Tato historie sahá až do roku 1890, kdy byla ve Staré Wieś postavena škola. Nikdo tehdy nebyl překvapen, obvyklá věc: dospělí byli šťastní, děti ne tak docela. Určitě na nás nikdo nezapůsobil tak dobře jako na nás, když jsme téměř o 120 let později zasáhli tuto část Mazurska a překvapeně si promnul oči, že na východě Polska jsme našli geografický hybrid Bieszczady a Nízkých Beskyd. Už jsme tu zůstali.
Pokud by se nás někdo zeptal na specialitu podniku - byla by to pravděpodobně kuchyň plná místních surovin, inspirovaná kulinářskými výpravami a znalostmi naší dcery Oly, získaná ve Francii. Za zmínku stojí aktivní život na Dylewskie Hills, plný dobrodružství nejen v létě, ale i v zimě. Na závěr dodáváme, že se snažíme být spravedliví vůči lidem, kteří s námi spolupracují, a vůči místním farmářům, od kterých nakupujeme místní zboží.
Stará Szkoła je místem pro chamtivé a dobré lidi. Ti, kteří jedí hrst hroznů, smějí se nahlas na dlouhých večeřích, jsou zvědaví na své lidské životy, starají se o ostatní, ptají se, jestli je více bucht a chtějí chodit na stejné místo na túru a plavat v jezeře. A pak o tom mohou dlouho mluvit. Posloucháme zvědavě ...
Stará škola je zachovalý penzion. Využili jsme jeho potenciál a dali jsme hostům 5 jedinečných pokojů. K dispozici jsou tyto pokoje: Żeglarski, Ptasi, Szkolny, Zielnik, Rycerski. Každý z nich má vlastní koupelnu. Pokoje jsou dvoulůžkové, ačkoli většina umožňuje nastavení 2 + 1. Dva pokoje mají přístavby pro dítě.
Trávili jsme čas ve velké učebně, která pro potřeby penzionu obdržela krásný, velký stůl objednaný od místního truhláře a stala se jídelnou.
Chladné večery končí u krbu a promítání filmů a výběr je tříciferný.
Stará škola je v kuchyni. Chuť je odlišná, pravděpodobně nejbližší nám na francouzském venkově, ale nejen. Cestujeme hodně z hlediska jídla. Ochutnáme, otestujeme a poté vstoupíme do nabídky. Stejně jako tento rok, lněné oplatky. Švédské nebo více skandinávské trendy nám otevřely oči pro místní ryby, které jsou široce podceňovány nebo jim dokonce bylo zabráněno, jako jsou pražma, lín, karas. Pobyty v Londýně v izraelských restauracích nás inspirovaly k ochutnání místních jehněčích pokrmů. Několik workshopů s prof. Łukasz Łuczaj nám dal znalosti o divokých jedlých rostlinách (zelné rolky v podbělcích, míchaná vejce s řebříčkem, šťovíková krémová polévka, kopřiva, jitrocel, vratičové koláče atd.)
To vše je součástí nepředvídatelného menu v našem domě, které je vyrobeno z toho, co je aktuálně dostupné, vyspělé a nejlepší.
Každý den podáváme snídaně v ceně, večeře na vyžádání.
Dylewo Hills je třeba odlišit jako samostatný přírodní zázrak. Jaro a léto jsou zde jedinečné, podzim je ohromující a my máme nejraději zimu. Zaměřujeme se na rekreační sporty, ale máme sportovního ducha, zejména pokud jde o běh na lyžích. Jacek je lyžařský instruktor PZN, jeden z mála Worldloppet Masters v Polsku a brzy pravděpodobně druhý Global, což je někdo, kdo běžel všech 20 nejdůležitějších lyžařských maratonů na světě. Včetně slavného Vasaloppet na 90 km, vražedného norského Birkebeineru se 17 km stoupáním na začátku 54 km trasy nebo exotického Kangoroo Hoppet v Austrálii.
V létě zejména kánoe doporučujeme kanál Elbląg s rampami a zámky, celosvětově jedinečný.
Vedle něj je také Grunwald se svými poli a rekonstrukcí bitvy a jeden z nejlepších etnografických skanzenů v Polsku v Olsztynku.
Tak:
- máme asi 30 sad a je kde utéct a od koho se učit
- okolí se hemží historií - projděte se po stopách pruských stanovišť a předválečných hřbitovů, během večerních setkání se vracíme v čase a vyprávíme místním legendám, jako je ta o francouzském jezeře ...
- Góra Dylewska je královnou našeho okolí. Nemusíte být profesionální turista a výhledy jsou úžasné.
-Trávíme horké dny u jezera nebo kanoistiky
-Vyděláváme kilometry objevováním nových a nových cyklistických tras
- Navštěvujeme lázně Irena Eris pro masáže a bazény.
Ale pokud nechcete, nic nepotřebujete. V zahradě jsou houpací sítě a na terase limonáda. Zima je tu extrémně krutá, proto vás před krbem zveme na čaj s elektřinou.
Máme dětské hřiště. Dále dva domky na stromech propojené zabezpečeným uličkou, houpačkou, pískovištěm a skluzavkami.
Pro starší děti máme 4 kola (včetně jednoho hybridního), pět houpacích sítí a 31 párů běžek s botami, kolečkovými lyžemi a sněžným skútrem na lyžování.
Školní třídy mají pro mnoho lidí pozitivní konotaci, ale po rekonstrukci naší budovy už práce v našich útulných prostorách nepřipomíná každodenní povinnost. Ve společném prostoru je velký stůl pro 6-8 osob a dva menší stoly pro dva. Na verandě je možné postavit až 6 stolů přesně pro potřeby našich pracujících hostů. V této části mohou hostitelé zajistit i ticho, proto je to ideální místo pro schůzky nebo online konference (je zde nainstalován router).
Každý pokoj má pracovní stůl.
