Už ste niekedy venčili kozu? Je dosť možné, že odpoveď znie nie – takže by ste mali vedieť, že naše zvieratá sa vždy tešia na prechádzku v kopcoch. A už ste niekedy robili ricottu? Tá vyrobená z čerstvého mlieka našich vlastných kôz a oviec je bezkonkurenčná. Čo viete o jedlých a liečivých rastlinách, ktoré rastú na svahoch Apenín? Radi sa k vám pridáme na krátky výlet, po ktorom bude nasledovať piknik, kde sa podelíme o naše vedomosti.
Pozývame vás na miesto, kde si môžete pohladkať aj sliepky. Farma iLMonte je naším receptom na dobrý taliansky život: plný chutí, tvarov a farieb takmer všetkého, čo sa dá pestovať na vidieku Abruzzo. Náš každodenný život je naplnený prácou a spokojnosťou a sprevádzajú nás zvieratá: hospodárske aj domáce. Farma pozostáva z dvoch dvojdomov – v jednom bývame my a druhý je úplne váš. Je ideálna pre rodinu alebo malú skupinu: má dve spálne a rozkladaciu pohovku. Príďte a preskúmajte túto neturistickú, no zároveň krásnu časť Talianska, neďaleko Národného parku Majella. Čakajú na vás mestá navlečené ako korálky pozdĺž ciest. A tu, na našom svahu, sa odvíjajú jednoduché príbehy – život plynúci v rytme prírody je umocnený rustikálnou gurmánskou kuchyňou, na ktorú si naši hostia budú spomínať ešte dlho po svojom odchode.
Prízemie:
– obývacia izba s krbom, rozkladacou pohovkou a kreslami,
– toaleta,
– kuchynský kút s jedálenským kútom,
– krytá terasa s priamym prístupom z obývacej izby, s ležadlami, stolom a stoličkami a prenosným grilom.
Prvé poschodie s vnútorným a vonkajším schodiskom:
– chodba,
– väčšia spálňa s manželskou posteľou, miestom na detskú postieľku, skriňou, komodami, písacím stolom a stoličkou; – menšia spálňa s dvoma samostatnými posteľami a komodou,
– kúpeľňa so sprchovacím kútom, toaletou, umývadlom a skrinkami.
Farmársky život sa odohráva za domom, v záhrade a na terase s výhľadom na svahy. Upozorňujeme však, že dom sa nachádza pri ceste. Toto je dôležitá informácia, najmä pre rodičov, preto odporúčame najmä tým, ktorí majú staršie deti, aby sa ubytovali.
Ponúkame ubytovanie s plnou penziou (raňajky, 3-chodová večera s vínom) alebo možnosť vlastného stravovania – v kuchyni je káva, čaj a cukor. Hostia majú počas pobytu k dispozícii domáce džemy a prístup do záhrady a k dispozícii je aj zakúpenie bioproduktov.
Je tiež možné objednať si individuálne večere. Neponúkame len raňajky.
Ak si nie ste istí, či chcete plnú penziu, môžeme vám napríklad zabezpečiť večeru v deň príchodu a raňajky nasledujúci deň. Potom sa môžete rozhodnúť, čo budete robiť ďalej.
Za 126 PLN (približne 30 EUR) vám namiesto večere a raňajok môžeme ponúknuť aj večeru s degustačnými menu a prémiovým vínom. Toto je skvelá možnosť pre rodičov po tom, čo deti išli spať. Alebo možno chcete osláviť špeciálnu príležitosť? Denné večere sú rovnako chutné, ale menej prepracované.
Vieme vyhovieť akýmkoľvek diétnym potrebám.
Plná penzia:
Všetky jedlá pripravujeme s použitím čo najviac vlastných bioproduktov: mlieko, syr, kozí jogurt, kuracie a kačacie vajcia, zelenina a ovocie, džemy, zaváraniny, bylinky a používame aj divo rastúce jedlé rastliny, od zeleniny až po orechy a jedlé kvety. Varíme sezónne a lokálne, pričom tradičným jedlám pridávame vlastný šmrnc.
Raňajky: espresso káva, bylinkový čaj, džús, voda, čerstvé kozie mlieko, jogurt, chlieb, miestne údeniny, naše syry (kozí a čoskoro aj ovčí), domáce vajcia, domáce džemy a zaváraniny, miestny med, maslo, náš vlastný olivový olej a sezónne ovocie a zelenina. Na požiadanie pripravíme miešané vajíčka, frittata a palacinky.
Večera:
Antipasto – napríklad bruschetta s pestom/hľuzovkami/syrom/paradajkami, šalát alebo grilovaná či plnená zelenina.
Teplé jedlo na báze cestovín, ryže alebo mäsa/rýb so sezónnymi ingredienciami; napríklad: cestoviny s vajíčkom chitarra s jahňacím ragú ALEBO kuracie mäso s bylinkami a citrónom s pečenými zemiakmi, šalátom a sezónnou zeleninou ALEBO rizoto s tekvicou, paprikou melegueta a lesnými orechmi.
Domáci dezert, ako napríklad levanduľová panna cotta ALEBO zmrzlina s kozou ricottou a karamelizovanými figami ALEBO ružové tiramisu s lesnými čerešňami.
Pridajte štedrú porciu miestneho bieleho alebo červeného vína alebo nealkoholickú alternatívu, ako napríklad kombuchu alebo limonádu, džús pre deti a na záver pohár domáceho likéru.
Jedálny lístok zvyčajne prispôsobujeme sezóne, zdrojom, ale aj chuti, stravovacím požiadavkám a preferenciám našich hostí.
Ako gurmáni vám navrhneme, kde navštíviť malých výrobcov vynikajúcich potravín a kde si vychutnať skvelú pizzu, tradičné jedlo alebo kulinársky festival.
Na farme vás pozývame na pomoc s domácimi prácami, ako je dojenie alebo venčenie kôz. Tí, ktorých to baví, môžu pomôcť aj s upratovaním hydiny alebo maštale pre kozy. V závislosti od ročného obdobia vás pozývame na pomoc alebo zber úrody v záhrade.
Za príplatok ponúkame kurzy výroby syra a ricotty, kurzy varenia, prechádzky so zberom divo rastúcich jedlých a liečivých rastlín a piknik a workshopy o výrobe remeselných mydiel.
V dedine sa nachádza detské ihrisko s piknikovou zónou a pitnou vodou, vďaka čomu je dobrým východiskovým bodom pre prechádzky po okolitých kopcoch, lesoch a olivových hájoch.
Ďalej sa nachádza množstvo pôvabných mestečiek pripomínajúcich film "Američan", hrady a zrúcaniny, národné parky a pozorovacie miesta pre divokú zver, horské turistické chodníky, rieky a kanoe, vodopády, jazerá, jaskyne, ako aj krásne pobrežie Jadranského mora s cyklistickými chodníkmi, piesočnatými a skalnatými plážami a prírodnými rezerváciami.
Predovšetkým si užívame interakciu s našimi priateľskými zvieratami: kozami, ovcami, psami, mačkou a dokonca aj so sliepkami, ktoré hladkáme. Ráno sa k nám môžete pridať pri dojení, kŕmení vtákov a hľadaní vajec. Môžete nám pomôcť sadiť, pliesť alebo zberať zeleninu a ovocie. Spoločnosť pri venčení kôz je vždy vítaná.
Deti sa zvyčajne rady učia o jedlých rastlinách a kvetoch, dychtivo skúšajú rôzne produkty, ako aj spoločne vyrábajú syr. V blízkosti je k dispozícii aj jazda na koni a požičovňa bicyklov.
Máme tiež knihy v rôznych jazykoch a spoločenské hry, ako aj niekoľko plážových hračiek, Lego a bedminton.
Náš dom je vhodnejší pre o niečo staršie deti kvôli schodisku a terase.
Väčšia spálňa má pracovný stôl a stoličku a pracovať môžete aj od stola v kuchyni s jedálňou alebo na terase. V celom dome je k dispozícii Wi-Fi pripojenie na internet.
