Vo Warmii Mlyn vyrastá z rieky Kośna. Kedysi poháňaný vodou, vykúzlil múku zo zŕn, teraz poháňaný ľudskou energiou vytvára neobyčajný priestor na relax. Keď sme sem prišli, okamžite sme mali víziu zdieľania tohto miesta s ostatnými. Neskôr nám trvalo pár dobrých rokov, kým sme mlyn z roku 1880 zrekonštruovali, kým sme boli konečne pripravení sprístupniť návštevníkom dvere, kuchyňu a terasu. Najväčšiu radosť nám robí radosť v očiach hostí. Pretože tu je ťažké nezaujať. Stále sme uchvátení. V lete, vďaka ktorému sa v záhrade objaví les: paradajka, hrášok, šalát. To, že hoci sa internetový signál tak ľahko zachytiť nedá, všade pribúda potravín ako šialených. Dojíma nás pohľad na rieku, ostrov, hipsterské sliepky, ktoré sú okolo. To, že vám môžeme naservírovať večeru na terase, a že to budú fašírky v kôprovej omáčke so zelenými fazuľkami alebo cuketové a liškové lasagne. Alebo čokoľvek, čo zahrá v duši kuchárovi-mlynárovi Andrzejovi.
Pozývame vás na miesto, kde život plynie pokojným prúdom, nepriamo úmerným tempu Kośny. Kde hostia nielen hrajú bridž, čítajú si v hojdacej sieti, skladajú limeriky alebo sa spúšťajú po rieke. Po lesných cyklovýletoch je čas aj na kúpanie, driemanie, maľovanie a saunovanie. O to nám všetkým ide. Nech ste tu šťastní a pokojní.
Máme päť dvojlôžkových izieb (vrátane veľkého apartmánu), každá s vlastnou kúpeľňou (všetky majú uteráky a sušič vlasov), všetky s výhľadom na rieku a všetky sú plné kníh.
Štyri izby majú pohodlné manželské postele a jedna má dve samostatné lôžka. DO APARTMÁNU (s manželskou posteľou, tiež známou ako posteľ veľkosti queen-size) je možné pridať prístelku. Každá izba je iná, preto sa oplatí pozrieť si fotografie, aby ste našli tú, ktorá sa vám najviac páči. Nám sa páčia všetky!
JEDLO sa podáva buď v obývačke, alebo, ak to počasie dovolí, na terase pri rieke. Môžete si tiež dať niečo pod zub v altánku s výhľadom na rieku (s pohodlným veľkým stolom, rýchlovarnou kanvicou, kávovarom, kávou a čajom a všetkým potrebným riadom).
A hneď vás upozorníme – nie je tu televízor a telefóny sú nekvalitné a veľmi pomalé, ale internet už funguje (nedávno sme pripojili optické vlákno). Odporúčame však knihy a spoločenské hry (máme ich dosť).
Pre našich hostí máme FÍNSKU SAUNU. Bonusom navyše je, že sa môžete osviežiť skokom priamo do rieky! Poskytujeme veľké uteráky, ale mali by ste si obuť topánky do bazéna/žabky.
Neprijímame hostí na teambuildingové výlety ani rozlúčky so slobodou 😔
NAŠA MLÝNSKA KUCHYŇA nie je len o varení. Je to o POMALOM varení. Je založená na prírodných surovinách, vyhýba sa konzervačným látkam a používa tradičné, lokálne produkty. Naše recepty zachytávajú chute a vône nášho detstva, ale sme otvorení aj všetkým novým nápadom. A keď si nejaké jedlo získa našu obľubu, podávame ho našim hosťom. Používame rôzne bylinky – niektoré z našej vlastnej bylinkovej záhrady, iné dovezené z rôznych kútov sveta.
NEUSTAČNE upravujeme NAŠE RECEPTY, prispôsobujeme ich ročným obdobiam, používame sezónne ovocie a zeleninu – mnohé z nášho sadu a záhrady. Používame vlastné zaváraniny, často pečieme chlieb a koláče, vyrábame džemy, šťavy, víno a likéry. Keď používame slovo „my“, myslíme tým mlynára Andrzeja. Pretože on kraľuje v našej kuchyni. S vášňou vymýšľa jedlá a chute, neustále experimentuje a túto vášeň zdieľajú aj naši hostia. Verí, že ak má byť varenie príjemné, netreba sa držať prísnych pravidiel.
Aj keď my, rovnako ako Milan Kundera, máme vlastné stravovacie zásady – dôsledne sa vyhýbame všetkým jedlám, ktoré nám nechutia, chápeme, že sa môžu vyskytnúť alergie. Menšie obmedzenia pre nás nie sú problémom, ale keďže sa musíme vhodne pripraviť, potrebujeme ich vopred ohlásiť. Vegetariáni sú samozrejme vítaní, ale pre vegánov nevaríme.
Večere (podávajú sa o 18:00) – 100 PLN na osobu. Káva a čaj sú k dispozícii celý deň.
Na otázku, čo si dať na večeru, existuje len jedna odpoveď – to, čo šéfkuchára/mlynára nadchýna. Ale napríklad hostia tu už jedli:
🟢 polievka zo sladkých zemiakov s cestovinami na palacinky;
🟢 feniklová polievka s údenými lososovými prúžkami;
🟢 brokolicová a cuketová polievka s vajíčkami Benedikt;
🟢 paradajková polievka s mrkvou, zelerom a ryžou;
🟢 lasagne s lososom a špenátom;
🟢 Raviolini plnené tekvicovým pyré a vaječným žĺtkom (žĺtok po uvarení zostáva tekutý), pokvapkané šalviovým maslom a posypané parmezánom;
🟢 Entrecote na salse z pečených paprík s cuketou a za'atarom;
🟢 Pečený baklažán s paradajkovou omáčkou, syrom feta a ryžou s brusnicami;
🟢 Pečený camembert s tekvicovými semienkami a pažítkou, na panvici opečená cuketa s tekvicovými semienkami;
🟢 Cuketové palacinky so zelenou fazuľkou a bulgurom;
🟢 Mäsové guľky v kôprovej omáčke so špaldou, zelenou fazuľkou a vlašskými orechmi.
Toto je miesto pre občasnú nudu. Pretože nuda má svoje výhody: zmierňuje stres, má blahodarný vplyv na kreativitu a reflexiu a núti nás konať. Nude sa dá vyhnúť mnohými spôsobmi – vychutnávaním si prírody na terase pri rieke, nájdením si vlastného miesta na ostrove a výberom vlastných výhľadov, v hojdacej sieti pri rieke, na moste, pri krbe, v saune... Skrátka, každý si môže vychutnať chuť, vôňu a okolie spôsobom, ktorý mu najviac vyhovuje.
A ak máte už tejto nudy dosť, môžete:
🟩ZAPĹHAŤ SA V NAŠEJ RIEKE (prúd pri mlyne je taký silný, že sa musíte poriadne snažiť, aby ste vodu nespláchli do Gdanska :)) alebo v neďalekom jazere (nedávno sme mali hostí, ktorí sa kúpali v rieke, ktorá mala v decembri 6 stupňov Celzia! Je to možné? Je to možné! 😊);
🟩TURISTIKA V LESOCH. Sme obklopení lúkami, poľami a lesmi vrátane mimoriadneho lesa Napiwodzko-Ramucka, ktorý je zapísaný v lokalite Natura 2000. V jeho hraniciach sa nachádzajú malé rieky a potoky, početné jazerá, rybníky a rašeliniská. Charakteristickým znakom rezervácie je veľký počet jazier, z ktorých približne 100 má rozlohu viac ako 1 hektár. A naše psy nám radi ukážu nielen to, kde žijú jelene, ale aj cestu späť;
🟩 🟩CYKLISTIKA. Patryki sú východiskovým bodom 13,5 km dlhej modrej cyklotrasy (Patryki-Purda-Gilawy). Trasy okolo jazera Serwent (16 km), Kośno (22 km) a Kalwa (29 km) sú nádherné. Prešli sme sa na bicykli okolo mlyna a pomôžeme vám vybrať správnu trasu.
🟩POŽIČAJTE SI KAJAK A SPUSTITE SA PO NAŠEJ RIEKE. Rieka Kośna, ktorá tečie okolo nás, pramení v jazere Kośno, ktoré sa nachádza v prírodnej rezervácii. Organizované výlety na kajaku môžu trvať niekoľko hodín alebo celý deň; kontaktné informácie poskytneme my.
🟩ZAJAZDITE SA NA KONI v neďalekom, priateľskom žrebčíne "Pajtuński Młyn" (2 km od nás). A po intenzívnych športových aktivitách si oddýchnite v našej SAUNE;
🟩ZAHRAJTE SI: petange, spoločenské hry, bridž, puzzle;
🟩POČÍVAJTE sa v termálnych kúpeľoch Warmia;
🟩POZRITE SI ŽIVOT V SLIEPANKE na ostrove. A to, čo sa tam deje, je, ó, môj bože! Sú tam milostné aféry, súboje o vedenie, súťaže v kikiríkaní – kto je najhlasnejší, kto je najkrajší? Pasenie kuriatok...;
🟩NAPÍŠTE LIMERIK, ktorý neskôr ilustrujeme a zverejníme na INSTAGRAME a FB. Už teraz máme bohatú zbierku limerikov, ktoré vytvorili naši hostia!
🟩A samozrejme, ČÍTAJTE, ČÍTAJTE, ČÍTAJTE! Máme pre vás kopec kníh. Nemusíte si ich nosiť so sebou. A ak si počas pobytu nejakú nedočítate, možno si ju budete môcť vziať so sebou. Sme fanúšikmi kníh zadarmo.
Pravdupovediac, nič tu nie je navrhnuté s ohľadom na deti 🤷♀️.
Našim hosťom podávame iba dve jedlá: raňajky a mlynskú večeru (okolo 18:00). Máme schody (nie sú bezpečné pre deti), krb (hoci je zatvorený, ale skla sa nesmie dotýkať) a zábradlie na terase, ktoré je bezpečné, ale nie pre také malé deti. Nakoniec je tu rieka. Navyše, mlyn je drevená budova a chýba mu vynikajúca zvuková izolácia.
Rodiny s malými deťmi teda vítame iba vtedy, keď nemáme iných hostí, čo je pre nás dosť ťažké. A pretože chceme dať oddych aj dospelým, tým, ktorí k nám prichádzajú, ktorí sú vyspatí, vystresovaní a vyčerpaní z energie, aby nič nerobili a oddýchli si v atmosfére ticha, blaženého pokoja a relaxácie, snažíme sa nemiešať deti s dospelými.
Patrykiho mlyn je skvelým miestom na pomalý oddych – pohodové rozjímanie nad prírodou, úplný pokoj, oddych, lenivé prechádzky, hodiny pri krbe. Nič nerobiť!
Ale ak si absolútne musíte dať do práce, v každej izbe nájdete pohodlné miesto. Dokonca aj na terase alebo verande. A ak je to absolútne nevyhnutné, poskytneme vám tajné 😉 heslo k našej Wi-Fi sieti. Odporúčame však odložiť si mobilné telefóny a notebooky počas pobytu.
