Karczemka sa nám dostala do rúk spolu s Mariánom. Marián je v tínedžerskom veku a predchádzajúci majiteľ ho nechcel sťahovaním stresovať. Rozhodol sa, že pre Mariána to bude lepšie. Raz za čas mu pošle kartón plechoviek, no aj tak nemôžeme zaručiť, že sa k vám Marián nepríde obliecť, keď si v našej reštaurácii pochutnávate na zubáčoch na bielom víne alebo hadom kréme. A kuchyňa, ktorú tu máme, je nielen chutná, ale aj malebná, nie menej ako krajina pozdĺž kanála Elbląg. Krajinky namaľované na tanieroch od nášho šéfkuchára by sme chceli vystaviť v múzeu.

"Čo môže nájsť "mestská" dáma medzi lesmi a jazerami v takej divočine?" V roku 1889 požiadala Matylda, ktorej korešpondencia bola v našej zbierke, listom svoju priateľku Kláru. Na pochybnosti novodobej Matyldy odpovedáme: mestská dáma, unavená prácou za stolom, znudená každodenným životom, znalkyňa precízne vykonaných rekonštrukcií, hladná po troche luxusu, tu nájde veľa pre seba. Zo sviežej záhrady sa bude pozerať na jazero Piniewo a naplánovať si výlety po stopách arkádových domov v neďalekých Żuławoch. Pri náhlej potrebe pohybu môže sadnúť do kajaku a posunúť sa po kanáli alebo sadnúť na bicykel a vydať sa po ňom na výlet. Požičiame jej bicykel aj kajak. Po návrate, ak budete unavení, Vás pozveme do sauny, na masáž, alebo do vírivky. A ak má dáma pri sebe svojho vyvoleného, tým lepšie. Sme ideálnou voľbou na romantické víkendy a ani Marián vás nebude rušiť vo vytržení medzi prírodou Karczemka.

PS Majiteľmi farmy je 6 priateľských párov veterinárov. Boli časy, keď sme tu hostili kravu. Treba spomenúť, že všetky Matildy k nám chodia so svojimi miláčikmi?

„Klára! Aká krásna je Karczemka! Skúste si predstaviť úzky výbežok zeme obklopený vodou, so starým mlynom a parkom na ňom. (...) Park s všadeprítomnými dubmi a lipami (...) Aké vzdialené sa mi zdá mesto a jeho zábava,“ napísala Matylda.
Panské bývanie, malebne situované pri jazere Piniewo, ukrýva niekoľko historických budov.

Život sa točí predovšetkým okolo mlyna – toho s mätovou verandou. Nájdete tu našu reštauráciu „Szara Reneta“, oranžériu a krbovú miestnosť. K dispozícii sú tu aj tri apartmány na prenájom.

Ďalšie apartmány a izby sa nachádzajú v Mlynárovej vile, budove Starého vraku lode, Kočiarni alebo Rybárskom dome. Nie všetky sú momentálne k dispozícii na rezerváciu na Slowhop, ale postupne budeme výber rozširovať. Izby sa líšia veľkosťou a každá je zariadená trochu inak, ale v podobnom štýle. Každá má vlastnú kúpeľňu. Každá má televízor. Iba apartmán v Rybaczówke má vlastnú kuchyňu; Všetky ostatné majú iba príslušenstvo na prípravu kávy a čaju. Ponúkame aj ubytovanie pre tých, ktorí si chcú oddýchnuť s väčšou skupinou priateľov alebo rodiny, no zároveň si cenia súkromie a intimitu. Pripravili sme pre vás dve vily v oblasti Karczemka Siedlisko, len 5 minút jazdy autom, cez kanál a jazero Piniewo, kde prístup k Siedlisku vedie cez historický most (Villa Piniewo a Villa Rybaki).

Hospodárske budovy začínajú približne 300 metrov od rýchlostnej cesty S7, ale komplex je priestranný a obklopený prírodou. Garantujeme vám, že sa tu zhlboka nadýchnete a zažijete pokoj a ticho.

„No, predstav si [Moja drahá], väčšina jedál sa tu pripravuje z úrody vôd a lesov. (...) Teraz chápem, aké mimoriadne veci cisár objavil v tomto kúte sveta. Doteraz som o takýchto jedlách, boršči a vývaroch čítala len v knihách (...)“ – toto bolo napísané v Matyldinom liste z roku 1898. Zaujímalo by ma, čo by dnes napísala, keby videla jedlá, ktoré v reštaurácii „Szara Reneta“ podáva náš šéfkuchár Tomasz Bonisławski (stačí si pozrieť jeho Instagram!).

Jedálny lístok je krátky, sezónne jedlá pripravované z najčerstvejších surovín. Nájdete tu jedlá ako diviak v červenom víne so sušenými hubami, vyprážaný zubáč a pirohy s jeleňom. Pre vegetariánov ponúkame tagliatelle s hríbmi a hľuzovkou a pečený karfiol. Budete mať tiež možnosť ochutnať polievku z hadej hlavy alebo mazurskú rybiu a rakovú polievku.

Ceny sa pohybujú približne 60 – 70 PLN za hlavné jedlo, približne 25 PLN za polievku a približne 40 – 45 PLN za cestoviny/knedle.

Raňajky sa podávajú formou bufetu od 8:00 do 11:00. Ak odchádzate skôr, nie je to problém. Pripravíme vám obedové balíčky so sebou (ani 4:00 ráno pre nás nie je príliš skoro).

O 17:00, rovnako ako anglická kráľovná, podávame „Five O'Clock Tea“ na čajovej terase s výhľadom na kanál. Izbová služba je k dispozícii od 6:00 do 22:00.

V Miller's Villa sa nachádza jedinečná, atmosférická vínna pivnica s bohatou zbierkou vín z celého sveta. Organizujeme tam degustácie, často v intímnom prostredí, pri sviečkach a s vinárskymi príbehmi. Krb, drevené obloženie a pokojná historická atmosféra dotvárajú celkovú atmosféru – ideálne miesto na zábavný večer.

Mali by sme tiež poznamenať, že reštaurácia „Szara Reneta“ sa nachádza v mlyne. Ak bývate v inej budove, nezabudnite, že na raňajky alebo večeru budete musieť prejsť kúsok pešo.

Ak premýšľate, ako si tu zorganizovať čas, odporúčame vám vychutnať si výhody krásne situovanej usadlosti a striedať objavovanie oblasti Elblągského kanála a širšieho regiónu Warmia a Żuławy Vislula.

Nachádzame sa pri jazere Piniewo, ktoré leží na trase kanála. Ponúkame:
– kajaky
– veslice
– motorové člny
– ktoré môžete použiť na plavbu po jazere alebo na vzdialenejšie výlety.

Žiaľ, kúpanie v jazere, kde sa nachádzame, nie je povolené.

Ponúkame aj bicykle a ak premýšľate, kam sa na nich vydať, radi vám navrhneme trasu vášho výletu.

Pre hedonistické potešenie ponúkame saunu s oknom s výhľadom na jazero Piniewo, smrekovú vaňu obklopenú zeleňou v altánku na brehu jazera a pozývame vás aj do vonkajšej vírivky, ktorá sa nachádza v ružovej záhrade.

Neváhajte a užívajte si pozemok a spoločné priestory usadlosti. V chladnejších dňoch odporúčame usadiť sa v pohodlných kreslách a pohovkách, uchýliť sa do zimnej záhrady, čítať knihy, rozprávať sa alebo si predstavovať život tu v minulosti. V teplejších mesiacoch sa dianie odohráva v bujnej záhrade – na ležadlách, v hojdacích sieťach a pri vode. Máme pre vás rybárske prúty, bedmintonové rakety a deky, ktoré si môžete rozložiť na tráve. Vonku je aj malá posilňovňa. Organizujeme turnaje v stolnom futbale, fínsky bowling a ďalšie teambuildingové aktivity.

Odporúčame denné prechádzky po okolí, pozdĺž kanála. Po rovnakej trase sa môžete previezť aj na bicykli.

Za zváženie stojí aj jazda na kajaku po Elblągskom kanáli, ktorá začína neďaleko odtiaľto, v Buczyniec. Môžete tam nechať auto a vyraziť na pádlovanie, organizátori vás vyzdvihnú, kdekoľvek budete môcť.

Samozrejme, veľkou atrakciou sú plavby po Elblągskom kanáli. Niet divu, že kde inde v Poľsku sa môžete plaviť po tráve? Plavby prebiehajú na rôznych úsekoch. Existujú trasy trvajúce 2 hodiny alebo 4,5 hodiny. Príklad trasy je z neďalekého Buczyniec do Elblągu alebo kratšia trasa do Jelenia. Dopravca zabezpečuje spiatočný autobus do východiskového bodu. Plavby prebiehajú od začiatku mája do konca septembra.

Mestá v okolí:

– Elbląg – jeho charakteristické staré/nové mesto je vrcholom. Je to jedno z najstarších miest v Poľsku a zároveň najnižšie položené. Počas druhej svetovej vojny bolo úplne zničené. „Staré mesto“ Elblągu bolo prestavané v štýle známom ako retroverzia – v súlade s bývalým mestským usporiadaním, ale s veľmi voľným odkazom na historický štýl a ornamentiku.

– Morag – patrí do siete cittàslow, čiže „pomalých miest“ s priateľskou mestskou infraštruktúrou a miestami na oddych a rekreáciu, kde sa dobre žije. Môžete tu navštíviť fascinujúci teutónsky hrad, ktorý zvonku vyzerá ako ruina, ale vo vnútri okrem cenných renesančných polychrómií ukrýva pomerne kontroverznú výzdobu plnú drobností.
– Ostróda – práve tu môžete začať svoju plavbu po Elblągskom kanáli, pretože kanál začína v malebne položenej Ostróde (na 5 jazerách) (najlepšia pláž je údajne na jazere Sajmino); stojí za to navštíviť ul. Sienkiewicza, lemovanú krásnymi historickými vilami a mestskými domami,
– Lidzbark Warmiński – domov Varmianského biskupského hradu, ktorý je považovaný za najcennejšiu gotickú pamiatku v Poľsku, a pôvabnej Krasickijskej oranžérie.
– Malbork – mesto v severnom Poľsku, na rieke Nogat, v Pomoranskom vojvodstve. Najznámejšou atrakciou je monumentálny hrad Malbork – najväčší tehlový hrad na svete.
– Hrad bol postavený v 13. storočí Teutónskym rádom a slúžil ako sídlo veľmajstrov. Pevnosť sa skladá z troch častí: Vysokého, Stredného a Nízkeho hradu. V súčasnosti v nej sídli múzeum a je zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO.
– Olsztynek – malé mesto vo Varmijsko-mazurskom vojvodstve, ktoré sa nachádza približne 40 km južne od Karczemky. Má bohatú históriu siahajúcu až do 14. storočia. Hlavné atrakcie:
Hrad Olsztynek – gotický teutónsky hrad zo 14. storočia, dnes múzeum.
Skanzen Olsztynek (Múzeum ľudovej architektúry) – jedno z najväčších skanzenov v Poľsku, ktoré predstavuje tradičnú architektúru Varmie, Mazurska a Powiśla.
Toto tiché historické mesto je obľúbené u turistov, ktorí navštevujú región Varmie a Mazurska.
– Grunwald – obec vo Varmijsko-mazurskom vojvodstve, známa predovšetkým jednou z najdôležitejších bitiek v poľských dejinách. 15. júla 1410 sa tu odohrala bitka pri Grunwalde, v ktorej poľsko-litovské sily vedené Vladislavom II. Jagelským a Vytautasom porazili Teutónsky rád.
Dnes sa na Grunwaldských poliach nachádza pamätník a múzeum a každoročne sa tu konajú rekonštrukcie bitky, ktoré priťahujú tisíce turistov.
- Iława – mesto vo Varmijsko-mazurskom vojvodstve, ležiace na jazere Jeziorak, najdlhšom jazere v Poľsku. Je to obľúbená destinácia pre rekreáciu a plachtenie. Iława a okolie sa spájajú s postavou pána Samochodzika, protagonistu série dobrodružných kníh Zbigniewa Nienackého. V jeho románoch (vrátane „Nowe według Pana Samochodzika“) sa dej často odohráva na Mazursku, v okolí jazier a historických pamiatok regiónu, čo prispelo k popularite regiónu medzi mladými čitateľmi.
- Frombork – (často zamieňaný s „Flomborkom“) je mesto na Vislskom zálive, silne spájané s Mikulášom Koperníkom. Koperník tu žil a pracoval ako kanonik vo Varmii mnoho rokov. Vo Fromborku vykonával astronomické pozorovania a práve tu napísal svoje najslávnejšie dielo – De revolutionibus orbium coelestium, v ktorom predstavil heliocentrickú teóriu.
Najvýznamnejšou dominantou mesta je arcikatedrála Nanebovzatia Panny Márie a sv. Ondreja vo Fromborku, kde je pochovaný Koperník. Katedrálny vrch s vežami a obrannými hradbami je jednou z najcennejších historických pamiatok regiónu.

Neďaleko severne od Karczemky sa začína región Żuławy Wiślane. Túto rovinatú, horizontom siahajúcu krajinu, ležiacu v najnižšej nadmorskej výške Poľska, kedysi obývali osadníci z Holandska, mennoniti. Dnes tu môžete obdivovať skutočné skvosty ich drevenej architektúry. Odporúčame vám prehliadku arkádových domov (navštívte Stablewo, Orłowo, Żuławki a Cyganek – tu si v reštaurácii Mały Holender môžete vychutnať mäsovú polievku a ochutnať syr Żuławy Werderkäse).

Vítame návštevy detí, ale musíme vás upozorniť, že farmu sme neupravili špeciálne pre ne. Máme okolo seba knihy, spoločenské hry a rozsiahly zelený priestor, ale nenájdete tu napríklad ihrisko. Majte tiež na pamäti, že sme priamo pri vode a hoci je rybolov v kanáli príjemný, mali by ste dávať pozor aj na deti. Ak si myslíte, že vám táto forma rodinnej rekreácie vyhovuje, srdečne vás pozývame. Pre deti organizujeme množstvo umeleckých dielní vrátane stavby hniezdnych búdok, výroby šarkanov a kulinárskych dielní, ako je pečenie pizze alebo lahodných koláčikov. Pre deti je na farme aj mini zoo, kde môžete pozorovať zvieratá a ich zvyky.

Náš internet vám umožňuje pracovať len na málo pokročilom stupni, pretože nie je najrýchlejší na svete. Stále čakáme na optické vlákno, ktoré bude dostupné o pár mesiacov. Na internet sa môžete vždy spoľahnúť z horúceho miesta, nesklame.

Na farme bude niekoľko miest, kde si môžete sadnúť s notebookom – na pohovky a kreslá. Väčšina izieb má písacie stoly alebo toaletné stolíky. Ak chcete izbu s písacím stolom, dajte nám vedieť.

Máme tiež konferenčnú miestnosť s výhľadom na jazero, kde môžete pracovať v skupine, a dokonca aj projektor.