Mały Holender Inn se nachází v historickém, 300 let starém arkádovém domě v srdci Żuławy. Nachází se přibližně 30 km od Gdaňsku a 20 km od Elblągu, na silnici vedoucí do Mierzeje. Historie našeho domu se začala psát v roce 2003, kdy jsme jej koupili za cenu palivového dřeva a začali jej stěhovat z Elblągu do vesnice Żelichowo, v ohybu řeky Tuga, vedle ruin fary, v blízkosti středověký kostel sv. Mikuláše. Dům prošel rekonstrukcí při zachování původní dispozice místností. Má tzv. velký pokoj, tedy reprezentační pokoj, ložnici, černou kuchyni, pokoj pro služebnictvo (hostitelova kancelář), hospodářskou chodbu a arkády - sýpku a kuchyň. Pět let to byl penzion a v roce 2018 jsme tam otevřeli hostinec. Název „Malý Holanďan“ jsme převzali podle hostince, který v naší obci vznikl ve středověku. Dům se rychle stal místem setkávání milovníků Żuławy, výměny zkušeností a sběru kulinářských receptů. Zde jsme znovu vytvořili recept legendárního sýra Werderkäse, zapomenutého více než 70 let. Pokračujeme také v tradici pojídání mennonitského jalovce, tedy machandla, s povolením předválečných výrobců - rodiny Stobbe. Pokud jde o regionální kuchyni Żuławy, zajímají nás charakteristická a slavná jídla z dob německých rytířů, polské a pruské nadvlády i z doby nedávné, kdy se po roce 1945 usadily naše babičky a dědové. Proto naše návrhy zahrnují Königsbergské karbanátky, jeseterové maso, husu, raky, masovou polévku z rodiny Mennonite Andres, osadnické knedlíky a bramborový koláč, ale i naše originální inspirace z regionu, jako je dezert železničářů z Żuławy nebo Podcieniowe pivo. Naše hledání starých receptů stále pokračuje. Snažíme se, aby menu Malého Holanďana zohledňovalo nové objevy a sezónnost venkovského života. Dbáme na to, aby naše pokrmy byly připravovány z osvědčených, lokálních dodavatelů a především plné autentické chuti Żuławské kuchyně. Zveme jak individuální hosty, tak turistické skupiny na nezapomenutelnou hostinu. Pro zájemce pořádáme prohlídku domu a okolí spojenou s vyprávěním o historii Żuławy, jejích bývalých obyvatelích a jejich zvycích. Pořádáme také jedinečné speciální akce a různé druhy workshopů nejen s kulinářskou tématikou. V hostinci je také obchod, kde máme výběr místních specialit, jako je sýr, pivo, med, zavařeniny, Żuławské publikace a regionální suvenýry. Náš hostinec je otevřen celoročně od 12 do 18 hodin, v sezóně déle do 19 nebo 20 hodin.