Tu sa deň začína počúvaním rádiového vysielania vtákov z neďalekej hory Mirabelle. Možno by sme mohli začať deň skontrolovaním noviniek z krajiny a zo sveta – ale načo to je, keď v kuchyni vonia čerstvo uvarená káva a pri krájaní chleba počuť charakteristické chrumkanie kôrky. Tu sú plátky narezané nahrubo a pokryté pevnou vrstvou domáceho džemu a do druhej ruky chytíte palacinku s čučoriedkami. To všetko, aby ste mali silu preskúmať oblasť. A tu je čo.
V pravom hornom rohu Poľska, na križovatke poľských a litovských hraníc, sa nachádza jedinečná, no podceňovaná krajina. Pohostinní obyvatelia sú potomkami Yotvingov, Mazovčanov, Litovčanov, Židov a starovercov, ktorí sa tu nazývajú staroverci. V miestnych kuchyniach rozvoniavajú zemiakové placky, kartakach a kindziuky. V hmlistej divočine a za stromami Augustovského lesa sa ukrývajú bobry, orly škvrnité, rysy a vlky. Môžete sa tiež skryť.
Ak by ste namiesto skrývania chceli oslavovať spolu, radi vám prenajmeme krbovú miestnosť so saunou. Je ideálny na rodinné oslavy, oslavy so slobodou a narodeniny. Pripravíme pre Vás párty až pre 20 osôb s teplými jedlami a chuťovkami. Ponuka pre skupiny prenocujúce v našej agroturistickej farme.
Olzoja je rozdelená na dve časti. Bývame v prvom, ale pozývame vás do našej obrovskej (70m2) obývačky na spoločné stravovanie. A ak počasie dovolí, môžete sa najesť na verande, kde sme pre vás pripravili pohodlné miesto na popíjanie kávy po raňajkách až do poludnia. Kuchyňa, v ktorej pre vás pripravujeme jedlo, je Aniným kráľovstvom, niekedy cez okno na terase, ktoré sa tiahne po celej dĺžke steny, môžete vidieť šialenstvo, ktoré sa odohráva vo vnútri. Pohľad, na ktorý nezabudnete. V druhej časti, prepojenej s prvou krytou verandou, sú izby a ďalšia plne vybavená kuchyňa, tentoraz celá vaša. Samostatné vstupy do oboch častí: domova a agroturistiky zaisťujú pohodlie a intimitu: nám aj našim hosťom. Môžeme byť spolu, ale aj oddelene.
Pár krokov od hlavného domu sme postavili tzv krbová miestnosť - samostatná budova so saunou, kuchynským kútom, kamenným krbom, presklenou stenou a relaxačným/integračným priestorom, ako aj medziposchodím s matracmi na prenocovanie. Práve tu organizujeme intímne partie. Budova bola postavená na základoch domu pradeda Hosta Grzegorza a dodnes sa nad ňou týči jaseň, ktorý zasadil jeho starý otec. Pre vytvorenie intímneho a zároveň jedinečného priestoru bola postavená krásna tehlová stena so starými liatinovými oknami a dverami, ktorými sa vstupuje do neobmedzeného priestoru ihriska. Tam sa obyčajne kývajú klasy a po žatve sa nám pasú kone. Vedľa budovy sa nachádza zrekonštruovaná zemľanka zo začiatku 20. storočia, kde sa obyvatelia Posejnele ukrývali v prípade potreby počas 1. svetovej vojny. Toto miesto je zvláštne: kamenná stavba zachovaná v celom rozsahu, tehlová podlaha a mikroklíma, ktorá sa nedá zopakovať.
Miestnosť je vybavená projektorom, automatickým plátnom, ozvučením a mikrofónom. Nedesia nás ani konferencie, ani karaoke.
V našom Agroturistike máme pre Vás pripravené 4 klimatizované izby vysokého štandardu, pohodlnú kuchyňu s jedálenským kútom a útulný kútik s pohodlnou pohovkou na sedenie na poschodí. Vonku je veranda s miestom na pitie kávy alebo vína s výhľadom na les a západy slnka. Máme bleskovo rýchlu wifi, no na vašu žiadosť ju môžeme vypnúť a tváriť sa, že sme o nej nikdy nepočuli.
Ak máte záujem o spánok, vyspíte sa tu úžasne. Pri rozhodovaní o kúpe matracov sme sa rozhodli, že kvalitný a pohodlný spánok je jednou z najdôležitejších vecí v našej agroturistike, vieme, že kvalita spánku výrazne ovplyvní vašu spokojnosť. Objednaná výplň medzi lôžkami navyše zvyšuje komfort spánku, pretože spoje sú nepostrehnuteľné (nemôže si niekto zapichnúť lakeť alebo nohu medzi matrace). Vďaka konektorom v izbách Pole a Les je možné postele spojiť a vytvoriť tak obrovský priestor 200x200 cm, kde už viackrát spali štvorčlenné rodiny. Na oknách máme siete proti komárom, aby váš oddych nerušili žiadne bzučiace zvuky.
Naša najväčšia - Rodinná izba má priestrannú kúpeľňu, predsieň a čo je dôležité - obrovský šatník. Výhľad z izby má výhľad na výbehy a slivky mirabelky (neodporúčame, ale dočiahnete na ne rukou). V izbe sa nachádza: veľká manželská posteľ 160×200 cm, menšia 90×200 cm a rozkladacia pružinová sedačka 120 cm x 190 cm. Stôl, ktorý je založený na konštrukcii starého šijacieho stroja, je miestom, kde si môžete vypiť kávu alebo si vypočuť ranné piesne obyvateľov Mirabeliek. Izbu sme nazvali rodinnou, pretože sa v nej zmestí 5-6 členná rodina s malými deťmi.
V podkrovnej izbe - Łąka, ktorá má sociálne zariadenie (a najväčší sprchovací kút v areáli) sa pohodlne ubytujú 3 osoby (na dvojlôžku a jednolôžku). A zaujímavý fakt: stôl, ktorý bol vyrobený z renovovaných nôh šijacieho stroja nájdených v stodole mojej starej mamy, je krásny a užitočný detail.
Izby Forest a Field majú spoločnú kúpeľňu a okná majú výhľad na les, mirabelkovo-hruškový sad a obrábané pole. V oboch izbách sú dve samostatné postele 90×200 cm a rozkladacia pohovka s rozmermi 120×190 cm. Vďaka špeciálnej výplni medzi lôžkami, počas spánku nepostrehnuteľnou, vytvoria spojené postele obrovskú posteľ s rozmermi 200×200 cm. Ide o pohodlné riešenie pre rodiny s malými deťmi alebo pre ľudí, ktorí radi spia cez posteľ. Tieto dve izby si často rezervujú priateľské páry alebo rodiny so staršími deťmi: v jednej bývajú rodičia a v druhej deti. Dobré riešenie, však?
Úžasné raňajky sú zahrnuté v cene pobytu. Ver mi, nezabudneš na ne. V kuchyni sa radi vybláznime, a tak máte možnosť vyskúšať čerstvo upečený chlieb alebo čalu, domáce džemy, kečup a granolu. Okrem toho sa na stole často objavujú litovské toasty, frittata a čučoriedkové palacinky. Občas vám naservírujeme smoothie so žihľavou, čučoriedkami, alebo jahodami. Naše jedlá sa dostanú aj do bruška náročných jedákov – sami máme deti a vieme malých prieskumníkov dobre nakŕmiť.
Večere pozostávajú z polievky, hlavného jedla a dezertu. Polievku podávame na požiadanie počas dňa ako obed. Prispôsobíme sa Vám tak, aby bolo o Vás v rámci stravovania postarané počas celého dňa! Podávame regionálne jedlá: czenaki v litovských kotlíkoch, šošovicu, kartacze, zemiakovú babku, ale aj bravčové karé v liškovej omáčke, morku pečenú s koreňovou zeleninou z našej záhradky a celý rad ďalších pochúťok. Varíme sezónne: na stole pristanú jedlá s paradajkami, kôprom, špenátom, bobuľovým ovocím, mangoldom a čerstvými bylinkami. Zákusky sú pre nás čerešničkou na torte – majú krásne a chutne doplniť večeru. V tejto téme vyčarujeme torty s ovocím, brownies s arašidovým maslom, cheesecake s lemon curdom a ovocné sorbety. V lete podávame kávu alebo nálev z byliniek a ovocia z nášho sadu a záhrady.
Chvejúce sa uši, plné bruchá a šumenie spokojnosti napĺňajú našu kuchyňu – pretože varíme od srdca, s chuťou a s produktmi od lokálnych farmárov a dodávateľov. Podávame to, čo sami jeme a považujeme za najlepšie - preto je všetko domáce: mama robí najlepšiu bravčovú stopku na svete, svokra robí rolády, ktoré sú chutné, ja sa špecializujem na údeniny a paštéty (vrátane zeleninových). Úžasné syry robí Alina suseda, ktorej kravy sú asi najšťastnejšie kravy v okrese (pasú sa na lúke pri lese) a musím povedať, že to, čo Ala vykúzli s ich mliekom, je úžasné, napríklad jej ricotta s hrozienkami. Raňajkové vajíčka dostávame od svokrych sliepok a náš 5-ročný syn ich poľuje. Radi vyrábame aj zaváraniny a experimentujeme s kombinovaním chutí (kráľovnou minulej sezóny bola hruška a černice). Naše mirabelkové slivky sa používajú na výrobu likérov, džemov, zaváranín a štiav – žiadne ovocie nevyjde nazmar (o čo sa postará moja dcéra Zosia). Ostatné ovocie a zelenina na spracovanie pochádza z našich vlastných alebo susedných záhrad.
Dodatočne Vás pozveme na večernú ochutnávku našich likérov. Rozprávame sa, spoznávame, zabávame sa a hádame ingrediencie, z ktorých sa daný likér vyrába – sľubujeme, že bude chutný.
Ako hostia máte prístup do vlastnej kuchyne - jedlo pripravujeme v druhej, aby sa nikto nemusel predierať cez pult.
Vyzerá to takto: nachádzame sa v historickej krajine Yotvingov, ukrytej za stromami Augustovského lesa a rezervácie Pomoransko. Okolo nás je veľa riek a jazier (v okruhu 5 km je ich asi tucet) – každý deň si môžete vybrať inú. Oplatí sa ísť na výlet na bicykli (bicykle máme na mieste) alebo na pohodovú prechádzku po výdatných raňajkách. Na večeru budete za chvíľu dosť hladní a bez najmenších výčitiek si dáte zákusok.
Náš región Suwałki môžete preskúmať aj na kajaku alebo konskom povoze. Naše sliezske kobyly sú vynikajúcimi sprievodcami, ktorí vám s gráciou ukážu oblasť (a v zime vás pozývame na jazdu na saniach). Na dosah tečie rieka Marycha a o niečo ďalej rieka Czarna Hańcza. Nadšenci vodných športov – čakáme na vás. A na lesnej čistinke, blízko lesa, v tesnej blízkosti nášho domu, je horúci sud, v ktorom si môžete dať horúce, relaxačné kúpele pod nebom plným hviezd.
V Augustówe sa v júli koná veľtrh Polska Smakuje – oplatí sa vyskúšať všetky kulinárske zázraky. V auguste sa v Puńsku (poľské hlavné mesto litovskej menšiny v Poľsku, 30 km od nás) koná festival - Zielna. Svoje ručné práce tam vystavujú Litovčania aj Poliaci – oplatí sa poobzerať sa po skvostoch vyrobených ľudskou rukou. Podobný sviatok Panny Márie z byliniek sa koná v kláštore na Wigry.
V polovici augusta sa dôležitým bodom na mape poľských literárnych festivalov stal Dedinský literárny festival Pohľad na východ v Budíne Ruskom (10 km od nás). Táto malá dedinka sa na pár dní zmení na centrum literárneho sveta. Oplatí sa navštíviť.
Trochu v rozpore s názvom, ale práve v lete sa koná festival „Ach jar, ty jar“. organizuje spriatelené združenie Krusznia. Festival je multidimenzionálnym kultúrnym podujatím - stretnutie, spoznávanie a pochopenie tradícií. Prostredníctvom rôznych výrazových prostriedkov – hudby, tanca, spevu, filmu a fotografie, pôsobiacich na všetky zmysly, chcú organizátori spájať generácie a priblížiť staré piesne, melódie a zvyky. Podstatou tohto festivalu je večerný a nočný tanec za sprievodu nádherných a často neznámych nástrojov.
Nemožno nespomenúť letnú ponuku Centra pre pohraničie kultúr a umení národov Sejny - koncerty Klezmer Orchestra, v synagóge Sejny alebo na brehu jazera v Krasnogrude; hru Kroniky Sejných (naša dcéra je súčasťou 5. generácie kronikárov Sejných), ktorá rozpráva príbeh poľských, litovských a židovských rodín Sejných z 30., 40. a 50. rokov 20. storočia; či štvrtkové koncerty v Jazzovom družstve Sejny.
Naše deti sa navzájom bijú opätkami, niekedy zmiznú na celé dni a vrátia sa až na večeru. Lietajú šarkanov, skáču na trampolíne alebo na nej spia pri pohľade na hviezdy, stopujú zvieratá a po všetkom relaxujú v hojdacej sieti. Západom slnka sa však deň nekončí, pretože po večeroch zapaľujeme vatru.
V záhrade je veľké ihrisko a naše mačky sa túlia k našim nohám a umožňujú nám ich dlho hladkať. Oplatí sa ísť s deťmi na bicykel alebo na kajak – poskytne to množstvo emócií, na ktoré budú dlho spomínať.
Máme k dispozícii veľa skvelých rodinných hier. Obľúbené sú najmä tie pod holým nebom, ako napríklad Molkky – známy fínsky bowling, či bedmintonové a samozrejme futbalové bránky. A hracia plocha je taká veľká, že sa občas deti prenasledujú na bicykloch.
Ak chcete radšej povedať „Na zdravie do práce“ vo vidieckej agroturistike máme pre vás ideálne podmienky na organizovanie videokonferencií a dokonca pozývanie vášho tímu na pracovné stáže. Krbovú miestnosť sme vybavili projektorom, elektrickým plátnom, zosilňovačom a dobrou zvukovou aparatúrou s mikrofónom. Možnosťou je teda tímové stretnutie alebo workshop.
O to viac, že:
- pripravíme pre Vás jedlá (raňajky, obedy, večere),
- večer si zapálime saunu alebo horúci sud,
- a kuchynka v krbovej miestnosti je vybavená kávovarom na prípravu lahodnej kávy a samozrejme rýchlovarnou kanvicou a výberom z rôznych druhov čajov.
