Názov tohto miesta nie je náhodný. V sardínskom dialekte „domu“ znamená „domov“ a „antiga“ znamená „starý“. Tak už viete, kam sa máte pozrieť: na talianskom ostrove Sardínia, presnejšie v malebnej dedinke Gergei.

Domu Antigua, ako starý dom, má svoje zvláštnosti a dni voľna. Nemá moderné vybavenie, ale má súpravu na výrobu syra Ricotta a Samuela, ktorý učí, ako ho vyrobiť tradičným spôsobom vo svojom laboratóriu. K dispozícii je tiež kuchyňa, kde sa môžete naučiť vyrábať cestoviny a pec na drevo na pečenie skutočného chleba.

Starostlivosť o túto historickú budovu ide ruka v ruke so záväzkom ku kulinárskym tradíciám. Suroviny používané v kuchyni pochádzajú z miestnej oblasti a vajcia pochádzajú priamo z dvora. Hostia majú možnosť ochutnať autentické sardínske špeciality, ako sú culurgiones – cestoviny plnené zemiakmi a syrom alebo seadas – vyprážané pečivo plnené čerstvým syrom a poliate aromatickým medom. V Domu Antigua pochopili, že cesta k srdcu vedie cez žalúdok. A môžeme vás uistiť o jednej veci – je ťažké odtiaľto odísť hladný!

Fotografie: domuantiga.it