Štyri miestnosti (Voda, Chmeľ, Kvasnice a Slad), maximálne 12 hostí, kamenný statok z roku 1839 a rady fliaš zrejúcich v starej pivnici. Náš domov žije v rytme vareného piva. Pred deviatimi rokmi sme sa rozhodli vrátiť k pivnej tradícii v kedysi úžasne rozvinutej a bohatej krajine, kde v každej dedine a kaštieli bol sládok, ktorý pripravoval nápoj, ktorý spájal ľudí. Prijali sme výzvu vytvoriť vlastný pivovar a zrekonštruovať starú dolnosliezsku farmu v Jizerských horách. Takže máme Janusza – hostiteľa a certifikovaného sládka, staré múry, pohodlné postele a jedáleň, ktorá volá po raňajkách a večeri s tými najchutnejšími vôňami.

V našom dome varíme pivo z najčistejšej jizerskej vody, nefiltrované, nepasterizované, s prídavkom byliniek a kvetov z okolitých lúk. Nízky alkohol, málo sýtené oxidom uhličitým, také, ktoré si vychutnajú aj pivní skeptici. Degustácia je jedna vec, ale u nás môžete nahliadnuť aj do procesu tvorby nápoja, pretože jedáleň je zároveň aj varňou. Tak uspokojíme váš smäd a hlad. Domáci tvaroh, voňavý chlieb, mlieko priamo od kravy pasúcej sa na lúke pred domom, med od suseda, domáce džemy a všetko, čo v okolí rastie a čo považujeme za chutné a zdravé. Po jedle čas na hojdaciu sieť pod starými lipami, zahryznutie si jablka z jablone a pomalé obzeranie sa, čo bude ďalej. Cieľ vašej prechádzky môže byť Wojkowa, zámok Czocha alebo Stóg Izerski. Máme obmedzené telefónne a internetové pokrytie, preto využívame tlačené mapy a knihy alebo ideme na chvíľu do mesta, aby sme získali pokrytie. Odporúčame však odložiť telefón na poličku a vyčistiť si myšlienky, pretože okolie je tomu naklonené. Sme osadníci v oblasti s neuveriteľnou históriou, ktorú treba objaviť. Každopádne, presvedčte sa sami.

Našim hosťom ponúkame 4 izby, každá s kúpeľňou. Izby sa nachádzajú na prvom poschodí, nad varňou, ktorá je zároveň jedálňou. Budete mať teda možnosť najesť sa a vypiť pivo priamo pri pracovisku sládka.

Názvy miestností a ich výzdoba súvisia aj so základnými ingredienciami piva: Voda, Chmeľ, Droždie a Slad. Každú miestnosť pripravil sám sládok, ktorý ako povolaním inžinier ovláda aj montážne a obkladačské zručnosti. Preto má meno Dom Piwowara jasný význam.

V izbách sú postele vyrobené zo starých, dvestoročných trámov zo susedných domov. Nič sa tu neplytvá, starý nábytok z vidieckych domov odkazuje na históriu tohto miesta. Kúpili sme veľa vecí od predchádzajúcich majiteľov. Vnášame modernosť do historického domova v najvyššej kvalite. Zariaďovacie predmety v kúpeľni sú nové a aj napriek starým tehlám a dvestoročnému drevu dbáme na to, aby boli kúpeľne čisté.
Aj matrace a obliečky spĺňajú moderné štandardy a staré postele sme „natiahli“ tak, aby sa na nich pohodlne vyspal každý vyšší hosť. Počas našich početných ciest sme spali v mnohých domoch a hoteloch a vieme, čo je pre cestovateľov dôležité.

Pozývame Vás bez domácich miláčikov, pretože v susednom lese žije párik jastrabov, ktorý predstavuje hrozbu pre všetky drobné zvieratá.

Chceme, aby naši hostia objavovali najlepšie stránky nášho regiónu, a preto všetky naše produkty nakupujeme na miestnych trhoch a od miestnych výrobcov. Nakupujeme spracované mäso a mäso z miestneho bitúnku, ktorý zásobujú miestni ľudia. U nás je najväčším hitom ovčí syr (Ovčí syr z Bystrzyce), ale kupujeme aj kravský a kozí syr. Zo spomienok zo 17. storočia vieme, že ľudia v podhorí žili vždy veľmi dlho a ich strava bola založená na syroch a bylinkách z okolitých lúk. Do piva pridávame aj bylinky, ovocie a kvety. Hitom sezóny 2024 boli pivá s bazou a jahodami.

Na raňajky sú vždy vajíčka od suseda a stankovický med. A chlieb z neďalekej pekárne. Privítame Vás rôznymi chlebovými nátierkami, mliekom priamo od kravy pasúcej sa na lúke pred domom, medom od suseda, domácimi džemami a všetkým čo považujeme za dobré a zdravé, čo rastie v okolí.

Na požiadanie pripravíme vegánske alebo bezlepkové jedlá.

Predovšetkým však ponúkame jedinečné pivo vyrábané z najčistejšej jizerskej vody. Dom Piwny Stankowice je jediným pivovarom v okrese a v Jizerských horách, ktorý vyrába pivo priamo na mieste a dozrieva v prírodných podmienkach starej kamennej pivnice. Ide o návrat k tradícii pri zohľadnení platných hygienických predpisov. Ťažká úloha, ale pivo je lahodné, nefiltrované, nepasterizované, s prídavkom byliniek a kvetov z okolitých lúk. Málo alkoholu, málo sýtené oxidom uhličitým, chutia aj tým, ktorí hovoria, že pivo im nechutí. Ide o nápoj, ktorý je rozhodne odlišný od tých, ktoré sú dostupné v supermarketoch. Obec Leśna ho uznala za regionálny produkt a podobne ako pivo spája ľudí.

Oplatí sa zájsť do rybej fritézy pri priehrade Leżajsk alebo si dať halušky na pláži u Buckyho.

Náš dom je na konci dediny a civilizácie. Cesta cez obec nie je pre bežné vozidlá priechodná, takže je tu prakticky nulová automobilová premávka. Väčšinou je tam absolútne ticho, naša dcéra z Varšavy hovorí, že počuje elektrinu prúdiacu v kábloch.

Môžete čítať knihy, môžete ich aj písať. Môžete spať (a v kamenných múroch sa spí úžasne, „ako kameň“). Môžete sa vydať na prechádzku do okolitých lesov. Susedná hora Wojkowa je súčasťou Koruny poľských Sudet.

Môžete hľadať stopy predchádzajúcich obyvateľov týchto oblastí a tu sa začína nekonečný príbeh. S každým domom, hradom a balvanom sa skrýva zaujímavý príbeh. Mnohí historici sa týchto príbehov iba dotkli (Janusz Skowroński, Krzysiek Urban, Joanna Lamparska a nositeľka Nobelovej ceny Olga Tokarczuk). V oblasti sa vedome usadzujú ľudia, ktorí chcú vytvárať nové, dobré veci založené na tejto civilizácii. Našimi susedmi sú nedávno usadení tlačiari z Vroclavi, ktorí používajú tradičnú techniku kníhtlače a staré tlačiarenské stroje. Blízko nás býva aj prekladateľka románov Olgy Tokarczuk do nemčiny. Ľudia prichádzajú z celého Poľska, farmári a poslanci parlamentu, riaditelia a majitelia podnikov, aby sa vrátili k zdrojom a začiatkom.

V tuneloch Lešno nacistickí inžinieri robili testy jadrových zbraní a v susednej dedine sa para z tkáčskych strojov používala na vykurovanie skleníkov a výrobu ananásov. V roku 2003 sa u nás doma natáčal celovečerný film režiséra Przemysława Wojcieszeka s názvom „Dole farebným kopcom“.

Horná Lužica, kedysi neuveriteľne bohatá krajina s perlami v rieke Kwisa a zlatom zo Zlatého Potoka, má najväčší, nadčasový poklad - prírodu. Jastrab učí svoje mláďatá lietať nad naším domom (preto neakceptujeme domáce zvieratá), počas prechádzky počuť vyše 20 hlasov rôznych druhov vtákov, v noci húkajú sovy a od snehu na Snežke závisí akýkoľvek ruch v záhrade.

Najbližšie turistické chodníky v Świeradówe a českých horách sú prázdne aj v hlavnej sezóne, zatiaľ čo starostlivo zrekonštruované mestá a rekreačné oblasti našich nemeckých susedov (Oybin, Berzdorfer See) umožňujú rôzne formy relaxu. A Saské Švajčiarsko je tiež neďaleko, rovnako ako Drážďany, Praha a ohromujúci Bolesławiec. Tu máme všetko na dosah: hory, jazerá, mestá, dediny, príbehy, vnemy, prírodu a mnohé tajomstvá, ktoré ešte neboli objavené.

A samozrejme môžete piť jedinečné, skutočne regionálne pivo s históriou.

Deti majú možnosť kontaktu so skutočnou prírodou a vidieckym životom závislým od jej rozmarov. Ak robíte seno, robte to len vtedy, keď je dobré počasie. Ale poľské kone sa pasú na lúkach celý rok vo februári a marci, mláďatá sa rodia na lúkach. V Mula Zagroda alebo v Izery Stud si môžete vyskúšať jazdu na koni. Miestni farmári radi umožnia návštevníkom sledovať ich prácu na poli a na farme. Najväčšie tajomstvá však ukrývajú hrady a zámky. Zámok Czocha je len úvodom do histórie, ale aj ihriskom pre princezné. V zime lyžovačka v Świeradówe a českých horách, v lete jazero na hranici s celým radom vodných športov či kúpalisko v Lwówku Śląskom. Spoločenské hry vo veľkom sortimente. Telefón je takmer zbytočný.

Rýchly internet momentálne nevieme zaručiť (niekedy funguje, ale nie vždy), práce na optických vláknach prebiehajú. Základom práce je preto nerušené ticho a zdroje na médiách (vrátane ľudskej hlavy) a v knihách.