Cesta, ktorá sa k nám dostane, vás zavedie do divočiny a zavedie do bezčasovosti. Všetky povinnosti, termíny a záväzky nechajte na okolitej lúke, aby sa rozpustili vo večernej hmle. Namiesto televízorov, wifi a kúpeľov tu pre vás máme údolie, obklopené lúkami rozkvitnutými lupinou a potom makmi, porastené lesmi plnými kohúta a jazierkom lákajúcim miestne vtáctvo. Hneď nad ním sa nachádzajú tri naše hygge domy, ktoré sú navrhnuté tak, aby si dopriali pohodu, oddych v pohodlí a rozmaznávali zmysly blízkosťou prírody. Našimi susedmi je črieda jeleňov, párik jazvecov, líška, dva žeriavy, jedna volavka a mačka. Pretože v našej osade, ktorá má 24 obyvateľov, je ľahšie zbadať zviera ako iného človeka.

V živote máme niekoľko vášní. Z lásky k výživnému jedlu a fermentácii sa zrodila Zakwasownia a vznikla naša reštaurácia v Gdansku. Naše dve hranice, Barry a Bruno, vyjadrujú naše srdce k zvieratám. A zo sympatií k ľuďom vzniklo jedinečné miesto, kde by sme vás radi hostili. Našli sme ich v srdci Kašubska, medzi Gołubom a Kościerzynou, a zamilovali sme sa natoľko, že sme sa pre neho vzdali bývania v Gdansku. Môžete si tu oddýchnuť ako nikdy predtým. Možno je to pokoj, ktorý zažívajú zmysly, alebo možno vzdanie sa všetkých očakávaní a úcty k tomu, čo je. Máme tu záchranu pre inšpirované duše, ktoré sa bezcieľne túlajú, zbierajú huby a bylinky a znovu objavujú intimitu so sebou samými, inými ľuďmi a prírodou. Vo vzduchu je cítiť obilie a harmanček a v noci je obloha plná perzeíd. Radosť z jednoduchosti života nemá konca. Presvedčte sa sami, pobavíme vás nežnosťou.

Nowa Sikorska Huta je osada neďaleko Sikorzyna, ktorá sa nachádza v srdci Kašubska, v Kašubskom krajinnom parku. Naša Sikorska dolina sa nachádza pri rybníku, je obklopená poliami, lúkami a lesmi.

Máme tri domy. Stoja na malom kopci, vďaka čomu sú z ich okien a terás nádherné výhľady. Bude sa hodiť pre pár alebo rodinu s dieťaťom, prípadne dvomi batoľatami, ktoré budú spať spolu na gauči. Priestor je kompaktný, no nič v ňom nechýba. Domy číslo 1 (35 m²) a 2 (37 m²) sa nachádzajú v spodnej časti nášho pozemku s rozlohou 1,2 hektára, delí ich asi 30 metrov a plot, ktorý osadíme, aby sme poskytli ešte viac súkromia. Chata číslo 2 má o 2 m² viac, čo sa premieta do priestrannejšej obývacej izby. Všetky domy umožňujú obdivovať priestor, ktorý nás obklopuje – upokojujúcu zeleň lesov a tráv, farby lúčnych kvetov a hladinu jazierka lesknúcu sa na slnku. Dom číslo 3 (37 m²) je vyšší a ponúka najlepší výhľad na okolie. Všetky bungalovy majú za chrbtom les.

Každý z bungalovov má samostatnú spálňu s manželskou posteľou a rozkladacou pohovkou v obývacej izbe. Na kuchynský kút je prepojená obývačka s kreslom určeným na čítanie a okrúhlym stolom s tromi stoličkami. V kúpeľni je sprchovací kút.

Všetky domy spája škandinávsky, minimalistický, no útulný štýl zariadenia, pohodlná terasa s posedením a krbom vedľa nich. Každý z nich sme osobne otestovali, aby sme sa uistili, že vám tu bude dobre.
Podlahové kúrenie zahreje a zútulní interiér aj v tých najchladnejších dňoch a prísť k nám môžete počas celého roka.

Môžete si variť sami, ale nemusíte, pretože ak máte chuť, môžete nakupovať v našej Delikatna.bio (Zakwasownia) a celá objednávka na vás bude čakať pri príchode v chladničke. Do téglikov, dóz a fliaš uzatvárame veľa dobrého od polievok, cez večere, až po kyslé uhorky a kvasené nápoje. Nebojte sa však, ak na to zabudnete a budete mať chuť vyskúšať našu rastlinnú, bio kuchyňu. Počas vášho pobytu môžem prísť za vami s objednanými produktmi.

V chladničke vás čaká cviklový kvások a kombucha, ale aj čítanie o ich blahodarných účinkoch na organizmus. Možno sa vám ranné pitie kvasených nápojov dostane do krvi a tu odštartujete svoje kysnuté dobrodružstvo? Ak vám repa z nejakého dôvodu nechutí, dajte nám vedieť – necháme vám kapustový zákvas.

Na čo ešte môžete počítať? Na zber kurčiat. V lese v zadnej časti domov je ich dosť. Kuchyňa je vybavená všetkým potrebným, nechýbajú kávovary (čaká na vás káva z pražiarne Hard Beans) a nami nazbierané bylinky do nálevov. Malý podvodník: helichrysum regeneruje pečeň, mletá baza jemne upokojuje a ľubovník bodkovaný je dobrý na spánok. Nenechajte sa prekvapiť pohľadom na okoloidúci skúter. To je naša suseda Agnieszka, ktorá rozváža svoj ražný kváskový chlieb po okolí.

Chutný horúci jablkový koláč a čaj alebo kávu si môžete dopriať v čajovni neďalekého kaštieľa Wybickich. Peši sa tam dostanete asi za 20 minút.

Zoberme si, že najbližší obchod v Gołubie je vzdialený 4 km.

Poskytujeme vám azyl, do ktorého utečiete z mestského vzrušenia. Prichádzate sem predovšetkým za pokojom, pohľadom, ktorého nemáte nikdy dosť, bezcieľnym blúdením kašubskými lúkami, lesmi a kopcami a čítaním kníh, na ktoré v rušnej realite nie je dostatok času.

S nami sa môžete úplne odstrihnúť. Najmä v zime, pretože keď je oblasť zasnežená, bez štvorkolky sa sem len ťažko dostanete. Zistili sme to pri stavbe a máme auto, ktoré vás odvezie až k domom bez ohľadu na podmienky. Každé ročné obdobie je tu nádherné. Toľko pre nás, že sme opustili náš byt v Gdansku pre Stara Sikorska Huta, kolónia dediny Sikorzyno, kde trvalo žije niečo vyše 20 ľudí.

Malé radosti si doprajeme tu:
- prechádzky za hubami v blízkych lesoch a bylinkami na blízkych lúkach, na ktorých rastie rebríček, slez, ľubovník bodkovaný, helichrysum, rebríček obyčajný,
- pozorovanie východov a západov slnka,
- nekonečné prechádzky s našimi hranicami,
- návšteva údolia večerných hmiel s hmlami, ktoré sú porovnateľné s tými v pohorí Bieszczady,
- pozorovanie našich susedov: stádo jeleňov, líška, dva žeriavy, jedna volavka, párik jazvecov, veľa trasochvostov, ako aj labute a kačice, ktoré sa ráno kúpajú v jazierku,
- využiť blízkosť jazier, ktoré sú od nás oddelené polhodinovou prechádzkou,
- vychutnávanie si kávy z pražiarne a bylinkových nálevov na terase, čo robíme aj v zime, keď oblečení v bundách a zabalení v spacích vakoch popíjame horúce nápoje a sledujeme, ako sa žeriavy na jar vracajú.

V našej divočine a nadčasovosti môžete, aj keď nemusíte (pretože najlepšie je opustiť všetky očakávania a prijať všetko tak, ako to je) urobiť viac:

- Využite priestor na mnohokilometrové prechádzky v divokej a neadresnej časti Kašubska.

- Obdivujte 33 202 hektárov Kašubského krajinného parku vrátane prírodnej rezervácie Ostrzycki Las s rozlohou niečo vyše 60 hektárov, kde rastú mnohé druhy orchideí. Krásu rezervácie je najlepšie obdivovať z východného brehu jazera Ostrzyckie, ktoré leží 10 km od nás.

- Zaskočte pri neďalekom jazere Dąbrowskie, od ktorého sme vzdialení len 30 minút chôdze. Nad ňou sú početné divoké zjazdy, vďaka ktorým si môžete vychutnať výlučne nádrž, a okolo jazera vedie vyšliapaný chodník. V areáli je niekoľko kúpalísk a požičovňa kajakov, člnov a vodných bicyklov. Jazero Dabrowskie cez úzku úžinu spojené s ďalším jazerom - Lubowisko.

- Choďte do botanickej záhrady v Gołube (6 km), ktorá organizuje množstvo prechádzok, prednášok a workshopov.

- Vyjsť 182 schodov na vyhliadkovú vežu na najvyššom kopci Szymbarských vrchov - Wieżyca. Ponúka výhľad na kašubské lesy, kopce a jazerá a pri dobrom počasí vidieť aj more.

- Choďte do kaštieľa rodiny Wybicki (z ktorého sa narodil Józef Wybicki, ten podľa slov Mazureka) v Sikorzyne, ktorý po rokoch ničenia (na prelome rokov ukrýval parný liehovar, školu a obchod) obnovil Leszek Zakrzewski. Prechádzka vám zaberie asi 20 minút a naozaj sa tam oplatí ísť. Navštíviť môžete interiér vyplnený autentickým nábytkom, ktorý ukrýva šesť aktívnych kachľových pecí, hudobné kútiky so starými nástrojmi a dokonca aj bábkové divadlo. Samotný kaštieľ sa topí v zeleni, obklopený parkom pokrytým 200-ročnými lipami, kvetmi a brečtanmi. Nechýba ani rastlinné bludisko a čajovňa s vynikajúcim teplým jablkovým koláčom a veľkým výberom vybraných čajov a káv.

- V Szymbarku je dom hore nohami, o ktorom ste už určite počuli, nechávame na vás, či ho chcete vidieť naživo.

V domoch nájdete mapy a sprievodcov, ktorí odhaľujú tajomstvá oblasti. Bývame neďaleko a sme nápomocní, keď to potrebujete. Radi k vám prichádzame s nákupmi, v spoločnosti našich psíkov, ktorí sa radi nechajú hladkať. Ale keď všetko, čo musíte urobiť, je odpojiť sa od všetkého, držíme si odstup.