Folwark Karczemka 

"Clara! Aká krásna je Karczemka! Skúste si predstaviť úzky mys obklopený vodou, na ktorom je starý mlyn a park. (...) Park so všadeprítomnými dubmi a lipami (...) Ako ďaleko sa mi zdá mesto a jeho zábavy,“ napísala Matilda. Na farme, malebne situovanej pri jazere Piniewo, sa nachádza niekoľko historických budov. Život sa odohráva hlavne v Mlyne - je to ten s mätovou verandou. Tu sa nachádza naša reštaurácia "Szara Reneta", zimná záhrada a miestnosť s krbom. Sú tu aj 3 byty na prenájom. Ďalšie apartmány a izby sa nachádzajú v obci Willa alebo Rybaczówka. Zatiaľ sa na Slowhope nedajú zarezervovať všetky, no ich výber budeme postupne rozširovať. Izby sa líšia veľkosťou, každá je tiež zariadená trochu inak, no v podobnom štýle. Každá má vlastnú kúpeľňu. Každá má TV. Iba apartmán v Rybaczówke má vlastnú kuchyňu, všetky ostatné - iba zariadenie na prípravu čaju a kávy. Hospodárske budovy začínajú asi 300 m od rýchlostnej cesty S7, ale areál je veľký a obklopený prírodou. Garantujeme vám, že sa tu zhlboka nadýchnete a zažijete pokoj.

„No, predstav si [Môj drahý], väčšina jedál sa tu pripravuje z darov vôd a lesov. (...) Teraz chápem, akú mimoriadnu vec objavil cisár v tomto kúte sveta. Doteraz som o takýchto tanieroch, borščoch a bujónoch čítal len v knihách (...)“ – písalo sa v Matyldinom liste z roku 1898. Zaujímalo by ma, čo by dnes napísala, keby videla jedlá podávané v „Szara Reneta“. “ reštaurácia nášho šéfkuchára Tomasza Bonisławského (stačí sa pozrieť na jeho Instagram!). Jedálny lístok je krátky a jedlá sú sezónne a z tých najčerstvejších surovín. Budete tu okrem iného jesť: diviak na červenom víne a sušených hríboch, vyprážaný zubáč či halušky s jeleňom. Pre vegetariánov môžeme ponúknuť tagiatalle s hríbom a hľuzovkou a pečený karfiol. Budete mať možnosť ochutnať aj hadiu polievku či mazúrsku rybaciu a račiu polievku. Ceny sú približne 60 PLN za hlavné jedlo, približne 25 PLN za polievku a približne 36-38 PLN za cestoviny/halušky. Raňajky sú podávané formou švédskych stolov od 8:00 do 11:00 Ak vyrazíte na výlet skoro ráno, nie je problém. Po ceste Vám pripravíme obedové krabičky (ani 4:00 ráno pre nás nebude priskoro). O 17:00, ako anglická kráľovná, podávame „Čaj o piatej“ na čajovej terase s výhľadom na vody kanála. Izbová služba funguje od 6:00 do 22:00. Chceli by sme tiež zdôrazniť, že reštaurácia "Szara Reneta" sa nachádza v Młyne. Ak spíte v inej budove, nezabudnite, že na raňajky alebo večeru budete mať krátku prechádzku.

Ak sa pýtate, ako si tu zorganizovať čas, odporúčame vám využiť výhody krásne situovanej farmy striedavo s poznávaním okolia kanála Elbląg, ďalších regiónov Warmia a Żuławy Wiślane. Nachádzame sa pri jazere Piniewo, ležiacom na trase kanála. Na stránke pre vás máme: – kajaky (30 PLN/h), – veslice (30 PLN/h), – motorový čln (200 PLN/h), ktoré si môžete zaplávať na jazere alebo ísť ďalej po kanáli. Bohužiaľ, v jazere, kde sa nachádzame, sa kúpať nebudete. K dispozícii sú aj bicykle (30 PLN/h) a ak sa pýtate, kam s nimi, radi vám navrhneme trasu výletu. Čo sa týka pôžitkárskych pôžitkov, ponúkneme vám saunu (80 PLN/h), vaňu obklopenú zeleňou (200 PLN/h), ako aj masáže na požiadanie (150 PLN/h). Neváhajte využiť priestory okolo a spoločné časti farmy. V chladnejších dňoch odporúčame sedieť na pohodlných kreslách a pohovkách, schovať sa v zimnej záhrade a čítať knihy, rozprávať sa alebo si predstavovať, ako sa tu kedysi žilo. V teplých mesiacoch sa akcia odohráva v sviežej záhrade - na ležadlách, hojdacích sieťach, pri vode. Máme pre vás udice, bedmintonové rakety, deky na rozloženie v tráve. Vonku je tiež mini telocvičňa. Odporúčame každodenné prechádzky v okolí, pozdĺž kanála. Rovnakú trasu môžete absolvovať aj na bicykli. Oplatí sa ísť na kajaku pozdĺž kanála Elbląg, ktorý začína neďaleko odtiaľto v Buczynieci. Môžete tam nechať auto a plaviť sa a organizátori výletu vás vyzdvihnú z akéhokoľvek miesta, kam sa dostanete. Veľkým lákadlom sú samozrejme plavby po kanáli Elbląg. Niet divu, kde inde v Poľsku sa môžete plaviť na tráve? Plavby sa konajú na rôznych úsekoch. Existujú trasy na 2 alebo 4,5 hodiny. Príkladom je cesta z neďalekého Buczyniec do Elblągu alebo kratšia trasa do Jelenia. Dopravca zabezpečuje návrat autobusom do východiskového bodu trasy. Plavby prebiehajú od začiatku mája do konca septembra. Blízke mestá: – Elbląg – jeho atrakciou je charakteristické staré/nové mesto. Je to jedno z najstarších miest v Poľsku a zároveň aj najnižšie položené. Počas WWII bola úplne zničená. "Staré mesto" Elbląg bolo prestavané v štýle nazývanom retroverzia - v súlade so starou urbanistickou dispozíciou, ale veľmi voľným spôsobom odkazujúcim na historický štýl a výzdobu, – Morąg – patrí do siete cittàslow, teda „pomalých miest“ s priateľskou mestskou infraštruktúrou s miestami oddychu a rekreácie, kde sa dobre žije – môžete tu navštíviť fascinujúci germánsky hrad, ktorý sa zvonku zdá byť ruinu, no vo vnútri sa okrem cenných renesančných polychrómií skrýva... dosť kontroverzná výzdoba, plná vychytávok, – Ostróda – tu môžete začať plavbu po kanáli Elbląg, pretože kanál začína v malebne umiestnenom (na 5 jazerách) Ostróda (najlepšia pláž je vraj na jazere Sajmino); oplatí sa navštíviť ul. Sienkiewicza s krásnymi historickými vilami a nájomnými domami, – Lidzbark Warmiński – nachádza sa v ňom Varmijský biskupský hrad, ktorý je údajne najcennejšou gotickou pamiatkou v Poľsku, nachádza sa tu aj pôvabná Krasicki Orangery. Żuławy Wiślane začína neďaleko severne od Karczemky. Táto krajina, rovinatá až po horizont, ležiaca na najnižšom bode Poľska, bola kedysi obývaná osadníkmi z Holandska, teda mennonitmi. Preto tu dnes môžete vidieť skutočné skvosty ich drevenej architektúry. Odporúčame urobiť si výlet po chodníku s arkádovými domami (návšteva Stablewo, Orłowo, Żuławki a Gypsy - tu v reštaurácii v dome Mały Holender budete jesť mäsovú polievku a ochutnať syr Żuławy Werderkäse).