Vo Warmii Mlyn vyrastá z rieky Kośna. Kedysi poháňaný vodou, vykúzlil múku zo zŕn, teraz poháňaný ľudskou energiou vytvára neobyčajný priestor na relax. Keď sme sem prišli, okamžite sme mali víziu zdieľania tohto miesta s ostatnými. Neskôr nám trvalo pár dobrých rokov, kým sme mlyn z roku 1880 zrekonštruovali, kým sme boli konečne pripravení sprístupniť návštevníkom dvere, kuchyňu a terasu. Najväčšiu radosť nám robí radosť v očiach hostí. Pretože tu je ťažké nezaujať. Stále sme uchvátení. V lete, vďaka ktorému sa v záhrade objaví les: paradajka, hrášok, šalát. To, že hoci sa internetový signál tak ľahko zachytiť nedá, všade pribúda potravín ako šialených. Dojíma nás pohľad na rieku, ostrov, hipsterské sliepky, ktoré sú okolo. To, že vám môžeme naservírovať večeru na terase, a že to budú fašírky v kôprovej omáčke so zelenými fazuľkami alebo cuketové a liškové lasagne. Alebo čokoľvek, čo zahrá v duši kuchárovi-mlynárovi Andrzejovi.
Pozývame vás na miesto, kde život plynie pokojným prúdom, nepriamo úmerným tempu Kośny. Kde hostia nielen hrajú bridž, čítajú si v hojdacej sieti, skladajú limeriky alebo sa spúšťajú po rieke. Po lesných cyklovýletoch je čas aj na kúpanie, driemanie, maľovanie a saunovanie. O to nám všetkým ide. Nech ste tu šťastní a pokojní.
Máme 5 dvojlôžkových izieb (vrátane veľkého apartmánu), každá s vlastnou kúpeľňou (všetky s uterákmi a sušičom vlasov), všetky s výhľadom na rieku, všetky plné kníh. Štyri izby majú pohodlné manželské postele, jedna izba má dve samostatné lôžka. Do apartmánu je možné pridať prístelku (s manželskou posteľou, tzv. queen size). Každá izba je iná, preto sa oplatí pozrieť si fotografie, aby ste si vybrali tú, ktorá sa vám páči najviac. Páčia sa nám všetky!
Jedlá sa podávajú buď v obývačke alebo v prípade pekného počasia na terase pri rieke. Malé občerstvenie si môžete dať aj v altánku otvorenom k rieke (s pohodlným veľkým stolom, rýchlovarnou kanvicou, kávovarom na prekvapkávanú kávu, kávou a čajom).
A hneď upozorňujeme – nemáme televíziu. A telefóny a internet fungujú zriedkavo a veľmi pomaly.
Pre našich hostí máme FÍNSKU SAUNU (100 PLN). Jeho ďalšou výhodou je, že sa môžete schladiť skokom priamo do rieky! Poskytujeme veľké uteráky, stačí si priniesť plavky/žabky.
Neprijímame hostí na integračné výlety a rozlúčky 😔
Naša mlynská kuchyňa nie je len o varení. Toto je pomalá kuchyňa. Založené na prírodných zložkách, vyhýbanie sa konzervačným látkam, používanie tradičných miestnych produktov. V našich receptoch využívame chute a vône detstva, ale sme otvorení aj akýmkoľvek novým nápadom. A keď jedlo získa náš súhlas, podávame ho našim hosťom. Používame rôzne bylinky – niektoré berieme z našej bylinkovej záhradky, iné dovážame z rôznych kútov sveta.
Naše receptúry neustále upravujeme a prispôsobujeme ročným obdobiam, využívame sezónne ovocie a zeleninu – mnohé z nich pochádzajú z nášho sadu a záhrady. Používame vlastné zaváraniny, často pečieme chlieb, koláče, vyrábame džemy, džúsy, víno a likéry. Keď použijeme slovo „my“, myslíme tým mlynára Andrzeja. Pretože on vládne v našej kuchyni. Je zapálený pre vymýšľanie jedál a chutí, neustále experimentuje, o čo sa delí aj s našimi hosťami. Verí v zásadu, že ak má byť varenie potešením, nemali by ste sa držať pevných pravidiel.
Aj my, podobne ako Milan Kundera, máme svoj vlastný koncept stravovania – striktne sa vyhýbame všetkým jedlám, ktoré nám nechutí, no chápeme, že existujú napríklad alergie na niektoré produkty. A menšie obmedzenia nám nerobia problém, no keďže sa na ne treba poriadne pripraviť, potrebujeme predchádzajúce informácie. Vegetariáni sú samozrejme vítaní, ale nevaríme pre vegánov.
Večere (podávané okolo 18:00) - 80 PLN/osoba. Káva a čaj sú k dispozícii po celý deň.
Na otázku, čo si dať na večeru, je jedna odpoveď – čo sa hodí kuchárovi/mlynárovi. Ale napríklad hostia už u nás jedli: 🢢 batátová polievka s palacinkovými rezancami; 🟢feniklový krém s prúžkami údeného lososa; 🟢 krém z brokolice a cukety, s vajíčkami Benedikt; 🟢paradajkový krém s mrkvou a zelerom s ryžou; 🢢lasagne s lososom a špenátom; 🢢 raviolony plnené tekvicovou penou a žĺtkom (po uvarení žĺtok zostane tekutý), poliate šalviovým maslom a posypané parmezánom; 🢢 Entrecote na salse z pečenej papriky s cuketou a za'atarom; 🟢 pečený baklažán s paradajkovou omáčkou, feta syrom a ryžou s brusnicami; 🢢 pečený hermelín s tekvicovými semienkami a pažítkou, na panvici vyprážaná cuketa s tekvicovými semienkami; 🢢cuketové placky so zelenými fazuľkami a bulgurom; 🟢 Fašírky v kôprovej omáčke so špaldovými krúpami, zelenými fazuľkami a vlašskými orechmi.
Toto je miesto pre občasnú nudu. Pretože nuda má svoje výhody: odbúrava stres, blahodarne pôsobí na kreativitu a reflexiu a vyvoláva chuť konať. Je veľa spôsobov, ako sa u nás nudiť - nasávať prírodu na terase pri rieke, nájsť si svoje miesto na ostrove a individuálne si vyberať výhľady naokolo, v hojdacej sieti pri rieke, pri krbe, v saune.. , Každý si skrátka môže vychutnať chuť, vôňu a okolie tak, ako mu to najviac vyhovuje.
A ak má niekto z tejto nudy dosť, môže:
🟩Zaplávajte si v našej rieke (prúd pri mlyne je taký veľký, že sa musíte veľmi snažiť, aby ste nesplavili dole do Gdanska :)) alebo neďalekom jazere;
🩩Túlajte sa po lesoch. Obklopujú nás lúky, polia a lesy, vrátane mimoriadneho pralesa Napiwodzko-Ramucka, na ktorý sa vzťahuje program Natura 2000. V rámci nej sú malé rieky a potoky, početné septické jazerá, rybníky a rašeliniská. Charakteristickým znakom útočiska je veľké množstvo jazier, z ktorých asi 100 má rozlohu nad 1 ha. A naši psi vám radi ukážu nielen to, kde srnky bývajú, ale aj cestu späť;
🩩Jazdite na bicykloch (pre hostí máme niekoľko, vrátane 2 elektrických). V Patryki je začiatok 13,5 km dlhej modrej cyklotrasy (Patryki-Purda-Gilawy). Okolo jazier Serwent (16 km), Kośno (22 km) a Kalwa (29 km) vedú krásne trasy. Obišli sme mlyn na bicykli a pomôžeme vám s výberom správnej trasy;
😩Požičajte si kajak a plavte sa po našej rieke. Okolo nás pretekajúca rieka Kośna začína v jazere Kośno, ktoré sa nachádza v prírodnej rezervácii. Organizované raftingové výlety môžu trvať niekoľko hodín alebo celý deň, podrobnosti vám poskytneme;
Zajazdite si na koni v neďalekom priateľskom žrebčíne "Pajtuński Młyn" (2 km od nás). A po intenzívnych športových aktivitách si oddýchnite v našej saune;
👩 Hrajte gule, stolové hry, bridž, skladajte puzzle;
🟩Namočte sa do termálnych kúpeľov Warmia;
😩 Pozrite si život v našom kurníku na ostrove. A čo sa tam deje je, že hej! Sú tam ľúbostné avantúry, boje o vedenie a spevácke súťaže – kto je hlasnejší, ten krajší. Vodenie mláďat...;
🤩 A samozrejme čítať, čítať, čítať! Máme tu dosť kníh. Nemusíte ich nosiť so sebou.
Aby som povedal pravdu, nič tu nie je navrhnuté s ohľadom na deti. Našim hosťom podávame len dve jedlá: raňajky a mlynskú večeru (okolo 18.00 hod.), sú tu schody (nezabezpečené proti malým deťom), je tu ohnisko (tzv. zatvorené, skla sa však nesmie dotýkať), zábradlia na terase, ktoré sú bezpečné, ale nie pre také malé deti. Nakoniec je tu rieka. Okrem toho, mlyn je drevostavba a nemá super zvukovú izoláciu.
Takže akceptujeme rodiny s malými deťmi, keď nemáme iných hostí, a to je v hlavnej sezóne dosť náročné. A keďže chceme dopriať oddych aj dospelým, ktorí sú nevyspatí, vystresovaní, vyšťavení, prídu k nám nič nerobiť a zresetovať sa v atmosfére ticha, blaženého pokoja a relaxu, snažíme sa deti „nemiešať“ s dospelými .
Patrykiho mlyn je úžasným miestom na oddych v duchu pomalého – neunáhleného rozjímania nad prírodou, úplného ticha, resetovania, lenivých prechádzok, hodín pri krbe. Za nič nerobenie!
Ak ale niekto nutne potrebuje pracovať, v každej izbe si nájde pohodlné miesto. Aj na terase či verande. Horšie je to s internetom, pretože funguje POMALY.
Ale v prípade absolútnej potreby zdieľame tajné heslo pre našu WI-FI. Mobilné telefóny a notebooky však odporúčame na dobu pobytu u nás odložiť.
