Táto história siaha do roku 1890, keď bola v Starej Wieši postavená škola. Nikto vtedy nebol prekvapený, obvyklá vec: dospelí boli šťastní, deti nie. Určite na nikoho neurobili taký dojem, ako na nás, keď sme takmer o 120 rokov neskôr zasiahli túto časť Mazurska a prekvapene si pretierali oči, že na východe Poľska sme našli geografický hybrid Bieszczady a Nízke Beskydy. Už sme tu zostali.
Ak by sa nás niekto opýtal na špecializáciu podniku - bola by to pravdepodobne kuchyňa plná miestnych surovín inšpirovaná kulinárskymi výpravami a poznatkami našej dcéry Oly získanou vo Francúzsku. Spomenuli by sme aktívny život na Dylewských vrchoch, plný dobrodružstiev nielen v lete, ale aj v zime. Na záver dodáme, že sa snažíme byť spravodliví voči ľuďom, ktorí s nami spolupracujú, a voči miestnym farmárom, od ktorých nakupujeme miestny tovar.
Stará Szkoła je miestom pre chamtivých a dobrých ľudí. Tí, ktorí jedia za hrsť hrozna, nahlas sa smejú pri dlhých večerách, sú zvedaví na svoje ľudské životy, starajú sa o ostatných, pýtajú sa, či je viac buchiet a chcú ísť na rovnaké miesto na túru a zaplávať si v jazere. A potom o tom môžu dlho rozprávať. So zvedavosťou počúvame ...
Stará škola je zachovalý penzión. Využili sme jeho potenciál a poskytli sme hosťom 5 jedinečných spální. K dispozícii sú tieto izby: Żeglarski, Ptasi, Szkolny, Zielnik, Rycerski. Každá z nich má vlastnú kúpeľňu. Izby sú dvojlôžkové, hoci väčšina umožňuje nastavenie 2 + 1. Dve izby majú prístavbu pre dieťa.
Trávili sme čas vo veľkej učebni, ktorá pre potreby penziónu dostala krásny, veľký stôl objednaný od miestneho stolára a stala sa z neho jedáleň.
Chladné večery končia krbom a premietaním filmov. Ich výber je trojciferný.
Stará škola je v kuchyni. Chute sú rôzne, pravdepodobne sú nám najbližšie na francúzsky vidiek, ale nielen. Veľa cestujeme z hľadiska stravovania. Ochutnáme, otestujeme a potom vložíme do jedálneho lístka. Rovnako ako tento rok, plátky ľanového semena. Švédske alebo škandinávske trendy nám otvorili oči pre miestne ryby, ktoré sa veľmi podceňujú alebo sa im dokonca vyhýbajú, ako sú pražma, lieň, karas. Pobyty v Londýne v izraelských reštauráciách nás inšpirovali vyskúšať miestne jahňacie jedlá. Viaceré workshopy s prof. Łukasz Łuczaj nám dal vedomosti o divo rastúcich jedlých rastlinách (kapustové kotúče v podbeľových listoch, praženicu s rebríkom, šťavnatú krémovú polievku, žihľavu, skorocel, tansové koláče atď.)
To všetko je súčasťou nepredvídateľného jedálneho lístka v našej domácnosti, ktorý je vyrobený z toho, čo je momentálne k dispozícii, vyspelé a najlepšie.
Každý deň podávame raňajky v cene, večere na vyžiadanie.
Dylewo Hills treba odlišovať ako samostatný prírodný zázrak. Jar a leto sú tu jedinečné, jeseň je ohromujúca a najviac sa nám páči zima. Zameriavame sa na rekreačné športy, ale máme športového ducha, najmä čo sa týka behu na lyžiach. Jacek je lyžiarsky inštruktor PZN, jeden z mála Worldloppet Masters v Poľsku a čoskoro pravdepodobne druhý Global, teda niekto, kto absolvoval všetkých 20 najdôležitejších lyžiarskych maratónov na svete. Vrátane slávneho Vasaloppet na 90 km, vražedného nórskeho Birkebeinera so 17 km stúpaním na začiatku 54 km trasy alebo exotického austrálskeho Kangoroo Hoppet.
V lete odporúčame najmä kanoe, prieplav Elbląg s rampami a zámkami, jedinečný v globálnom meradle.
Vedľa je tiež Grunwald s jeho poľami a rekonštrukciou bitky a jeden z najlepších etnografických skanzenov v Poľsku v Olsztyneku.
Takže:
- máme pravdepodobne 30 sád a je kde utiecť a od koho sa učiť
- štvrť sa hemží históriou - choďte na prechádzku po stopách pruských biotopov a predvojnových cintorínov, počas večerných stretnutí sa vrátime v čase a povieme miestne legendy, ako napríklad tá o francúzskom jazere ...
- Góra Dylewska je kráľovnou nášho regiónu. Nemusíte byť profesionálny turista a výhľady sú úžasné.
-Trávime horúce dni pri jazere alebo kanoe
- Zarábame kilometre objavovaním nových a nových cyklistických trás
- Navštívime kúpele Irena Eris pre masáže a bazény.
Ak však nechcete, nepotrebujete nič. V záhrade sú hojdacie siete a na terase limonáda. Zima je tu mimoriadne krutá, preto vás pred krbom pozývame na čaj s elektrinou.
Máme detské ihrisko. Ďalej dva domčeky na strome spojené zabezpečenou uličkou, hojdačkou, pieskoviskom a šmykľavkami.
Pre staršie deti máme 4 bicykle (vrátane jedného hybridného), päť hojdacích sietí a 31 párov bežiek s topánkami, kolieskovými lyžami a snežným skútrom na lyžovanie.
Školské triedy majú pre mnohých ľudí pozitívny nádych, no po rekonštrukcii našej budovy už práca v našich útulných priestoroch nepripomína každodennú povinnosť. V spoločnom priestore je veľký stôl pre 6-8 osôb a dva menšie stoly pre dvoch. Na verande je možné postaviť až 6 stolov presne pre potreby našich pracujúcich hostí. V tejto časti vedia hostitelia zabezpečiť aj ticho, preto je to ideálne miesto na stretnutia či online konferencie (je tu nainštalovaný router).
Každá izba má pracovný stôl.
