Ak ste počuli o divokom agre v Mazovii, čo by kameňom dohodil od Buga, mohlo to byť o nás. Na 5 hektároch máme zvieratá, o ktoré sa staráme a ktoré nám dávajú to najlepšie, čo majú. Pijeme sirup z borovicových výhonkov, jeme všetko nakladané, varíme burinu, robíme kúpele v jarných stojatých vodách a prirodzene nás navštevujeme. Raz v jednom, teraz v troch domoch. Bývame v najväčšom z nich, podávame tam aj raňajky a večere a delíme sa o izby s hosťami. Dom pri ceste je náš najnovší nákup, ale tentokrát vás pozývame do domu Bańczyk.
Viete, kto je bublina? Ide o osobu, ktorá sa zaoberá postupmi v ruskom banyi. Kúzelník, ktorý vytvára predstavenie v oblakoch pary. Vie, ako používať vence na šľahanie (dubové alebo brezové vetvičky), vie, ako poháňať vzduch, kedy ho ochladzovať, kedy zvyšovať teplotu. Našou bublinou je Bartłomiej - hostiteľ, ktorý počas cesty na východ navštívil mnoho ruských banánov a dokáže každého uvoľniť. Chata bola vytvorená zo starej, viac ako storočnej sýpky, ktorú sme presťahovali z neďalekej farmy. Telo sme prispôsobili vzhľadu veľkého domu, skromne, ale pohodlne, a je to tu. Hovoríme mu „trpasličí dom“, pretože je kompaktný a veľmi útulný. Je tu priestor pre 3 osoby, sauna, vírivka, ale žiadna kuchyňa. Na raňajky a kreatívne večere vás pozývame k nám, hneď vedľa. Vstúpte, čakáme.
V podkroví domu sú tri lôžka, postele je možné konfigurovať v ľubovoľnej konfigurácii - jedna dvojlôžková a jedna jednolôžková, prípadne tri jednolôžkové. Na prízemí je malá obývačka s krbom a kúpeľňa so sprchovacím kútom s nízkym stropom.
V salóniku nájdete ovocie, rýchlovarnú kanvicu, kávu a čaj. Zdola na vrchol vedú dosť strmé, no krátke schody. Na prízemí je aj miestnosť s ruskou banyou, teda mokrou saunou. A odtiaľ pochádza aj názov domu. Pozývame vás na návštevu bublín po celý rok. Nebojte sa, v zime vám bude teplo vďaka krbu, ktorý dokonale vykúri podkrovie aj prízemie. Pre každý prípad je vám k dispozícii aj elektrický ohrievač.
Samotný domček je malý, ale má dve veľké terasy, jednu hore, druhú hneď pod ňou dole. Pokúsili sme sa zariadiť tú na prízemí ako extra izbu s drevenou posteľou, koberčekmi, hojdacou sieťou, stolom a stoličkami. Z tej hornej je krásny výhľad na celý areál, ktorý môžete obdivovať pri leňošení na lehátkach.
Z hornej terasy je prechod na plošinu v korune stromu, po zotmení krásne osvetlenú
Dôležité – na chate nie je kuchyňa, takže ste „odkázaní“ na náš jedálny lístok. Ale môžete si byť istí, varenie je naša vášeň. Jedlá sa podávajú v hlavnej budove hneď vedľa. Ak však chcete tráviť čas osamote, vieme vám priniesť raňajky a večere.
S Bańczykovým domom susedí kútik s vonkajším vyhrievaným kúpacím sudom. Tento priestor je nezávislý od chaty a môžu si ho prenajať aj iní hostia, avšak len s ohľadom na váš oddych a pokoj. Prednostný prenájom majú vždy obyvatelia Bańczykovho domu. Za použitie suda a ruskej banyi umiestnenej vo vnútri domu sa účtuje príplatok.
Okrem terás, ktoré máte k dispozícii, môžete spolu s obyvateľmi hlavného domu s hosťovskými izbami využívať aj záhradu umiestnenú medzi domami, alebo behať naboso po našich lúkach a poliach v okolí našej farmy.
Latosowo je intímna osada s tromi domami, do ktorých pozývame našich hostí. Ak vás zaujíma zvyšok, pozrite si:
https://slowhop.com/pl/miejsca/2193-latosowo-pokoje-goscinne-z-wyzyzaniem.html
https://slowhop.com/pl/miejsca/2825-latosowo-dom-z-zapiekiem.html
V Bańczykovom dome nie je kuchyňa, nie je tu možnosť vlastnej prípravy jedál, preto vás pozývame k nášmu stolu.
Určite viete, že radi jeme chutné jedlá, experimentujeme v kuchyni, siahame po kvalitných výrobkoch. Mnohé z nich pochádzajú z našej farmy, takže na stole môžete očakávať zaujímavé a nevšedné jedlá. Zatiaľ sa nikto nesťažoval a všetci chválili ;)
Na raňajky, ktoré sa podávajú v „ľudskú“ hodinu, t.j. zvyčajne o 10.00, ale nie skôr ako o 9.00, môžete očakávať domáci syridlo, vrátane kozieho syra, ktorý gazdiná vyrába z mlieka od vlastných kôz, medu z vlastných úľov, džemy z našej špajze, domáce mäsá, zelenina, šaláty, nátierky, kyslé uhorky, chlieb z miestnej pekárne, syry z miestnej mliekarne. Z farebných vajíčok od tých najšťastnejších sliepok z nášho kurína je vždy niečo teplé. Podávame aj bylinkové nálevy zo sušených byliniek, ktoré si sami pripravujeme sezónnym zberom kvetov a byliniek. A káva? Samozrejme! Kvalitné zrná si sami pomelieme a uvaríme v kávovare, vďaka čomu vás malé množstvo ráno postaví na nohy. Podávame s kozím mliekom (bez obáv, naše mlieko nevonia po "koze", garantujeme ;).
S čím môžete počítať večer, t.j. 18:00 - 19:00? Pohostíme vás polievkou, hlavným jedlom s dvoma predjedlami a dezertom. Plus džbán domáceho kompótu, limonády alebo bzówky. Nebudeme opisovať celý rad jedál, ktoré pristanú na stole, je ich veľa a stále pribúdajú ďalšie. Zoberme si napríklad žihľavovú polievku s vajíčkom a sladkou smotanou, domácu nakladanú tekvicu, karfiolovú či mrkvovú polievku, domácu slepačiu polievku so zeleninou a mäsom či falzifikátmi, grécku polievku na báze mrkvy, šošovice, cibule a paradajok. Nechýba ani boršč, stará poľská, zabudnutá polievka ocenená na medzinárodnom turnaji chutí v Liw. Môžeme si samozrejme urobiť aj klasickú paradajkovú polievku, kyslú ražnú polievku či uhorkovú polievku, no okoreníme si ich po svojom uvarením kačacieho vývaru, pridaním domáceho pretlaku, vlastnej zeleniny či nevšedných korenín. K hlavnému jedlu možno odporučiť kačicu so zázvorom v jablkách, tymiánového králika v kapuste a paradajkách, pečeného pstruha z neďalekých rybníkov alebo hovädzie steaky či rump steaky.
Ako dezert vám naservírujeme nadýchaný domáci cheesecake s krémovým, kardamónovým topingom s kvapkou džemu z lupeňov damašskej ruže rastúcej pri dome, alebo pohár plný ovocia doplnený krémom z mascarpone s trochou halva alebo šťavnatý pomarančový koláč.
Objednať si môžete aj špeciálne jedlá, o niečo drahšie, no garantujeme, že ich nikde inde nezjete. Patrí medzi ne napríklad mladé kozie mäso v sladkej cibuľke a rasci, ktoré si stáli hostia pýtajú vždy, keď sa vrátia k nám pred dvere, nutrie v zelenine, slimačia polievka alebo... Polievka z májových chrobákov. Možno to znie šokujúco, ale má veľmi starý rodokmeň a na rozdiel od zdania chutí ;)
Musíme tiež povedať pár slov o jedlých burinách. Životom na vidieku, kde naokolo rastie množstvo prírodných, nekontaminovaných odrôd, sme začali skúmať poznatky o ich kulinárskom využití. V sezóne môžete počítať s ochutnávkou mladých chmeľových výhonkov na masle a domácej strúhanke, burinového šalátu s dresingom na báze sirupu zo smrekových výhonkov, žĺtkového prívarku či duseného cíceru.
Pamätáme aj na bylinožravce, dajte nám vedieť a pripravíme vegetariánske či vegánske jedlá, napríklad urobíme biele pohánkové krúpy s prídavkom húb, zeleniny a byliniek, dusené s hráškom, zemiakmi a paprikou alebo plnené cukety zo záhradky.
Kvôli iným povinnostiam podávame raňajky a večere, no ak by sa ukázalo, že by ste sa chceli cez deň občerstviť, máme otvorené. Stačí dať vedieť vopred, najlepšie s raňajkami a na poludnie niečo uvaríme. Doma nájdete zoznam doplnkových, ukážkových jedál s ich cenami.
V Latosowe môžete relaxovať rôznymi spôsobmi a tráviť čas tak, ako chcete. Pre tých, ktorí po intenzívnych dobrodružstvách života v neustálom zhone očakávajú obyčajné, lenivé nič nerobenie, máme neďaleko záhradu s hojdacími sieťami, záhradným nábytkom, ležadlami, dekami a živými vŕbovými stavbami. Môžete si tam prečítať knihu z našej knižnice alebo si zdriemnuť pri speve vetra a vtákov. Ak by ste sa chceli zatúlať trochu ďalej od domu (5 minút pešo), prezradíme vám, kde sme pri lese uprostred „ničeho“ pripravili krásnu čistinku ako stvorenú na piknik na samote. Pätnásť krokov od nej na našej lúke nájdete jazierko s maličkým jelšovým ostrovčekom uprostred.
V chladných dňoch nemôžete robiť nič pri krbe v Bańczykovom dome alebo v hlavnej sále domu s hosťovskými izbami, ktoré vám budú tiež k dispozícii, pokiaľ si tento dom nikto neprenajme. Môžete sa tam povaľovať pri teplej vykachličkovanej stene pri krbe, počúvať vinylovú hudbu v pohodlnom kresle alebo sa s priateľmi zabaviť pri kartách či iných spoločenských hrách.
Okrem toho sa môžete namočiť v horúcom, vonkajšom kúpacom sude, ktorý sa nachádza hneď vedľa (jeho prenájom dohodneme vopred) alebo sa vyhrievať v ruskej bani, ktorá sa nachádza v dome.
Povinným programom pre hostí býva...učenie chôdze na chodúľoch. Máme chodúle navrhnuté otcom hostiteľa, ktorý bol „dizajnér“, pre dospelých aj deti. Nevieme, ktorá veková kategória si to užíva viac.
Ak u nás radšej trávite čas o niečo aktívnejšie, odporúčame preskúmať okolie pešo alebo na bicykloch, ktorých máme k dispozícii hneď niekoľko. Na našich 15 hektároch je množstvo lesov, lúk a čarovných miest. Kúsok ďalej, pár kilometrov od nás, sa začína Bug Landscape Park a asi tucet kilometrov od nás tečie divoká Bug River. Oplatí sa tam ísť, našou dopravou vás zavedieme na krásne miesta alebo vám zorganizujeme výlet.
Môžeme vás sprevádzať aj na nami pripravenej doplnkovej prechádzke prírodou, ukážeme vám neďaleké jazvečie mestečko, ktoré nie je na Google mapách, líščie nory, miesto na „šúchanie“ a kúpanie diviakov a spoločne vyhľadáme ďateľova vyhňa. Ak je dobré počasie a málo blata, nájdeme stopy losov, jeleňov, jazvecov či bobrov.
Od jari do leta pre vás vieme zorganizovať aj burinové workshopy: naučíme vás rozoznávať jedlé divoké bylinky, zožneme úrodu a potom spoločne pripravíme ochutnávku.
Naším absolútnym hitom sú stolárske dielne, počas ktorých si naši hostia vyberú druh dreva a pod dohľadom hostiteľa si vyrobia krásnu tabuľu podľa vlastnej predstavy na podávanie jedla alebo ako stojan.
Radi Vás pozveme na jazdu historickým hasičským autom ťahaným koňmi, ťahaným traktorom alebo rebríkom. Máme pripraveného aj historického Chrobáka (tiež hasičské auto, z neďalekej hasičskej zbrojnice) - výlet po poliach a lúkach v ňom je celkom zážitok.
Prevedieme vás našou farmou, predstavíme vám kozy, králiky, nutrie, predstavíme vám Romku a Mańku, naše kone a počas sezóny nám môžete pomôcť pri kosení sena.
V našom okolí sú dva žrebčíny, kde sa môžete prihlásiť na jazdy. Jeden je za lesom, 20 minút pešo, 5 minút autom od nás, druhý o niečo ďalej, asi tucet kilometrov, 15 minút autom.
V neďalekom meste Kosów Lackie (5 km od nás) sa nachádza jediná veža soľanky v regióne.
Srdečne pozývame dospelých a prípadne starších dorastencov
