednoduchá: musí to být místní, s nejlepšími místními produkty, od prověřených dodavatelů a přátelských hostitelů. Trochu tradiční, někdy veganské. Nabídku doplňujeme o speciality od našich sousedů. Nebude chybět kozí a ovčí sýr, v sezóně i ovoce z našeho sadu - jablka, hrušky, třešně, hrozny.
Menu speciálně pro nás připravila Agata Zięba, šéfkuchařka varšavské Bibendy (lidská duše) - je známá svými překvapivými kombinacemi chutí, které uvidíte i v Kwieci.
Pro hosty je v ceně pobytu káva z espresso kávovaru, výběr čajů, citrony, mléko - i rostlinné - po celý den
Zveme vás na pomalé snídaně a odpoledne - na večeře a něco málo :)
Pomalé snídaně jsou zahrnuty v ceně pokoje. Fakultativní masová nebo vegetariánská večeře podávaná od 18:00 do 19:00 (hlavní jídlo, dezert, káva a nápoje) stojí 85 PLN / osoba.
PONDĚLÍ
Hlavní chod:
Verze s masem: Hovězí líčka, smetanové bio místní emmerové krupice, caponata, polský parmezán
Vegetariánská verze: Zapečená cuketa, smetanové organické krupice, caponata, polský parmazán
Verze pro děti: Karbanátek, brambory, řepa
Dezert: Čokoládový lanýžový dort, slané vločky, smetana, ovoce
ÚTERÝ
Hlavní chod:
Verze s masem: Krémové rizoto s malými bio fazolkami Piękny Jaś Aura, bílá klobása, pórek, citron, křupavé vlašské ořechy
Vegetariánská verze: Krémové rizoto s malými bio fazolkami Piękny Jaś Aura, květák, pórek, citron, křupavé vlašské ořechy
Verze pro děti: Grilovaná kuřecí prsa, hranolky, okurkový salát
Dezert: Kombucha želé od našich sousedů "Local Kombucha", letní ovoce, včelí pyl, bazalka (pro děti: tradiční želé s ovocem)
STŘEDA
Hlavní chod:
Verze s masem: Pečený pstruh z rybníků ve Staniszówě, perlový kuskus, mátový jogurt, chřest/fazole/fazole s nakládaným citronem
Vegetariánská verze: Lilek dušený na pikantních rajčatech a olivovém oleji, karamelizovaná feta, perlový kuskus, mátový jogurt, chřest/fazole/fazole s nakládaným citronem
Dětská verze: Boloňské špagety
Dezert: Creme brulee s kokosovým mlékem a kafirem, kokosové chipsy
ČTVRTEK
Hlavní chod:
Verze s masem: Dlouho pečená vepřová plec, fazole Piękny Jaś, grilované rajče, majoránkové pesto, nakládaná červená cibule se škumpou, bylinky, labneh
Vegetariánská verze: křupavé žampiony, fazole Piękny Jaś, grilované rajče, majoránkové pesto, nakládaná červená cibule se škumpou, bylinky, labneh
Verze pro děti: Maskařka, brambory, řepa
Dezert: Baskický tvarohový koláč, letní rakytníková omáčka
PÁTEK
Hlavní chod:
Verze s masem: Mleté řízky, nové brambory, nízkosolené okurky s kari, medem a francouzskou hořčicí, koprová smetana
Vegetariánská verze: ruské řízky (bramborová kaše, cibule, uzený tvaroh), mladé brambory, nízkosolené okurky s kari, medem a francouzskou hořčicí, koprová smetana
Verze pro děti: Rybí prsty, hranolky, mrkvový salát
Dezert: Jogurtová panna cotta, pečené ovoce, včelí pyl, máslová oplatka
SOBOTA
Hlavní chod:
Verze s masem: Konfitované kachní stehno, pikantní mrkvové pyré, rebarborové a zázvorové chutney, chřest/fazole/fazole
Vegetariánská verze: Grilované mladé zelí se sójovou polevou, pikantní mrkvové pyré, rebarborové a zázvorové chutney, chřest/fazole/fazole
Dětská verze: Grilovaná kuřecí prsa, hranolky, okurkový salát
Poušť: KWIECI Mess, tj.: drcené pusinky, citronový tvarohový krém, jahody s tymiánem, pepř Timut, bazalka
NEDĚLE
Hlavní chod:
Verze s masem: Letní vývar s kafirem a houbami shitake, kuřecí prsa, nakládaná mrkev, bio místní ječmen, křupavá šalotka, špenát, chilli crisp
Vegetariánská verze: Letní vývar s kafirem a houbami shitake, domácí tofu z červené čočky, nakládaná mrkev, bio místní ječmen, křupavá šalotka, špenát, chilli crisp
Verze pro děti: Boloňské špagety
Dezert:Vanilkový zmrzlinový dezert semifreddo, džem z růží a malin, malinová omáčka, pistaniye (turecká cukrová vata halva)
(*) Vyhrazujeme si právo na změnu menu.
Večeře – 85 PLN
Dětská verze – 40 PLN
SNÍDANĚ V DUBNU:
Každý den připravujeme jiné teplé jídlo, např.
omeleta, sýr feta, chřest/fazole/fazole a pažitková kyselá polévka
míchaná vajíčka s místním kozím tvarohem z Łomnice, pikantní rajčatová a sezamová marmeláda, pažitka
lilek v rajčatech, labneh, vejce, máta, kopr
palačinky s tvarohem s vodou z pomerančových květů, mátový med s citronem, pisiniye
fazole cacio e pepe se špenátem a sázeným vejcem
tvarohové palačinky, syrniki, smetana, ovoce
sladké vafle (karamelizovaná bílá čokoláda, ovoce) nebo slané vafle (konfitovaná rajčata, citrusové aioli, vejce)
a pro děti si můžete vždy objednat míchaná nebo smažená vejce
Chléb: Kvásek pečený našimi sousedy
Místní produkty z oblasti:
Výběr místních sýrů z Łomnice
Zeleninové pasty a džemy připravené našimi místními přáteli
Med z okolních včelínů
Skutečné farmářské vejce
Domácí uzeniny
Zelenina
Námi připravené speciality v Kwieci:
jahodový a rebarborový džem, borůvky, maliny
rajčata, malinový vinaigrette s chipotle, máta, koriandr, pistácie/mandle
letní bramborový salát
labneh, chřest/fazole/fazole, chilli olej, křupavá šalotka, bylinky, dýňová semínka
fazolový hummus s rozmarýnem a olivovým olejem, přepálené máslo, uzená paprika
granola z místních emmerových krup s datlemi a dýňovým kakaovým chutney
nadýchaný dort z podmáslí se sezónním ovocem
nakládané: řepa, mrkev a další sezónní zelenina
A mnoho dalších…