Dedinka Štanjel v regióne Západoslovinský kras sa po taliansky nazýva „San Daniele del Carso“ a po nemecky „St. Daniel im Karst“. Bola pod nadvládou Nemcov, Talianov a Habsburgovcov, preto aj odlišný názov v týchto jazykoch. Dnes toto meno pripomína už iba farský kostol proroka Daniela v centre Štanjela. Pýtate sa, kto to bol?
Daniel je postava z Biblie, hlavná postava Knihy Daniel. Píše sa tam o príbehu šľachetého židovského mladíka z Jeruzalema, ktorého zajal Nabuchodonozor II. Babylonský a chcel, aby mu Daniel vykladal jeho sny.
Aj my sme mali sen, ale na jeho výklad sme nepotrebovali proroka – zrealizovali sme ho tvrdou prácou a na základe viery našich predkov. Snom bolo mať organické, udržateľné miesto, kde si môžete oddýchnuť a duchovne sa nabiť. "Sv. Daniel", názov nášho miesta, nám každý deň pripomína tento splnený sen a pozývame vás byť jeho súčasťou. A vôbec kvôli tomu nemusíte byť ani babylonským kráľom :)
V našom hoteli chceme zvýšiť povedomie o životnom prostredí a udržateľnosti. K zachovaniu Matky Zeme v našom dome prispievame: recykláciou a kompostovaním. obmedzením svetelného znečistenia. vykurovaním neznečisťujúcimi zdrojmi, využívaním slnečnej energie, bio čistiacich prostriedkov a kozmetiky, ako aj biopotravín v kuchyni. Prispievame aj partnerstvom s malými biododávateľmi v reťazci 0 km, šetrným zaobchádzaním s biopotravinami s cieľom dosiahnuť minimálne množstvo vyhodených potravín - 0% ODPADU POTRAVÍN -;
ročnou kontrolou emisií CO2 a ekologickou kontrolou, kontrolovaným používaním vody.
Nábytok je vyrobený z recyklovaného dreva, posteľná bielizeň, vankúše a prikrývky z prírodných, organických a antialergénnych vlákien.
V rámci nášho holistického pohľadu sme pomenovali naše izby frekvenciami Solfeggio, pretože stimulujú primárne a inštinktívne pocity, ktoré v sebe nosíme, ale neuvedomujeme si ich a povzbudzujú naše telo k rovnováhe a harmónii. Ponúkame dve dvojlôžkové izby Standard (Láska 174 Hz, Mládež 285 Hz), tri apartmány (Joy 396 Hz, Change 417 Hz, Miracle 528 Hz), tri dvojlôžkové izby Superior (Connection 639 Hz, Balance 741 Hz, Awareness 852 Hz), ako aj dva apartmány. Izby a apartmány obsahujú rustikálny nábytok vyrobený z recyklovaného dreva, vankúše, prikrývky a posteľnú bielizeň z organickej, antialergickej bavlny, kúpeľňu (WC, umývadlo, sprcha), uteráky, organické mydlo, fén, klimatizáciu a balkón s výhľadom na vinohrad, bylinkovú záhradu alebo typickú krasovú krajinu. Apartmány ponúkajú rovnaký výhľad, ale z veľkých panoramatických okien. Posteľná bielizeň je praná organickým pracím práškom bez aviváže.
Pred izbami je spoločenská miestnosť pre spoločenské stretnutia a spoločné chvíle (čitáreň, krb atď.).
Záhrada ponúka terasu s drevenými stolmi na posedenie a veľa miesta na pokoj a odpočinok.
V našom trvalo udržateľnom obchode Botega si môžete kúpiť – čiastočne lokálne – ručne vyrábané šperky, liečivé kryštály a oblečenie, ale aj hodinky, tinktúry či slnečné okuliare. Určite príďte na návštevu!
Nemáme jedálny lístok, pretože jedlo pripravujeme intuíciou, z organických, sezónnych surovín z lokálnej produkcie. Veľmi prirodzené a jednoduché, tak ako varili naše staré mamy. K jedlu si môžete vychutnať pohár biovína. Nina ako výživová poradkyňa zabezpečí, aby vaše bunky dostali všetko, čo potrebujú, vo vyváženom množstve. V našej kuchyni používame produkty výhradne certifikované ekologickými poskytovateľmi, lokálnymi partnermi z nášho krasového regiónu.
Ponúkame široký sortiment jedál vrátane vegánskych, vegetariánskych, mäsitých, bezlepkových a bezlaktózových jedál.
V našom dome si všetci sadáme za jeden stôl v rovnakom čase. Tešíme sa na vás :)
Naše zdravé raňajky - ktoré sú zahrnuté v cene izby - sú k dispozícii 08.00 - 10:00 ráno.
Poznámka: U nás doma si na tanier naberáme len toľko, koľko zjeme – veľmi nás totiž trápi, keď vidíme, ako sa zbytočne plytvá jedlom! Keď si uvedomíte, koľko energie je vložené do jedného malého koláčika, vaše svedomie vám nedovolí nechať na tanieri ani malé sústo. Každý kúsok je vzácny a od semienka k finálnemu produktu je veľmi dlhá cesta. Naše pracovité dievčatá pripravujú raňajky z lokálnych a bio surovín (štrúdľa, nona sušienky, kurkumínové koláčiky, bylinkové chlebíky, čučoriedkový jogurt, orechy, sušené ovocie, bylinkové syry, varené prosciutto, čerstvá zelenina a ovocie). Čerstvé pečivo sa pečie skoro ráno, takže rozvoniava celý dom. Naše torty bez pečenia sú organické, zdravé, vegánske, surové a ručne vyrábané – a tiež krásne. Ponúkame kreácie ako "Svieža Brazília", "Malinová búrka", "čokoberry", "Východná torta" a lieskové pralinky s názvom "Dar lesa".
A na doplnenie zážitku z koláča: Miran je náš domáci barista a varí naozaj dobrú kávu!
Zdravá večera - za poplatok 27 € na osobu - sa podáva skoro: v zimnom čase (od 15.10. do 15.03.) o 17:00, v letnom čase (od 16.03. do 14.10.): medzie 17:00 - 18:00. Večera u nás sa podáva každý UTOROK, STREDU, ŠTVRTOK a PIATOK.
Rozhodli sme sa dať našim hosťom možnosť stretnúť sa s našimi 0 km partnermi, ktorí sa nachádzajú priamo v našom krasovom regióne a majú rovnakú filozofiu ako my v kuchyni: čerstvé, lokálne a pripravované s veľkou láskou.
SOBOTA - Biodynamická farma Kamnarjevih (info: https://kamnarjevi.com/)
NEDEĽA - Bistro Grad Štanjel (info: https://gradstanjel.si/en)
PONDELOK - Bio vinárstvo Derenda (info: http://derenda.si/en/)
a na požiadanie - DOMAČIJA ŠAJNA (info: https://facebook.com/domacijasajnasepulje/)
Na večeru je potrebná rezervácia vopred. Oznámte nám to prosím deň vopred na recepcii alebo telefonicky.
Hoci si dobre oddýchnete a načerpáte energiu, nudiť sa tu nebudete.
Na jednej strane si môžete oddýchnuť v našej infrasaune. Na druhej strane máme malý bazén na osvieženie tela i duše. Podľa nášho holistického organického pohľadu voda v nej NIE JE CHLÓROVANÁ, ale je založená na elektrolýze soľou a dezinfekcii UV svetlom.
Okrem toho môžete objavovať okolie divokého a čarovného krasu. Nájdete tu nekonečné polia, lesy, vinohrady, kopce, doliny a množstvo prírody. Čaká na vás množstvo turistických chodníkov a v prípade záujmu sa môžete zúčastniť aj organizovaných túr. Jaskyniariť môžete aj v parku Škocjanských jaskýň, ktorý je na zozname svetového kultúrneho a prírodného dedičstva UNESCO.
Alebo, ak by ste si chceli cestu spríjemniť, môžete ich navštíviť na e-bicykli. Plne nabitý elektrobicykel spolu s prilbou a ďalšími doplnkami (napríklad držiak na smartfón na riadidlá) si môžete požičať priamo v Biohoteli St. Daniel prostredníctvom nášho partnera Rockvelo za 49 eur na deň. V ponuke majú aj tradičné bicykle, len ak máte záujem o jeden alebo druhý, dajte nám vedieť vopred.
Ak však radšej sedíte na koni ako na e-biku, môžete sa obrátiť na Jazdecký park Lipica, pôvodný vyše 400-ročný žrebčín, odkiaľ pochádzajú lipické kone. Ponúkajú prehliadky so skúseným sprievodcom Lipica.
Terstský záliv a Jadranské more tiež nie sú príliš ďaleko, pláže Liburnia a Le Ginestre sú od nášho hotela vzdialené menej ako 30 kilometrov. Biely piesok tam však nečakajte, nájdete tu skôr štrk a aj nudapláže - tak na to pamätajte, ak tam budete chcieť ísť s deťmi.
Samotný Terst je tiež vzdialený necelých 30 kilometrov. Ponúka pozostatky zo starovekých rímskych čias, ale aj z habsburskej monarchie a neskorších čias, keď sa stala celosvetovo významným námorným prístavom. Mesto tiež leží na priesečníku latinskej, slovanskej a germánskej kultúry, kde sa stredná Európa stretáva so Stredozemným morom, a je domovom rôznych etnických skupín a náboženských komunít.
Sme miesto vhodné pre deti a pre našich mladších návštevníkov máme knihy, DVD, spoločenské hry, puzzle a drevený domček.
Tu v Štanjeli sa nachádza aj rozprávkovo-zážitkový chodník „Kras trpaslíkov“, ktorý bol vytvorený na podporu turistiky, fantázie a kreativity medzi návštevníkmi. Návštevníkov láka k lepšiemu spoznaniu Komenského krasu a zároveň povzbudzuje dospelých aj deti k trvalo udržateľnému postoju, ako aj k environmentálnemu povedomiu a ochrane prírody. Trasa dlhá 3,4 km je okružná a začína v Štanjeli na parkovisku pri pošte. Končí pri Turistickom informačnom centre Štanjel. Trvanie je asi 2,5 hodiny.
Okrem toho máme veľa divokej prírody, kde môžu byť deti bez obáv vonku.
